Krevety patria medzi najobľúbenejšie morské plody na svete. Ich jemná chuť, výživové hodnoty a univerzálnosť v kuchyni z nich robia ideálnu voľbu pre tých, ktorí chcú obohatiť svoj jedálniček.
V tomto článku sa dozviete, prečo by ste mali zaradiť krevety do svojho jedálnička, aké majú zdravotné benefity, ako ich správne pripraviť a pridáme aj jednoduchý recept, ktorý si môžete hneď vyskúšať.
Prečo zaradiť krevety do jedálnička?
Krevety sú nielen chutné, ale aj mimoriadne výživné. Obsahujú nízke množstvo kalórií, sú bohaté na bielkoviny a takmer neobsahujú tuky. Sú skvelým zdrojom omega-3 mastných kyselín, ktoré sú nevyhnutné pre zdravie srdca a mozgu. Okrem toho krevety obsahujú množstvo dôležitých vitamínov a minerálov, ako sú vitamín B12, železo, selén, jód a zinok.
Ďalšou výhodou je ich nízky obsah sacharidov, čo z nich robí ideálnu potravinu pre tých, ktorí dodržiavajú nízkosacharidové diéty alebo sa snažia udržiavať zdravú hmotnosť. Navyše, ich obsah antioxidantov, ako je astaxantín, podporuje zdravie pokožky a má protizápalové účinky.
Konzumácia kreviet môže prispieť aj k zlepšeniu zdravia kostí a imunity. Obsah zinku a selénu podporuje obranyschopnosť organizmu, zatiaľ čo vysoký obsah vitamínu D a fosforu pomáha udržiavať pevnosť kostí. Pravidelné zaradenie kreviet do jedálnička tak môže prispieť k celkovému zlepšeniu zdravia a vitality.
Ako vybrať správne krevety?
Pri výbere kreviet je dôležité zamerať sa na ich čerstvosť a kvalitu. Ak kupujete čerstvé krevety, mali by mať jemnú, morskú vôňu a nie príliš rybací zápach. Ich pancier by mal byť lesklý a pevný, bez tmavých škvŕn. Mrazené krevety by mali byť dobre zabalené bez známok rozmrazovania.
Dôležité je aj vedieť, aký typ kreviet kupujete. Môžete si vybrať medzi čerstvými, mrazenými, surovými alebo predvarenými krevetami. Surové krevety sú ideálne na prípravu pokrmov, kde chcete dosiahnuť čerstvú a jemnú chuť. Predvarené krevety sa zase hodia na rýchle pokrmy.
Ako krevety pripraviť?
Krevety sa dajú pripraviť rôznymi spôsobmi – môžu sa variť, grilovať, piecť, smažiť alebo dusiť. Ich príprava je jednoduchá a rýchla, no treba dodržiavať niekoľko pravidiel, aby zostali šťavnaté a chutné.
- Čistenie kreviet: Ak máte krevety s pancierom, najskôr ich očistite. Odstráňte hlavu, pancier a chvost (ak si ho neprajete ponechať na dekoráciu). Nezabudnite vybrať črievko, ktoré je viditeľné ako tmavá línia pozdĺž chrbta krevety.
- Marinovanie: Pred tepelnou úpravou môžete krevety marinovať v zmesi olivového oleja, citrónovej šťavy, cesnaku a obľúbených byliniek. Stačí ich nechať odležať 15–30 minút.
- Krátka tepelná úprava: Krevety potrebujú len krátku dobu varenia – približne 2–3 minúty z každej strany. Ak ich pripravujete príliš dlho, môžu byť gumovité.
Recept: Krevety s cesnakom a citrónom
Ingrediencie:
- 500 g čerstvých alebo mrazených kreviet
- 3 strúčiky cesnaku
- 3 lyžice olivového oleja
- Šťava z polovice citróna
- Soľ, mleté čierne korenie
- Čerstvá petržlenová vňať na ozdobu
Postup prípravy:
- Ak používate mrazené krevety, nechajte ich rozmraziť. Následne ich očistite a osušte papierovou utierkou.
- Na panvici rozohrejte olivový olej a pridajte nadrobno nakrájaný cesnak. Opekajte ho, kým nezačne voňať, ale pozor, aby nezhnedol.
- Pridajte krevety a opekajte ich z každej strany približne 2 minúty, kým nezružovejú a nezískajú jemne opečený povrch.
- Dochutíte soľou, čiernym korením a pokvapkajte citrónovou šťavou. Na záver pridajte nasekanú petržlenovú vňať.
- Podávajte s čerstvým pečivom, cestovinami alebo šalátom.
Zaradenie kreviet do vášho jedálnička môže byť krokom k zdravšiemu a pestrejšiemu stravovaniu. Okrem ich vynikajúcich výživových vlastností ponúkajú aj nekonečné možnosti prípravy – od rýchlych jedál na všedný deň až po elegantné pokrmy na slávnostné príležitosti.
Nenechajte sa odradiť ich čistením alebo prípravou – výsledok stojí za to. Navyše, keď ich správne pripravíte, stane sa z nich neodolateľná pochúťka, ktorú si obľúbi celá rodina.
Zdroj úvodnej fotky: Depositphotos
