Nátierky patria k obľúbeným pokrmom, ktoré dokážu spríjemniť ráno, zahnať hlad počas desiaty alebo poslúžiť ako ľahká večera. Ich veľkou výhodou je všestrannosť – dajú sa pripraviť na sladko aj na slano, sú jednoduché na prípravu a každý si môže nájsť tú svoju obľúbenú verziu. Natrite ich na chrumkavý chlieb, pridajte čerstvú zeleninu a za pár minút máte hotové výživné jedlo, na ktorom si pochutí celá rodina.
Nátierky môžete pripraviť takmer zo všetkého, čo máte práve po ruke. Medzi najobľúbenejšie patria syrové nátierky, avokádové dobroty, hummus z cíceru, či klasiky ako bryndzová, vajíčková alebo tuniaková nátierka. Moderné trendy však čoraz viac stavajú do popredia zeleninové nátierky, ktoré sú nielen chutné, ale aj plné vitamínov a živín. Jednou z nich je aj lahodná nátierka z pečenej mrkvy, ktorá vás prekvapí svojou jemnosťou a sladkastou chuťou.
Pečená mrkva je ideálnou ingredienciou do nátierok. Počas pečenia sa v nej zvýrazní prirodzená sladkosť a uvoľňuje sa betakarotén, ktorý je pre naše telo mimoriadne prospešný, pretože sa z neho tvorí cenný vitamín A. Tento antioxidant sa po tepelnej úprave lepšie vstrebáva, čím pomáha chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporuje zdravie pokožky, očí či imunity. Mrkva je navyše ľahko dostupná a cenovo výhodná, čo z nej robí skvelú voľbu na prípravu zdravých pokrmov.
Ak skombinujete pečenú mrkvu s bielym cottage cheesom, výsledkom je nátierka bohatá na bielkoviny. Pridajte k tomu plátok celozrnného chleba a máte vyvážený pokrm plný živín. Obsahuje vitamíny, antioxidanty a vlákninu zo zeleniny, zložené sacharidy z chleba, bielkoviny z cottage cheese a zdravé tuky z olivového oleja. Takéto jedlo vám dodá energiu a zasýti vás na dlhší čas, či už ho podávate na raňajky, desiatu alebo večeru.
Výhodou tejto nátierky je aj jej jednoduchá príprava a variabilita. Môžete ju dochutiť bylinkami, pridať trošku cesnaku pre výraznejšiu chuť alebo ju jemne osviežiť štipkou citrónovej šťavy. Takáto nátierka je skvelým spôsobom, ako do jedálnička zakomponovať viac zeleniny a zároveň si pochutnať na niečom lahodnom. Stačí ju raz vyskúšať a určite sa stane pravidelnou súčasťou vášho menu!
Suroviny na nátierku z pečenej mrkvy
- mrkvy – podľa veľkosti ako 3-5 kusy
- olivový olej
- soľ, korenie, bylinky,
- strúčiky cesnaku
- 1 biely cottage cheese
Ako pripraviť nátierku z pečenej mrkvy
Na prípravu lahodnej nátierky z pečenej mrkvy si najprv predhrejte rúru na 200 °C. Mrkvy očistite, nakrájajte na menšie kúsky alebo kolieska a rozložte ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Pridajte niekoľko strúčikov cesnaku (nelúpaných) a pokvapkajte olivovým olejom. Dochuťte soľou, korením a obľúbenými bylinkami, ako sú tymian alebo rozmarín. Plech vložte do rúry a pečte približne 20-25 minút, kým mrkva zmäkne a získa jemne karamelovú farbu.
Po upečení nechajte mrkvu a cesnak chvíľu vychladnúť. Cesnak spolu s upečenou mrkvou rozmixujte do hladka. Do zmesi pridajte biely cottage cheese a všetko dobre premiešajte, aby vznikla krémová konzistencia. Ak je to potrebné, dochuťte podľa vlastnej chuti.
Nátierku podávajte čerstvú, ideálne na chrumkavom pečive alebo ako dip k zelenine. Táto zdravá a chutná nátierka je ideálna na raňajky, desiatu alebo ľahkú večeru.
Tipy redakcie na obmenu mrkvovej nátierky
Pridajte oriešky alebo semienka: Pre bohatšiu chuť a krémovejšiu konzistenciu pridajte do nátierky niekoľko lyžíc jemne mletých kešu orieškov, vlašských orechov alebo slnečnicových semienok. Dodajú nátierke jemnú orechovú arómu a viac živín, vrátane bielkovín a zdravých tukov.
Citrusová sviežosť: Na záver pridajte pár kvapiek citrónovej alebo limetkovej šťavy, ktorá nátierku oživí a dodá jej svieži nádych.
Zelené obohatenie: Primiešajte čerstvé nasekané bylinky, ako je petržlenová vňať, pažítka alebo koriander, ktoré zvýraznia chuť a pridajú nátierke farebný akcent.
Krémovejšia textúra: Ak chcete ešte jemnejšiu konzistenciu, môžete namiesto cottage cheese použiť grécky jogurt alebo smotanový syr (cream cheese). Nátierka tak získa hladšiu textúru a plnšiu chuť.
Pridanie pečenej papriky: Pre mierne dymovú chuť pridajte do nátierky kúsok pečenej červenej papriky. Táto kombinácia skvele ladí s pečenou mrkvou.
Pikantná verzia: Pre tých, ktorí majú radi štipľavé chute, môžete pridať kúsok nasekanej čili papričky alebo štipku kajenského korenia. Táto verzia nátierky je ideálna na zahriatie počas chladných dní.
Zdroj úvodnej fotky: instagram.com/mnamibylucy
