Hľadáte inšpirácie na slané recepty, ktoré vám nezaberú veľa času a pochutíte si na nich ako nikdy predtým? Ste na správnej adrese. Galetku mnoho z nás pozná v jej sladkej podobe, no tá slaná si vás získa rovnako. Filo cesto, ktoré v prípade potreby môžete nahradiť aj lístkovým cestom, je ideálne na prípravu ľahkých a chrumkavých jedál, a táto galetka s paradajkami a mozzarellou vám zaručene bude chutiť. Tento recept je takisto skvelý na rýchle občerstvenie, večeru či ako pohostenie pre hostí.
Vyskúšajte: Recept na domáce rožky bez kysnutia: Kupovať ich už nebudeš!
Recept na slanú paradajkovú galetku
Ingrediencie:
- 9 plátov filo cesta
- 2–3 stredne veľké paradajky
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Čerstvé lístky bazalky
- 200 g mozzarelly, nakrájanej na plátky aj nastrúhanej
- Olivový olej (na potretie cesta)
- Sezamové semienka na posypanie
Bude vás zaujímať: Indický chlieb naan plnený syrom – pochúťka z 5 surovín a vo verzii bez kysnutia
Postup:
- Vezmite 6 plátov filo cesta a postupne ich rozložte na pracovnú plochu, aby vytvorili základ galetky. Každý plát jemne potrite olivovým olejom, aby sa lepšie spojili a získali krásne chrumkavú štruktúru po upečení.
- Na základ rovnomerne rozložte plátky paradajok. Paradajky posoľte a okoreňte podľa vlastnej chuti.
- Na vrstvu paradajok poukladajte lístky čerstvej bazalky a pridajte mozzarellu. Môžete použiť nastrúhanú mozzarellu alebo plátky.
- Na vrch plnky položte zvyšné 3 pláty filo cesta. Jemne utiahnite a zatlačte okraje, aby sa galetka uzavrela a plnka nevytiekla.
- Vrch galetky opäť potrite olivovým olejom a posypte sezamovými semienkami, ktoré dodajú krásnu chrumkavosť a zlatistú farbu.
- Galetku dajte do predhriatej rúry a pečte pri teplote 180 °C približne 20 - 25 minút, alebo až kým nebude cesto chrumkavé a zlatisté.
Odporúčame aj: Bryndzový posúch so slaninou podľa Kvetky Horváthovej – bez zdĺhavého kysnutia!
Tipy na servírovanie slanej galetky
Tento jednoduchý recept si určite zamilujete a dodá vášmu stolu kúsok stredomorskej atmosféry. Keď je galetka upečená, môžete ju podávať rôznymi spôsobmi, ktoré krásne podčiarknu jej chuť a vzhľad. Po vybratí z rúry nechajte galetku chvíľku vychladnúť, aby sa jednotlivé vrstvy spojili a chutili lepšie pri krájaní. Nakrájajte ju na trojuholníky alebo štvorce pre ľahšiu porciu a servírovanie.
S čerstvým šalátom: Podávajte ju s jednoduchým čerstvým šalátom, ochuteným olivovým olejom a balzamikom, čím vytvoríte ľahkú a sviežu prílohu.
S dresingom alebo omáčkou: Pre zvýraznenie chutí môžete galetku servírovať s bazalkovým pestom alebo s bylinkovým jogurtovým dresingom. Skvele poslúži aj kvapka balsamika alebo paradajkovej omáčky.
Teplá i studená: Galetku môžete podávať priamo z rúry, kým je ešte teplá a syr vláčny, alebo ju môžete podávať pri izbovej teplote ako predjedlo na párty či rodinnej oslave. V oboch prípadoch bude chutiť skvele!
Ako hlavné jedlo alebo snack: Ak si ju chcete vychutnať ako hlavné jedlo, pridajte k nej napríklad porciu pečených alebo grilovaných zemiakov. Ak ju podávate ako snack, skvelo sa hodí ku kvalitnému červenému vínu alebo bielemu suchému vínu, ktoré zvýrazní chuť syra a paradajok.
Zdroj úvodnej fotky: INSTAGRAM / @ratundalova
