Grilovacia sezóna ešte stále neskončila. Ak však nejete mäso ani živočíšne výrobky, grilovanie sa môže zdať ako vtip. Vegánska grilovačka však existuje.
Tohtoročná sezóna grilovania sa síce pomaly, ale isto blíži ku koncu, no ešte nám niekoľko príjemných dní na rozpálenie grilu určite zostáva. Ak však nejete mäso alebo živočíšne výrobky, grilovanie sa môže zdať ako zlý vtip. Vegánske barbecue je však podľa šéfkuchárov rovnako dobré ako to, ktoré si užívajú mäsožravci. Dôležité je len poznať návod na správne grilovanie a tiež vegánske ingrediencie vhodné na gril, ktoré si zamilujú dokonca aj tí, čo mäso jedia.
Nie je to len o mäse
Keď sa povie grilovačka, po hlave nám behajú naložené kuracie prsia či krídelká, steaky a tiež marinované rebierka. Nuž, asi sa zhodneme na tom, že správna marináda je pri grilovaní veľmi podstatná, nie však len v súvislosti s mäsovými výrobkami. Aj rastlinné potraviny sú vhodné na grilovanie, čo vám potvrdí každý odborník. A presne o tom je naša galéria, ktorá odhalí hneď niekoľko ingrediencií vhodných na gril a zároveň vhodných aj pre vegetariánov a vegánov. Rozpáľte gril, ideme na to!
Odporúčame: Dbáš na udržateľnú domácnosť? Každá eko kúpeľňa potrebuje tieto veci!
Vegánske grilovanie - čo jedia vegáni?
Vegánske grilovanie je skvelý spôsob, ako si vychutnať jedlo vonku a zároveň dodržiavať rastlinnú stravu. Existuje množstvo chutných a kreatívnych možností, ktoré vegáni môžu grilovať. Tu je niekoľko nápadov na to, čo jedia vegáni pri grilovaní - vegánske hotovky na gril, grilované jedlá, sójové mäso, vegánske produkty, vegánske potraviny, grilovaný baklažán, grilované plnené papriky, vegánske jedlo, karamelizovaná mrkva, zeleninové špízy a podobne.
1. Zelenina
Zelenina je základom vegánskeho grilovania. Môžete grilovať:
Papriky: Krehké a šťavnaté, ideálne na prípravu šalátov.
Cuketu: Na plátky alebo kocky, príjemne sa prepečie a získa grilovanú chuť.
Baklažán: Skvele sa hodí na grilovanie, môžete ho marinovať alebo podávať s tahini.
Cibuľa a cesnak: Grilované cibuľky sú sladké a chutné, cesnak dodá jedlu výnimočnú arómu.
Kukurica: Grilované klasy s maslom (vegánskym) a korením sú letným hitom.
2. Ovocie
Grilované ovocie je sladkou a šťavnatou alternatívou:
Ananás: Kúsky karamelizovaného ananásu sú skvelé na dezert.
Melón: Grilovaný melón získa úžasnú chuť a môže sa podávať ako osviežujúci predkrm.
Broskyne: Grilované polovice broskýň sú lahodné s vegánskou zmrzlinou.
3. Rastlinné bielkoviny
Veľa vegánov si vyberá rastlinné zdroje bielkovín:
Tofu: Marinuje sa a griluje, aby sa získala skvelá chuť. Môžete ho pridávať do šalátov alebo podávať s omáčkami.
Tempeh: Мôže sa marinovať a grilovať na plátky, je plný živín a má orechovú chuť.
Seitan: Tento "pšeničný mäso" je mimoriadne chutný a dokáže napodobniť textúru mäsa.
4. Vegánske burgery a klobásy
Na trhu sú dostupné rôzne vegánske alternatívy hamburgerov a klobás, ktoré sú vyrobené z rastlinných bielkovín a majú bohatú chuť. Tieto produkty sa dajú skvele grilovať a podávať so zeleninou a omáčkami.
5. Prílohy a dipy
K vegánskemu grilovaniu neodmysliteľne patria aj chutné prílohy a dipy:
Guacamole alebo hummus: Ideálne na namáčanie grilovanej zeleniny.
Šaláty: Čerstvé šaláty s bylinkami, avokádom a semenami sú osviežujúce a plné živín.
Grilované zemiaky: Môžete ich ochutiť bylinkami a olivovým olejom.
Nielen že vegánske grilovanie je pestré a chutné, ale ponúka aj zdravé a výživné možnosti, ktoré sú šetrné k životnému prostrediu. Takže ak plánujete grilovačku, nebojte sa experimentovať s rôznymi rastlinnými prísadami a užiť si skvelú atmosféru priateľov a rodiny pri grilovaní!
Depositphotos
Vegánska strava a základné vegánske potraviny
Vegánska strava je spôsob stravovania, ktorý vylučuje všetky živočíšne produkty, vrátane mäsa, mlieka, vajec a ďalších potravín živočíšneho pôvodu. Vegánstvo sa často spája s etickými, ekologickými a zdravotnými perspektívami. Pre mnohých vegánov je dôležité nielen vyhýbať sa živočíšnym produktom, ale aj vybrať si potraviny, ktoré sú nutrične vyvážené a poskytujú všetky potrebné živiny.
Základné vegánske potraviny:
Zelenina a ovocie: Základ vegánskej stravy. Rôzne druhy zeleniny a ovocia poskytujú vitamíny, minerály a antioxidanty. Môžete si vybrať sezónne plodiny, aby ste zabezpečili čerstvosť a chuť.
Strukoviny: Hrach, fazuľa, šošovica a sója sú bohaté na bielkoviny, vlákninu a železo. Strukoviny sú skvelým zdrojom výživy a môžu sa použiť v rôznych jedlách, od polievok po šaláty.
Celozrnné obilniny: Hnedá ryža, quinoa, ovsené vločky, pšenica a ďalšie celozrnné produkty sú dôležité pre konzumáciu komplexných sacharidov a vlákniny. Pomáhajú udržiavať stabilnú hladinu energie.
Orechy a semienka: Orechy a semienka ako mandle, vlašské orechy, chia semienka, ľanové semienka a slnečnicové semienka sú bohaté na zdravé tuky, bielkoviny a rôzne minerály. Môžu sa použiť ako snack, prísada do cereálií alebo smoothie.
Rastlinné mlieka: Mandle, sója, ovsené, kokosové a ryžové mlieko sú populárnymi alternatívami k kravskému mlieku. Tieto nápoje sa často obohacujú o vápnik a vitamíny.
Tofu a tempeh: Tofu, vyrobené zo sójových bôbov, a tempeh, fermentovaný sójový produkt, sú skvelými zdrojmi bielkovín a môžu sa pripraviť rôznymi spôsobmi – grilované, smažené, alebo dusené.
Rastlinné oleje: Olivový olej, kokosový olej, avokádový olej a iné rastlinné oleje sú zdravými tukmi, ktoré sa dajú použiť na varenie alebo dresingy.
Rastlinné alternatívy mäsa: Na trhu existuje široká škála vegánskych alternatív mäsa, ktoré sú vyrobené z proteínov z rastlín a majú textúru podobnú mäsu. Tieto produkty môžu byť užitočné pre tých, ktorí hľadajú zamieňanie živočíšnych bielkovín.
Prechod na vegánsku stravu môže byť prospešný pre zdravie, prírodu a zvieratá. S rôznymi dostupnými potravinami môže byť vegánske stravovanie pestré a chutné. Je dôležité si však dávať pozor na dostatočný príjem živín, ako sú bielkoviny, železo, vápnik a vitamín B12. S dostatočnou plánovaním a vedomosťami môže byť vegánska strava veľmi obohacujúca a uspokojujúca.
Aktualizované na 03.08.2024
Aktualizovaný článok: 03.08.2024
