To, že sme chorí, si vo väčšine prípadov všimneme, iba ak máme nejaké príznaky. Môže to byť bolesť, nevoľnosť, krvácanie a podobne. O to horšie to je s vážnejšími ochoreniami, ktoré si nevšimneme, no i tak sa niekde v našom tele nachádzajú. Takto to je napríklad s chronickým zápalom. Vyšetrením sa dá odhaliť, no jeho zdroj môže zostať neobjasnený.
Pripravili sme pre vás potraviny, ktoré najčastejšie spôsobujú chronický zápal. Vyskúšajte ich na pár týždňov vynechať a ak trpíte zápalom, výsledky spoznáte okamžite. Zistite nielen to, čo zápal spôsobuje ale aj to, čo vlastne ten zápal je!
Čo to je zápal?
Zápal je prirodzenou reakciou organizmu na poškodenie tkaniva. Práve vďaka tejto reakcii sa naše telo dokáže vysporiadať s negatívnymi vplyvmi, ktoré ho ohrozujú, čím nám v podstate zachráni život. Najčastejšie je spôsobený infekčnými mikroorganizmami, ale aj chemickými či fyzikálnymi vplyvmi.
Prejavy zápalu sú najprv lokálne a až neskôr nastupuje systémová odpoveď, ktorá sa môže prejaviť napríklad horúčkou. Ak ide o akútny zápal, ktorý trvá pár dní či mesiacov, je všetko v poriadku. No v prípade chronického zápalu ide o telo poškodzujúcu reakciu.
Je teda rozdiel medzi zápalom a zápalom. Ten dobrý nás chráni a ten zlý nás postupne zabíja. Niektorí lekári nazývajú chronický zápal ako tichého zabijaka, ktorý v našom tele môže trvať od niekoľko mesiacov až do niekoľko rokov. Naše telo neustále vydáva všetky dôležité látky na jeho zastavenie, čím sa postupne vysiľuje.
Príznaky sú rôzne, od bežnej únavy, kožných vyrážok, častých prechladnutí, bolestí hlavy, až po tráviace problémy, depresie či úzkosť. Pri akomkoľvek podozrení, že práve vy trpíte chronickým zápalom, navštívte lekára. Pomôcť si môžete aj tak, že vylúčite z jedálnička týchto 5 potravín!
Shutterstock®
Chronický zápal a jeho súvis s civilizačnými ochoreniami
Chronický zápal sa nenápadne podieľa na vzniku mnohých civilizačných ochorení. Vedci ho dávajú do súvislosti s cukrovkou 2. typu, srdcovo-cievnymi ochoreniami, Alzheimerovou chorobou aj viacerými druhmi rakoviny. V tele vytvára dlhodobý stres, ktorý oslabuje imunitu a poškodzuje tkanivá bez toho, aby ste to ihneď spozorovali.
Ak sa zápal nelieči, môže pretrvávať celé roky a v tichosti ničiť orgány a bunky. Práve preto ho mnohí lekári označujú ako „tichého zabijaka“. Zdravá strava, pravidelný pohyb a zníženie stresu sú základné kroky, ako znížiť riziko jeho vzniku a podporiť regeneráciu tela.
Potraviny podporujúce vznik zápalu:
Biele pečivo
O škodlivosti bieleho pečiva sa toho popísalo už mnoho. Možno aj to je hlavný dôvod, prečo dnes väčšina ľudí siahne radšej po celozrnnom chlebe či grahamových rožkoch. A my musíme pridať ďalšie negatívum. Biele pečivo obsahuje rafinované cukry a je zbavené akýchkoľvek živín. To znamená, že ak si dáte na raňajky rožok, budete mať vysokú hladinu cukru v krvi a rovnako aj hlad. Samotné biele pečivo nemá konkrétny význam pri tvorbe zápalu, no vysoká hladina cukru v krvi áno.
Pri jej dlhodobo zvýšenej hladine sa zvyšuje hladina cytokínov, ktoré indukujú zápal. Cytokíny sú molekuly, ktoré majú v našom tele rôzne úlohy – sú to malí informátori, ktorí môžu priniesť k bunke informáciu o tom, že je potrebný rast, delenie alebo vytvorenie zápalu. Je preto vhodné obmedziť biele pečivo na minimum a nahradiť ho celozrnným, ktoré má menej kalórií a cukrov a obsahuje navyše vlákninu.
Shutterstock®
Vyprážané jedlá
Áno, zoznam potravín je plný mastných, kalorických alebo chemicky upravených potravín, ktoré sú pre nás nevhodné aj pre mnohé iné dôvody. Preto, ak ešte stále váhate, či si ich dať alebo nie, prinášame vám „poslednú kvapku“ toho, ako negatívne pôsobia na náš organizmus.
Žiaľ, aj také vynikajúce jedlo, ako je vyprážaný syr, rezeň či obyčajné hranolky, sú potravinami, ktoré dokážu vyvolať zápal v tele. Pri ich spracovaní totiž dochádza k tvorbe toxínov, ktoré sa na tom podieľajú. Výskum, ktorý sa ohľadom tohto robil, potvrdil, že ľudia, ktorí znížili alebo úplne obmedzili príjem vyprážaných jedál, mali znížený výskyt chronických ochorení a zápalu.
Shutterstock®
Pečené sladkosti
Ak máte radi sladké, radšej prestaňte čítať. Aj také jedlá, ako koláče, šišky a sušienky, stoja za vznikom chronického zápalu. Je jasné, že takto pred Vianocami dáte radšej prednosť sladkému mlsaniu pred vaším zdravím a my tomu úplne rozumieme. No po sviatkoch sa snažte dať si pauzu od týchto sladkých dobrôt, pretože obsahujú bohatú zmes látok, podporujúcich vznik zápalu. Je to nielen zmes tukov, rafinovaných sacharidov, ale aj obyčajného cukru. Pozor, reč je iba o sladkostiach z obchodu, tie domáce sú úplne v poriadku!
Preto, ak budete mať najbližšie chuť na muffin či donut, nakúpte si ingrediencie a spravte si ich doma, nekupujte už pripravené v obchode.
Shutterstock®
Sladené nápoje
Pre niekoho nič prevratné, no práve bublinkové sladené nápoje sú najčastejším spúšťačom chronického zápalu. Nápoje, ako kola, sóda či iné, dokážu zvýšiť hladinu CRP, čo je proteín, ktorého hodnota rastie hlavne počas bakteriálnej infekcie.
Práve preto by sa pri akomkoľvek ochorení, ako je chrípka či angína, malo robiť vyšetrenie, ktoré poznáte pod názvom CRP. Z kvapky krvi sa stanoví hladina CRP a lekár tak dokáže určiť, či máte v tele baktérie alebo vírusy a podľa toho stanoví liečbu. Samozrejme, v prípade chronického zápalu sa musia spraviť aj ďalšie vyšetrenia.
Dlhodobá vysoká hladina C-reaktívneho proteínu v krvi je zodpovedná za zvýšený výskyt srdcových ťažkostí. Snažte sa preto vyhýbať sladeným nápojom úplne alebo aspoň obmedziť ich konzumáciu.
Na vznik chronického zápalu stačí pol litra takéhoto nápoja denne. Samozrejme, nejde o jednoznačne potvrdený fakt, ale výskumy potvrdzujú, že pravidelná konzumácia sladených nápojov prispieva, okrem iného, aj k vyvolaniu zápalu.
Shutterstock®
Mäso
Ďalšou potravinou, ktorá sa podieľa na zvyšovaní hladiny CRP, je spracované mäso, ako klobása, slanina či párok. Okrem toho, že obsahujú vysoké množstvo umelých prísad, stoja za tvorbou chronického zápalu. Rovnako to je aj v prípade červeného mäsa, ktoré obsahuje vysokú hladinu nasýtených tukov a tie tiež podporujú zápal v tele. Najlepšie urobíte, ak do svojho jedálnička zaradíte dostatočné množstvo rybieho mäsa, ktoré obsahuje množstvo telu prospešných látok.
Rovnako je vhodné začať jesť viac zeleniny a ovocia, ktoré obsahuje dôležité antioxidanty. Tie si dokážu poradiť so zvýšenými zápalovými faktormi. Snažte sa znížiť príjem týchto 5 potravín tak, aby ste boli nielen sýti, ale aj zdraví.
Ako zistiť, či mám v tele zápal?
Jedným z hlavných ukazovateľov zápalu v tele je hladina CRP – C-reaktívneho proteínu, ktorý sa zisťuje jednoduchým krvným testom. Ak je zvýšený, telo pravdepodobne bojuje s infekciou alebo sa v ňom nachádza zápal. V prípade podozrenia na dlhodobý zápal vám lekár môže odporučiť aj ďalšie špecializované testy, ako IL-6 alebo TNF-alfa, ktoré zisťujú úroveň zápalových cytokínov.
Okrem laboratórnych výsledkov si všímajte aj príznaky ako pretrvávajúca únava, bolesti svalov, časté prechladnutia, problémy s trávením či zmeny nálad. Tieto signály nemusia hneď znamenať vážny problém, no ak sa opakujú, je čas zbystriť pozornosť a konzultovať ich s odborníkom.
Čo jesť namiesto zápalotvorných potravín?
Ak sa snažíte znížiť riziko zápalu v tele, oplatí sa prehodnotiť svoj jedálniček. Namiesto bieleho pečiva siahnite po celozrnných produktoch bohatých na vlákninu, ktorá podporuje zdravé trávenie a pomáha udržať stabilnú hladinu cukru v krvi. Sladkosti z obchodu vymeňte za domáce dezerty sladené ovocím alebo prírodnými alternatívami ako je med či javorový sirup.
Vhodnými potravinami s protizápalovými účinkami sú aj mastné ryby (napríklad losos alebo sardinky), listová zelenina (špenát, kel), bobuľové ovocie, orechy, semienka či olivový olej. Nezabudnite ani na kurkumu, zázvor a cesnak – prírodné ingrediencie, ktoré pôsobia ako silné antioxidanty a podporujú obranyschopnosť organizmu.
Zápal pod kontrolou – každý deň sa počíta
Aj malé zmeny majú veľký význam. Nemusíte hneď zmeniť celý svoj životný štýl – začnite tým, že si namiesto sladeného nápoja dáte pohár vody s citrónom, alebo nahradíte večerný koláčik hrstkou orechov. Dôležité je vedome sa starať o svoje telo a nenechať zápal potichu škodiť.
Chronický zápal nevznikne za deň a ani nezmizne za noc. No každá zdravšia voľba, každý krok smerom k rovnováhe, je investíciou do vášho zdravia. Doprajte svojmu telu to, čo potrebuje, a ono sa vám odmení väčšou vitalitou, silnejšou imunitou a lepším pocitom zo seba samého.
Aktualizovaný článok: 15.11.2025
