Jar a leto sú ideálnymi obdobiami, kedy do jedálnička zaradiť viac ovocia a zeleniny. Naše záhrady či obchody a trhy sú predsa plné chutných a zdravých plodov, respektíve darov prírody, ktoré nám pomôžu udržiavať naše telo zdravé a plné energie. Ako však ľudský organizmus dokážu pri pravidelnej konzumácii ovplyvniť napríklad také uhorky? Mohlo by sa zdať, že tento tekvicovitý plod s nie príliš špecifickou či výraznou chuťou nemá nášmu telu veľmi čo ponúknuť.
No zdanie môže klamať! V nasledujúcom článku vám prezradíme hneď niekoľko dobrých dôvodov, prečo jesť uhorky čo najčastejšie. Čo dobré o šalátových uhorkách treba vedieť? Aké sú ich najväčšie zdravotné benefity? Prečo sa oplatiť pestovať šalátové uhorky vo vlastnej záhradke a jesť ich hoc aj každý deň? Viac v článku!
Kde sa vzali uhorky (Cucumis sativus)?
Uhorku siatu, latinsky Cucumis sativus, radíme do čeľade tekvicovité. Táto jednoročná rastlina je charakteristická svojimi plazivými úponkami nesúcimi valcovité podlhovasté plody zelenej či žltozelenej farby. Kvety sú žlté a objavujú sa prevažne od mája do augusta. Plody je možné zbierať v letných mesiacoch. Domovinou uhorky siatej je ďaleká India. Po príchode do Európy sa jej pestovaniu hojne venovali najmä Gréci i Rimania.
Dnes patrí medzi veľmi obľúbené a často pestované druhy zeleniny. Uhorky sú vítanou súčasťou každého zdravého jedálnička. Obsahujú viacero dôležitých látok a pozitívne ovplyvňujú srdcovocievny či tráviaci systém človeka.
Pozri aj: Moderné chodenie naboso: Táto zábavka môže byť pre teba nebezpečná!
Depositphotos
TOP zdravotné prínosy uhoriek:
1. Uhorkami je podporená hydratácia tela – majú vysoký obsah vody
Uhorky sú z viac ako 95 percent tvorené len vodou. Vďaka tomu dokážu výrazne podporiť nevyhnutnú hydratáciu tela a je skvelé nimi posilniť svoj pitný režim. Voda je predsa pre správnu funkciu ľudského organizmu nevyhnutná. Tvorí nemalý podiel hmotnosti nášho tela a okrem iného napomáha regulovať telesnú teplotu aj podporuje vyplavovanie odpadových produktov von z tela. Prejavy dehydratácie bývajú pritom veľmi nepríjemné a môžu zahŕňať bolesť hlavy aj búšenie srdca. Neváhajte a doprajte svojmu telu vodu i prostredníctvom osviežujúcich uhoriek.
2. Šalátové uhorky ukrývajú vitamíny a minerály
Hoci sú uhorky z drvivej väčšiny tvorené len vodou, to neznamená, že neukrývajú i množstvo cenných látok. Zo základných živín v nich môžeme nájsť malé množstvo sacharidov a bielkovín. Bohaté sú však na cenné vitamíny aj minerály. Nájdeme v nich vitamín C aj niektoré z vitamínov skupiny B. Veľmi bohaté sú však najmä na draslík. Okrem toho do tela dopravia aj fosfor, vápnik či horčík.
3. Uhorky podporujú zdravé srdce
Ak budete pravidelne konzumovať čerstvú uhorky, podporíte tým i zdravie svojho srdca a cievneho systému. Vďaka dostatku draslíka v plodoch uhorky siatej má táto zelenina blahodarný vplyv na hladinu krvného tlaku. V prípade, že mávate problém s vyšším tlakom, uhorky by sa na vašom tanieri mali nachádzať skutočne často. Taktiež môžu pomôcť s udržiavaním si dobrých hodnôt cholesterolu. Správne hladiny krvného tlaku aj cholesterolu následne prispievajú k prevencii kardiovaskulárnych chorôb.
Pozri aj: Svadobné fotomontáže, ktoré pobavia vďaka kreativite ľudí: Zasmej sa!
Depositphotos
4. Uhorky podporujú trávenie, zdravé črevá a pomôžu, keď vás trápi zápcha
Aké ďalšie zdravotné účinky má pravidelná konzumácia uhoriek? Uhorky sú tým správnym pomocníkom pre lepšie trávenie. Pektíny, ktoré radíme medzi zložky vlákniny, podporujú správnu činnosť a pohyby čriev. Vláknina v kombinácii s dostatkom prijatej vody, ktorej zdrojom sú práve i uhorky, sú hlavnými piliermi prevencie nepríjemnej zápchy. Chutné uhorky navyše napomáhajú odkysliť a taktiež detoxikovať organizmus.
5. Šalátové uhorky podporia chudnutie
Sú skutočne nízkokalorické (okolo 15 kcal na 100 gramov), takže sú správnou voľbou aj pri redukcii váhy. Šalátové uhorky obsahujú vysoký podiel vody, čo pomáha udržiavať hydratáciu a zároveň vytvára pocit sýtosti, ktorý môže zabrániť prejedaniu. Okrem toho sú bohaté na vlákninu, ktorá podporuje trávenie a zlepšuje metabolizmus. Ich osviežujúca chuť a všestranné použitie v rôznych jedlách z nich robí ideálnu ingredienciu pre zdravú stravu pri chudnutí.
6. Obsahujú antioxidanty a prispejú k ochrane pred rakovinou
Uhorky môžu nakoniec prispievať i k ochrane tela pred rozvojom zákerných nádorových ochorení. Ukrývajú sa v nich totiž mnohé látky, ktoré sa vyznačujú protirakovinovými účinkami. V uhorkách sa nachádzajú rôzne fytochemikálie a rovnako sú zdrojom antioxidantov. Tie chránia bunky tela pred oxidačným poškodením, ktoré môže byť práve príčinou rozvoja mnohých vážnych chorôb. Ukazuje sa, že pravidelnou konzumáciou chutných uhoriek je možné prispieť k zníženiu rakoviny prsníka, prostaty či maternice. Uhorky majú nakoniec pozitívny vplyv i na imunitný systém človeka či na stav a kvalitu pokožky.
Odporúčame: Čo pomáha pri prekyslení organizmu: Toto je účinná a hlavne lacná pomoc
Depositphotos
Tip na recept s uhorkou: Lahodný uhorkový šalát s kyslou smotanou
- 2 veľké šalátové uhorky
- 200 g kyslej smotany (môžete použiť aj light verziu)
- 1 strúčik cesnaku, prelisovaný
- 1 lyžica čerstvého kôpru
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- soľ a čierne korenie podľa chuti
- 1 lyžička cukru
Postup: Uhorky umyte a ošúpte. Potom ich nakrájajte na tenké plátky alebo nastrúhajte na hrubom strúhadle. V miske zmiešajte kyslú smotanu s prelisovaným cesnakom, citrónovou šťavou a nasekaným kôprom. Podľa chuti pridajte soľ, čierne korenie a prípadne cukor, ak máte radi jemne sladkastý nádych. Kyslú smotanovú zmes dôkladne premiešajte a pridajte k nej nakrájané uhorky. Šalát jemne premiešajte, aby sa uhorky rovnomerne obalili v smotanovej zmesi. Pred podávaním nechajte šalát aspoň 15 minút v chladničke, aby sa chute spojili.
Osviežujúca uhorková limonáda
- 1 veľká čerstvá uhorka
- 1 liter studenej vody
- 2-3 lyžice čerstvej limetkovej alebo citrónovej šťavy (podľa chuti)
- 2-3 lyžice medu alebo agáve sirupu (podľa chuti)
- niekoľko lístkov mäty na ozdobenie
- ľadové kocky na podávanie
Postup: Uhorku umyte a ošúpte. Nakrájajte ju na menšie kúsky a vložte do mixéra. Do mixéra pridajte čerstvú limetkovú alebo citrónovú šťavu a med alebo agáve sirup. Pridajte približne polovicu vody a všetko mixujte, kým nezískate hladkú zmes. Uhorkovú zmes preceďte cez jemné sitko alebo gázu do džbánu, aby ste odstránili pevné časti. Do džbánu dolejte zvyšok vody a dobre premiešajte. Pred podávaním pridajte ľadové kocky a ozdobte limonádu čerstvými lístkami mäty. Podávajte ihneď, aby bola limonáda čo najviac osviežujúca.
Zdroj úvodnej fotky: Shutterstock
Článok aktualizovaný 20.8.2024
Aktualizovaný článok: 20.08.2024
