Ak je niečo čo túto uponáhľanú dobu charakterizuje najviac, je to azda len obrovský nedostatok času. Ten nám chýba úplne na všetko. Na prácu, starostlivosť o domácnosť a tiež na varenie. Aby sme si teda uchránili čo najviac z drahocenného času pre našich blízkych, musíme improvizovať a v kuchyni stráviť čo najmenej chvíľ. Práve preto sú recepty zo sekáčika to, čo teraz potrebujete, ak ste zaneprázdnená mamina, obetavá manželka či priateľka, alebo zjednodušene snaživá gazdinka.
Multifunkčný pomocník
Ak vlastníte sekáčik, určite nám dáte za pravdu, že ide skutočne o multifunkčného pomocníka, do ktorého sa oplatí investovať. A že nehovoríme o vysokej investícii. Oceníte ho najmä ak máte deti a väčšinu svojho času trávite nad čistením a následným sekaním zeleniny. Sekáčik však dokáže oveľa viac, než len rezať zeleninu.
Keď máte ten správny recept, dokážete z neho vytiahnuť takmer hotové jedlo alebo ingrediencie spracované natoľko dobre, že s nimi budete mať už len minimálnu robotu. Inšpirujte sa týmito receptami a potom už zostáva len vytiahnuť sekáčik!
Rýchle recepty zo sekáčika:
VEGÁNSKA NUTELLA
Kto nemiluje nutellu? Teraz si môžete pripraviť jej oveľa zdravšiu verziu doma. Skúste tú zo sekáčika (alebo mixéra pre hladšiu konzistenciu) podľa Crumbs and Caramel.
Ingrediencie:
- 150 g lieskových orieškov
- 30 ml kokosového oleja
- 175 g vegánskej čokolády (v prípade nevegánskej verzie voľte vysokopercentnú horkú čokoládu)
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- 1/4 lyžičky soli
Postup prípravy:
- Rúru si predhrejeme na 160 stupňov a lieskovce si uložíme na papier na pečenie. Opekáme ich v rúre 10 až 15 minút, dávame však pozor aby sa nespiekli. Preto vždy po pár minútach pretrasieme plech.
- Keď lieskovce zmäknú, vyberieme ich a necháme ich mierne vychladnúť. Potom ich zbavíme kože.
- Lieskovce presunieme do sekáčika a zapneme ho na stredné otáčky. Počkáme, kým sa z orechov nezačne formovať maslová hmota. Potom pridáme na otáčkach a mixujeme, až kým nebude maslo hladké. Potrvá to asi 10 minút.
- V mikrovlnke alebo vo vodnom kúpeli roztopíme kokosový olej s čokoládou, miešame až kým sa neprepoja. Zmes nalejeme k lieskovcom do mixéra, pridáme soľ a vanilkovú esenciu. Mixujeme do hladka asi 3 minúty.
- Nutellu prelejeme do uzatvárateľnej nádobky a necháme ju úplne stuhnúť.
Ako podávať vegánsku nutelu?
Domáca vegánska nutella je ideálna na raňajky či sladké desiaty. Môžete ju natrieť na chrumkavý toast, čerstvé pečivo alebo palacinky, prípadne ju použiť ako plnku do koláčov. Výborne sa hodí aj k ovociu – napríklad k banánom či jahodám.
Skvelým tipom je pridať ju do smoothie bowl alebo do jogurtu, kde vytvorí lahodný kontrast s čerstvým ovocím a orechmi. Ak ju skladujete vo vzduchotesnej nádobe, vydrží niekoľko dní, takže ju máte vždy po ruke na rýchle maškrtenie.
pinterest.com/crumbsandcaramel
DOMÁCI FALAFEL
Už ste niekedy skúšali urobiť domáci falafel? Ten podľa No Spoon Necessary vyzerá veľmi jednoducho.
Ingrediencie:
- 1/4 červenej cibule nakrájanej nadrobno
- 3 podrvené strúčiky cesnaku
- 1 papričku jalapeno (zbavenú semienok a narezanú na kúsky)
- 100 g čerstvého koriandra
- 100 g čerstvej petržlenovej vňate
- 1 plechovku cícera (zliateho a premytého)
- 1 lyžička mletej rasce
- 1/2 lyžičky kajenskej papriky
- 1/2 lyžičky nastrúhaného zázvoru
- 1/2 lyžičky sódy bikarbóny
- 2 až 3 lyžice múky (cícerovej alebo hladkej)
- nastrúhaná kôra z polovice limetky a lyžička limetkovej šťavy
- 1 lyžička soli
- 1/4 lyžičky mletého čierneho korenia
- 1 a 1/2 lyžičky sezamových semienok
- 2 až 3 lyžice rastlinného oleja
Postup prípravy:
- Cibuľu, cesnak, jalapeno, koriander aj vňať dáme do sekáčika. Mixujeme dovtedy, kým sa ingrediencie nespoja. Následne pridáme cícer a opäť sekáč spustíme a sekáme, kým nebude všetko posekané.
- Pridáme všetky ostatné ingrediencie okrem sezamových semienok a sekáčik spustíme znova. Pozor, hmota nemá byť hladká, preto ho spúšťame len po chvíľkach.
- Na záver do zmesi ručne vmiešame sezamové semienka. Zo zmesi vyformujeme rovnaké guľôčky. Malo by vám ich vyjsť asi 12 kúskov.
- Falafely môžete opiecť na oleji na panvici z každej strany do zlatista alebo ich môžete upiecť v rúre potreté troškou oleja. V rúre sa pečú pri 160 °C približne 25 až 28 minút, v polovici času ich treba otočiť.
Ako podávať domáci falafel?
Falafel chutí skvelo čerstvo usmažený alebo upečený, no dá sa využiť aj studený. Najčastejšie sa podáva v pita chlebe alebo tortille so zeleninou a jogurtovým či tahini dipom. Výborný je aj ako súčasť šalátovej misy s humusom a čerstvými bylinkami.
Ak chcete jedlo obohatiť, pridajte k nemu nakladanú zeleninu alebo olivy, ktoré zvýraznia jeho chuť. Vhodný je aj na párty stôl – malé falafelové guľôčky sa dajú podávať ako finger food s rôznymi omáčkami.
pinterest.com/nospoonn
NEPEČENÝ MRKVOVÝ KOLÁČIK
Ak holdujete raw koláčikom, ktoré netreba piecť, tento mrkvový od Choosing Chia si zamilujete. Je navyše vegánsky!
Ingrediencie na cesto:
- 375 g vlašských orechov
- 60 g postrúhanej kokosovej dužiny (čerstvej)
- 25 g mandľovej múky
- 1 lyžička škorice
- 1 lyžička zázvoru
- 1/4 lyžičky soli
- 1/4 lyžičky muškátového oriešku
- 2 lyžičky citrónovej alebo pomarančovej kôry
- 1 lyžička vanilkovej esencie
- 185 g datlí
- 125 g postrúhanej mrkvy
Ingrediencie na polevu:
- 125 g kešu orechov (namočených na noc vo vode, zliatych a vysušených)
- 180 g kokosového krému (hustá vrchná časť z kokosového mlieka v krabici alebo v konzerve)
- 4 lyžice roztopeného kokosového oleja
- 3 lyžice javorového sirupu
- 1 lyžička vanilkovej esencie
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- štipka soli
Postup prípravy:
- Všetky ingrediencie na cesto okrem mrkvy a datlí pridáme do sekáčika. Spúšťame ho do vtedy, kým nebude zmes podobná omrvinkám.
- Potom do nej pridáme datle. Sekáčik spúšťame dovtedy, kým nebude zmes lepivá, stále však nie homogénna.
- Následne pridáme mrkvu a sekáčik spustíme len na chvíľu, aby sa zapracovala do ostatných ingrediencií.
- Pripravte si štvorcovú formu (asi 20x20 cm), vysteľte ju papierom na pečenie a zmes zo sekáčika do nej natlačte tak, aby bola rozložená rovnomerne. Dajte stuhnúť do chladničky.
- Všetky ingrediencie na polevu dajte do sekáčika a mixujte, kým nebude hladká. Potrvá to asi 5 minút. Polevu navrstvite na cesto a koláč dajte stuhnúť do chladničky aspoň na 4 hodiny.
Ako podávať mrkvový koláč?
Tento raw dezert je najlepšie servírovať vychladený, aby si poleva udržala pevnú konzistenciu. Môžete ho nakrájať na menšie kocky a podávať ako dezert po obede, alebo ako zdravú maškrtu k popoludňajšej káve či čaju.
Hodí sa aj ako štýlový dezert na oslavy. Ak ho ozdobíte orechmi, kokosovými hoblinami alebo kúskami ovocia, bude pôsobiť ešte atraktívnejšie. Vďaka svojej výživnej hodnote môže nahradiť aj rýchle raňajky alebo desiatu do práce.
pinterest.com/choosingchia
Sekáčik ako kuchynský spojenec
Sekáčik nie je len rýchlym pomocníkom, ale aj inšpiráciou, ako si zjednodušiť varenie a pritom sa nevzdať zdravej či chutnej kuchyne. Či už pripravujete nátierku, hlavné jedlo alebo dezert, vždy vám ušetrí čas a postará sa o dokonalú konzistenciu surovín.
Najväčšou výhodou je, že s ním zvládne experimentovať naozaj každý – od zaneprázdnených mám až po milovníkov kreatívneho varenia. Stačí zapojiť fantáziu, pridať obľúbené suroviny a kuchyňa sa premení na miesto, kde vznikajú rýchle a chutné dobroty bez zbytočného stresu.
Zdroj úvodnej fotky: pinterest.com/choosingchia, pinterest.com/nospoonn, pinterest.com/crumbsandcaramel
Aktualizovaný článok: 03.09.2025
