Chai Latte je čoraz vyhľadávanejším nápojom vo všetkých kaviarňach. Ak ste o ňom ešte nepočuli, ide vlastne o spojenie čaju a latte, ale nie tak doslovne. Kávu by ste v tomto lahodnom nápoji hľadali márne.
Základom je zmes korenín, ktorá sa vyvarí s čiernym čajom a zjemní našľahaným mliekom. Môže vám pripomínať Vianoce, lebo je v ňom škorica aj klinčeky. Chai Latte sa však dá pripraviť aj ako osviežujúci letný drink, takže je to celoročná pochúťka.
Pôvod chai latte
Chai latte má svoje korene v tradičnom indickom nápoji známom ako masala chai. Slovo „chai“ v hindčine jednoducho znamená „čaj“, zatiaľ čo „masala“ označuje zmes korenín. V Indii sa masala chai pripravuje ako silný čierny čaj varený s aromatickými koreninami ako škorica, kardamóm, klinčeky, zázvor a čierne korenie, pričom sa zvyčajne dosladzuje cukrom a dochucuje mliekom.
Moderné chai latte, aké poznáme v kaviarňach po celom svete, vzniklo práve ako inšpirácia týmto tradičným receptom. Prispôsobilo sa západnému štýlu prípravy – korenený čaj sa kombinuje s napeneným mliekom podobne ako pri príprave klasického latte, len namiesto kávy je základom čaj. Vďaka tomu vzniká jemnejší, krémovejší nápoj s bohatou vôňou korenín.
Zatiaľ čo tradičný masala chai sa varí dlhšie a má intenzívnejšiu chuť, chai latte býva jemnejšie a niekedy aj viac prispôsobené moderným chutiam, napríklad s pridaním vanilky alebo iných príchutí. Aj keď názvy „chai latte“ a „masala chai“ bývajú zamieňané, v skutočnosti ide o dve príbuzné, ale mierne odlišné verzie jedného chutného nápoja.
Alternatíva ku káve alebo čaju
Chai Latte je nápoj, ktorý vás povzbudí a príjemne naladí. Obsahuje síce kofeín, keďže jeho základom je čierny čaj, no v menšom množstve ako klasická káva. Preto môže byť vhodnou alternatívou pre tých, ktorí chcú kofeín obmedziť, ale úplne sa ho nechcú vzdať. Vďaka jemnej chuti korenín, ako sú škorica a klinčeky, si ho obľúbia aj tí, ktorí vyhľadávajú voňavé a hrejivé nápoje.
Ku káve dnes existuje mnoho alternatív, napríklad obľúbené obilné nápoje s príchuťou kávy. Tie však na rozdiel od Chai Latte často obsahujú lepok. Chai Latte vás nielen zahreje počas zimných mesiacov, ale v lete môže poslúžiť ako skvelý osviežujúci nápoj – pripravuje sa so zmrznutými kockami Chai zmesi alebo sa doň pridáva zmrzlina.
Depositphotos
Ako si Chai Latte pripraviť doma?
Samozrejme, môžete zájsť do obchodu a kúpiť si hotový prášok, ktorý len zalejete horúcou vodou. Pokiaľ však máte čas, určite si Chai Latte pripravte so svojich surovín doma. Chuť bude intenzívnejšia a váš dom krásne prevoňaný škoricou.
Základné ingrediencie na Chai Latte (zmes korenín):
- 2 hrnčeky vody (470 ml)
- 2 vrecká čierneho čaju
- 1 ČL mletej škorice
- ½ ČL mletého zázvoru
- ½ ČL kardamonu
- ½ ČL muškátového orieška
- 2 celé klinčeky
- štipku mletého čierneho korenia
- 2 PL javorového sirupu
Suroviny na vyhotovenie nápoja:
- ½ hrnčeka (120 ml) Chai rozvaru
- 180 ml plnotučného mlieka
- 1 PL javorového sirupu
- štipka mletej škorice
Postup prípravy Chai Latte
Do hrnca nalejeme vodu, pridáme všetky koreniny a privedieme k varu. Potom stíšime plameň na minimum alebo môžeme odstaviť z ohňa a necháme lúhovať 5 minút.
Potom sporák znovu zapneme, do zmesi pridáme čajové vrecúška a javorový sirup. Necháme prevrieť, vypneme sporák a vrecúška ešte lúhujeme asi 5 minút. Zmes precedíme cez sitko a takto ju môžeme skladovať – napríklad v mrazáku.
Na jeden hrnček Chai Latte nám bude stačiť asi 120 ml tohto silného Chai základu. V hrnci zohrejeme mlieko, pridáme javorový sirup a škoricu, počkáme, až začne jemne vrieť a vypneme. Ak použijeme tyčový mixér alebo špeciálny šľahač na mlieko, vytvoríme tak mliečnu penu.
Do hrnčeka nalejeme Chai rozvar, pridáme teplú mliečnu penu a na ozdobenie ešte môžeme posypať škoricou.
Možnosti obmeny receptu na Chai Latte
Rôzne druhy mlieka: namiesto kravského môžete použiť mandľové, ovsené, sójové alebo kokosové mlieko.
Sladidlo na mieru: javorový sirup môžete nahradiť medom, agávovým sirupom alebo trstinovým cukrom.
Intenzita korenín: podľa chuti môžete pridať viac škorice, kardamómu alebo zázvoru pre výraznejšiu arómu.
Bezkofeínová verzia: ak si prajete nápoj bez kofeínu, použite bezkofeínový čierny čaj alebo rooibos.
Chuťové variácie: skúste pridať vanilkový extrakt alebo trochu pomarančovej kôry pre jemne citrusový nádych.
TIP: Ako pripraviť ľadové Chai Latte na leto?
Chai Latte si môžete jednoducho prispôsobiť aj na horúce letné dni. Stačí, ak si pripravíte základnú chai zmes podľa receptu, necháte ju úplne vychladnúť a potom ju nalejete na pohár plný ľadu. Pridajte studené alebo jemne našľahané mlieko a dochuťte podľa potreby trochou javorového sirupu alebo medu.
Pre extra letné osvieženie môžete do nápoja pridať aj kopček vanilkovej zmrzliny, ktorý mu dodá krémovú konzistenciu a sladkú chuť. Ľadové Chai Latte je skvelý spôsob, ako si vychutnať korenistú arómu aj počas horúcich dní bez toho, aby ste sa zapotili pri horúcom nápoji.
Prípravu Chai Latte si môžete pozrieť aj na videu:
Chai Latte je nápoj, ktorý v sebe spája exotickú vôňu korenín, jemnosť čierneho čaju a krémovosť mlieka. Či už si ho pripravíte horúci na zahriatie alebo ľadový na osvieženie, vždy vás poteší svojou nezameniteľnou chuťou a príjemnou atmosférou, ktorú okolo vás vytvorí. Vyskúšajte si doma pripraviť svoju vlastnú verziu a objavte čaro tohto voňavého nápoja!
Zdroj úvodnej fotky: Depositphotos
Aktualizovaný článok: 26.04.2025
