Ak milujete kombináciu jemnej karamelovo-škoricovej sušienky, hladkej čokolády a nadýchaného vanilkového krému, ste tu správne! Lotus sušienky sú skrátka ikonou. Jemný karamelový profil s nádychom škorice a masla robí z každého dezertu niečo, čoho chcete viac a viac.
Milujem ich preto, pretože chuť je intenzívna, príjemne korenistá a veľmi univerzálna. Spojenie s čokoládou a vanilkovým krémom je navyše neodolateľné. A preto vznikol tento dezert, ktorý si rýchlo a jednoducho môžete pripraviť aj doma.
Recept na nepečený Lotus dezert
Vedeli ste, že Lotus sušienky majú pôvod v Belgicku a ich vznik siaha do obdobia 30. rokov 20. storočia? Vtedy belgická cukráreň vytvorila recept na chrumkavé sušienky s jemnou karamelovou chuťou a jemným nádychom škorice, ktoré sa mali podávať ku káve a stali sa veľmi obľúbenými aj medzi miestnymi.
V súčasnosti už Lotus sušienky nie sú len súčasťou kávových rituálov, ale aj ikonickým trendom, ktorý objavujeme v dezertoch, tortách a dokonca aj zmrzlinách. Ich premena z tradičnej belgickej sušienky na svetový fenomén je tak dôkazom, že aj jednoduchá kombinácia kvalitných surovín dokáže zmeniť naše domáce pečenie.
Instagram / @noa.tasty
Ingrediencie na základ (forma 15 × 25 cm):
- 28 Lotus sušienok (14 na spodok, 14 navrch)
- Miska mlieka na namáčanie (môžete použiť kravské alebo rastlinné)
Čokoládová vrstva:
- 150 g mliečnej čokolády
- 75 g masla nakrájaného na kocky
- 185 ml smotany na šľahanie
- 250 g nasekaných Lotus sušienok
Krém:
- 500 ml studenej smotany na šľahanie
- 80 g instantného vanilkového pudingu
- 4 lyžice práškového cukru
- 1 čajová lyžička vanilkovej esencie
Postup:
- Formu 15x25 cm vystelieme papierom na pečenie. Sušienky krátko namáčame do mlieka a poukladáme ich na spodok formy. Tento krok je kľúčový pre krásny a pevný základ.
- Čokoládu, maslo a smotanu vložíme do misy a roztopíme v mikrovlnke v 30-sekundových intervaloch, medzitým premiešavame. Pridáme nasekané sušienky a vzniknutú hmotu rovnomerne rozotrieme na spodnú vrstvu. Dáme do mrazničky na 30 minút.
- Studenú smotanu vyšľaháme s pudingom, cukrom a vanilkou na pevný krém. Následne ho rozotrieme na čokoládovú vrstvu.
- Na krém poukladáme druhú vrstvu sušienok namočených v mlieku – rovnakým smerom ako spodok. Dáme do mrazničky na 3–4 hodiny a po stuhnutí môžeme podávať.
Zdravšie alternatívy receptu
- Alternatívne sladidlá: Namiesto klasického cukru môžete použiť kokosový cukor, javorový sirup alebo erythritol, ktoré ponúkajú nižší glykemický index. Výsledok je stále lahodne sladký, no menej náročný na trávenie a vhodný aj pre diabetikov.
- Bezlepková verzia: Lotus kocky možno pripraviť aj s bezlepkovými variantmi sušienok alebo s alternatívami ako ovsené krekry či mandľové sušienky.
- Rastlinná smotana a vegánske varianty: Ak preferujete rastlinnú stravu, môžete použiť kokosovú, sójovú alebo ovsenú šľahačku. V kombinácii s tmavou čokoládou a vanilkovým pudingom tak vznikne plnohodnotný vegánsky dezert, ktorý si zachováva takmer všetku chuť originálu.
Neviem, či to máte podobne, ale pre mňa je skutočne dobrý dezert okamihom radosti, ktorý si môžeme dopriať kedykoľvek počas dňa alebo aj víkendu s rodinou. Vtedy sa zastavím a iba si ho vychutnávam. A čo je viac ako dezert, ktorý s ľahkosťou zvládnete aj doma. Dobrú chuť a sladké zážitky!
Zdroj úvodnej fotky: Instagram / @noa.tasty
0 komentárov