Cítite tú krehkú a neodolateľnú kombináciu chute a vône? Zimné dni sú ideálnym časom na relax a vychutnávanie si dobrého jedla. Vonku sa stmieva skôr a jediné, čo si po dlhom dni želáme je, aby sme si pri pozeraní Netflixu dopriali aj niečo sladké. A čo môže byť lepšie ako domáci koláč s vôňou škorice, masla a orechov?
A presne tento pekanový zážitok vám prináša koláč, ktorý si zamilujete. Ak ste milovníčkou dezertov, ktoré nie sú len sladké, ale aj plné textúr a rôznorodých chutí, tento pekanový koláč je pre vás to pravé! S krehkým maslovým cestom, jemnou orechovou náplňou a vynikajúcimi pekanovými orechmi, ktoré dodajú každému sústu nezabudnuteľný pocit.
Pripravte sa na to, že vás čaká skutočný chuťový zážitok. No dobre, nemusíte si ho nechať iba pre seba. Nezabudnite pozvať aj kamošku...
Recept na pekanový koláč
Ingrediencie na cesto na pekanový koláč:
- 150 g studeného masla
- 170 g hladkej múky
- 20 g múčkového cukru
- Štipka soli
- 4 pl ľadovej vody
- 1 žĺtok
- ½ čl mletej vanilky
Náplň do pekanového koláča:
- 3 vajíčka
- 60 g trstinového cukru
- 150 g javorového sirupu
- 20 g rumu
- 20 g škrobu
- 70 g rozpusteného masla
- Štipka soli
- 100 g najemno nasekaných pekanových orechov
- 100 g nahrubo nasekaných pekanových orechov
- 150 g celých pekanových orechov
Postup prípravy pekanového koláča:
- Začnite s prípravou cesta. Z masla, múky, cukru a štipky soli vytvorte drobivú zmes, ktorá vyzerá ako jemný piesok. Potom pridajte ľadovú vodu, žĺtok a vanilku. Všetko spolu spracujte na hladké a mierne lepkavé cesto. Dobre ho prepracujte, aby ste sa uistili, že sa všetky ingrediencie pekne spojili.
- Z cesta vytvorte kompaktnú zmes, zabaľte do potravinovej fólie a nechajte odpočívať v chladničke aspoň 60 minút.
- Po uplynutí času ho vyberte a rozvaľkajte na pomúčenej ploche. Cesto by malo byť o niečo väčšie ako vaša forma na koláč. Potom ho opatrne preneste do formy, prstami uhlaďte a prebytočné okraje odstráňte. Nezabudnite dno cesta prepichnúť vidličkou a nechajte ho ešte chvíľu vychladiť, cca 45 minút.
- Prejdite na náplň. V miske rozšľahajte vajíčka, pridajte trstinový cukor, javorový sirup, rum, škrob, rozpustené maslo a štipku soli. Miešajte, kým sa všetky ingrediencie pekne nespoja. Nakoniec pridajte nasekané pekanové orechy.
- Takto pripravenú náplň prelejte do predpripraveného cesta. Na vrch koláča ešte uložte celé pekanové orechy. To dodá koláču krásny vzhľad a extra chrumkavú vrstvu.
- Rúru predhrejte na 170°C a pečte koláč približne 20 minút.
- Po upečení nechajte koláč vychladnúť nech sa všetky chute krásne zapečú a spoja.
Opäť sa zamilujte!
A máme to! Pekanový koláč je pripravený a čaká na to, aby sa stal hviezdou vášho stola. Keď si chcete dopriať niečo sladké a zároveň bohaté na chute, toto je to! Doprajte si ho k šálke horúcej kávy alebo čaju. Tiež je skvelým nápadom na rodinné stretnutia, oslavy alebo jednoducho ako sladká odmena po náročnom dni.
Ak máte radi recepty, ktoré sú jednoduché na prípravu, ale zároveň pôsobia efektne a chutia fantasticky, pekanový koláč bude presne to, čo hľadáte.
Zdroj úvodnej fotky: INSTAGRAM / @lzickacukru
