Existujú bylinky, ktoré pohladia dušu už len tým, že vyslovíme ich názov. Ligurček je rozhodne jednou z nich. Ale keďže slová nás v zdraví a forme len ťažko udržia, poďme sa pozrieť na to, čo v sebe ligurček ukrýva a v čom nám vie byť prospešný!
Nuž, povieme vám – ligurček (Levisticum) je teda poriadne rozšafná rastlina! Ako to? Keď si ho zasejete v záhradke, veľmi rýchlo a rád vám prerastie cez hlavu, a to doslova, keďže vie dorásť až do dvoch metrov. To však určite nemusí byť na škodu, pretože, aký je vysoký, taký je aj zdravý. Niekedy sa mu hovorí dokonca aj maggi alebo vegeta, ale my radšej zostaneme pri jeho pôvodnom, oveľa poetickejšom názve.
Ligurček však nie je len úžasné dochucovadlo jedál, ale aj liečivá rastlinka. Liečivú silu ligurčeka dobre poznali už naše staré mamy, nie je to teda žiadna „novinka na trhu“.
Bude sa ti páčiť: Babička bylinkárka radí: Tieto júnové bylinky si určite nazbieraj!
Má špecifickú vôňu aj chuť a využiť z neho môžete tak semená ako aj listy, vňať a koreň. Ligurček dozrieva prevažne v júli až auguste, ale keďže tento rok sa nám v prírode akosi všetko poponáhľalo, je možné, že si ho budete môcť užiť aj skôr. Vypestovať si ho môžete tak v záhrade, ako aj v kvetináči na balkóne, a to buď na priamom slnku alebo v polotieni.
Toto by ste mali vedieť o ligurčeku:
- Aj naši bratia Česi ho radi a často používajú a hovoria mu takisto mimoriadne milo: libeček.
- Ak potrebujete zhodiť nejaké to kilo, ligurček vám bude výrazne nápomocný.
- Chuťou pripomína petržlen a vôňou zeler, preto je často pridávaný do polievok, omáčok, cestovín a rôznych mäsových, ale aj zeleninových jedál, avšak skôr v menších množstvách, nakoľko je naozaj aromatický a chuťovo výrazný.
Zaujme ťa: Žerucha: Vypestuj si ju rýchlo a jednoducho do dvoch dní!
S týmto všetkým vám dokáže ligurček pomôcť:
- blahodarne pôsobí pri liečbe ťažkostí so žlčníkom,
- výrazne podporuje trávenie a metabolizmus,
- uľavuje od bolestí kĺbov,
- poslúži vám aj ako afrodiziakum,
- odstraňuje nafukovanie a plynatosť,
- čistí krv aj cievy,
- podporuje krvotvorbu,
- detoxikuje organizmus,
- uvoľňuje dýchacie cesty,
- utlmuje menštruačné bolesti.
Ako využiť ligurček v kuchyni?
Keďže ide o silne aromatickú bylinku, svoje uplatnenie nájde predovšetkým v kuchyni ako dochucovadlo rôznych pokrmov. Pokojne ho môžete pridať do omáčok i marinád, môžete ho použiť na dochutenie syrov alebo mäsa. Skvelo sa hodí do nedeľného vývaru, v ktorom ním môžete nahradiť petržlenovú vňať. Avšak pozor, nenechávajte ho vo vývare dlho, aby nebol až príliš aromatický – nemusel by chutiť úplne každému.
Naposledy aktualizovaný článok: 21.6.2022
