V našich končinách sú mungo fazuľky takmer neznáma zelenina, ktorú nájdeme v obchodoch veľmi sporadicky. Dajú sa z nej však pripraviť vynikajúce šaláty alebo polievky a taktiež ich môžete pridať do cestovinových šalátov či k mäsu. Ich veľkým plusom je, že rovnako ako iná zelenina, obsahujú mnoho zdraviu prospešných látok a ich konzumáciou si príjemne spestríte svoj jedálniček.
Čo ste o mungo fazuli nevedeli
Mungo fazuľa pochádza z Indie, kde je najčastejšie pripravovaná tak, že sa opeká na tuku. Jej charakteristická farba je olivovo zelená a rovnako ako u iných strukovín sa obsah cenných látok nakličovaním omnoho zvyšuje. Obsahuje vysoké množstvo vitamínov a proteínov. Je vynikajúcim zdrojom vápnika, horčíka, železa a tiež vlákniny.
Odporúčame prečítať: Doprajte si kvalitné mäso, vieme ktoré to je
Klíčenie fazuliek
Tieto zelené fazuľky s chuťou pripomínajúcou hrášok sa jedia vo forme klíčkov. Vtedy obsahujú najviac vitamínov. Tých, ktorí si chcú udržať štíhlu líniu poteší aj fakt, že tieto fazuľky obsahujú veľmi málo kalórií, takže si ich pokojne môžete dopriať častejšie.
Najčastejšie mungo fazuľky zoženiete v obchodoch so zdravou výživou. Ak kúpite nenaklíčené fazuľky, doma ich dobre prepláchnite studenou vodou a zalejte ňou. Takto ich nechajte stáť celú noc a potom vodu vylejte. Vlhké fazuľky poukladajte do misky a raz denne opatrne prepláchnite vodou. O pár dní vám mungo fazuľky vyklíčia.
Odporúčame prečítať: Šošovica, ktorá vyrieši problémy s nadúvaním
Pozitívne účinky na zdravie
Mungo fazuľky vám zlepšia imunitu, podporujú trávenie a rovnako aj chudnutie. Sú označované za prevenciu proti rakovine a sú vhodné pre tehotné ženy. Keďže sa jedná o druh strukoviny, môžu ich konzumovať aj diabetici či celiatici.
S množstvom to netreba preháňať, ideálna je hrsť mungo fazuliek do jednej porcie jedla. Naklíčené fazuľky sa jedia najčastejšie surové, pretože varením strácajú svoje výživové hodnoty. Môžete nimi spestriť zeleninové šaláty alebo posypať nimi chlieb so syrom.
Odporúčame prečítať: Nie všetky "éčka" sú škodlivé
www.thinkstockphotos.com
