V dnešnej dobe sa už zlato pridáva aj do takých bežných vecí, ako je napríklad pleťový krém, maska či dokonca víno. Počuli ste však niečo o zlatom mlieku?
Nie, v tomto prípade nejde o spomínaný trend. Pomenovanie zlaté mlieko síce znie luxusne, ale žiaden drahý kov sa v nápoji nenachádza. Svoj názov naopak získal vďaka pomerne známej korenine.
Hovoríme tu o kurkume, ktorá sa stále viac dostáva do povedomia ľudí. Mliečny nápoj s kurkumou sa rozhodne oplatí vyskúšať. Aké sú zložky zlatého mlieka a ako na výrobu zlatého mlieka?
Čo je zlaté mlieko?
Ako sme už načrtli v úvode, hlavnou prísadou zlatého mlieka je kurkuma. Ide o tradičné indické korenie, ktoré v Indii používajú takmer do všetkého. Vysoko cenené je však aj v rôznych kuchyniach po celom svete. V samotnej Indii poznajú kurkumu viac ako 4000 rokov. Rovnako dlho ju využívajú nielen v gastronómii, ale aj ako liečivý prostriedok.
Kurkuma má totiž protizápalové i antibakteriálne účinky a množstvo ďalších pozitívnych vplyvov na zdravie človeka. Obsahuje tiež dôležitú látku kurkumín, ktorá je významným bojovníkom proti nádorom a rôznym druhom rakoviny. Kurkuma vytvára v kombinácii s mliekom akýsi elixír zdravia. Ide o spomínané zlaté mlieko, ktoré bolo už oddávna súčasťou ajurvédskej medicíny.
Tento nápoj je tiež známy ako kurkumové latte. Okrem svojej krásnej zlatistej farby vďačí kurkume i za úžasnú príchuť. Žltá korenina sa vyznačuje trochu ostrou, ale zato hrejivou chuťou a jemnou vôňou. Pri príprave zlatého mlieka sa veľmi často používa aj klasické čierne korenie či strúhaný zázvor.
Tieto prísady dokážu dodať nápoju ešte väčšiu silu. Čierne korenie obsahuje piperín, ktorý zlepšuje absorpciu a protizápalové účinky kurkumy.
Odporúčame: Mole v šatníku: Ako sa zbaviť týchto požieračov oblečenia?
Čo obsahuje zlaté mlieko z kurkumy?
Zlaté mlieko síce čiastočky zlata neobsahuje, ale skrýva v sebe množstvo účinných látok, ktoré ho robia skutočne cenným. Vďaka svojim prísadám je nápoj skvelým zdrojom vitamínov A, D, E, K, C i mnohých vitamínov skupiny B. Taktiež obsahuje antioxidanty, omega 3 a 6 mastné kyseliny a celý rad minerálnych látok a stopových prvkov, napríklad vápnik, horčík, draslík, meď, selén a mnoho ďalších.
Zdravotné benefity zlatého mlieka:
- tento nápoj má vďaka svojim zložkám antibiotické i detoxikačné účinky a predstavuje silnú podporu imunitného systému,
- preventívne pôsobí proti mnohým ochoreniam, ochraňuje bunky, zlepšuje trávenie, a dokonca prečisťuje celý tráviaci trakt,
- podporuje metabolizmus,
- napomáha znižovať vysoký cholesterol i krvný tlak,
- čistí obličky a močové cesty, pečeň aj krv,
- blahodarne vplýva na kvalitu pokožky tela, nechtov a vlasov,
- vyskúšať by ho mali osoby, ktoré majú problém so zadržiavaním vody v organizme,
- prirodzene zlepšuje náladu, upokojuje nervový systém, odstraňuje stres a pomáha zlepšiť spánok.
Pozri aj: Najkrajšie ZOO na Slovensku: Kedy ich navštíviť a koľko to stojí?
Kurkumová pasta nielen na prípravu zlatého mlieka
Zlaté mlieko si môžete pokojne uvariť i z kurkumy v prášku. Výhodnejšie je však najskôr si pripraviť kurkumovú pastu, tú totiž môžete využiť na množstvo ďalších spôsobov.
Okrem toho, že si z nej kedykoľvek ľahko uvaríte liečivý nápoj, môžete ju použiť na liečbu rôznych kožných zdravotných ťažkostí. Natrite si ju na štípance či jazvy. Taktiež ju môžete vyskúšať pri rozličných kožných zápaloch či na akné. Pomôcť by vám mohla i s boľavými kĺbmi.
Na prípravu kurkumovej pasty budete potrebovať:
-
40 až 50 gramov kurkumy,
- polovicu čajovej lyžičky čierneho korenia,
- približne 1,5 dcl vody.
Postup: Všetky prísady spolu zmiešajte v malej panvičke a nechajte zovrieť. Zmes následne miešajte na slabom ohni ďalších päť až osem minút, kým vám nevznikne hustejšia pasta. Ak je zmes priveľmi hustá, prilejte ešte trochu vody. Nakoniec nechajte kurkumovú pastu vychladnúť, premiestnite ju do sklenej nádoby a dajte do chladničky. Bez obáv ju môžete používať 30 až 40 dní.
Pozri aj: Neviete odolať chipsom? Vyskúšajte 5 receptov na zdravé chipsy
Ako pripraviť zlaté kurkumové mlieko?
- Na lahodné kurkumové latte si prichystajte kurkumovú pastu, organický kokosový olej a mlieko. Vhodné je kokosové, mandľové mlieko, a dokonca i kozie mlieko.
- Do hrnca nalejte jeden pohár vybraného rastlinného alebo živočíšneho mlieka, počkajte, kým zovrie a ďalej už nevarte.
- Pridajte pol čajovej lyžičky kurkumovej pasty a poriadne rozmiešajte.
- Počkajte, kým zmes trochu vychladne a primiešajte malú lyžičku kokosového oleja, prípadne aj trochu postrúhaného zázvoru.
- Lahodné a hlavne zdravé zlaté mlieko je pripravené na podávanie.
- Dochutiť si ho môžete ešte medom, škoricou alebo vanilkou.
Kedy a ako často piť zlaté mlieko?
Najlepšie urobíte, ak si ho vychutnáte pred spánkom. Vtedy má silno upokojujúce účinky a vy tak lepšie zaspíte. Vyskúšať ho však môžete piť i ráno nalačno. Tou správnou cestou je aj mesačná kúra s kurkumou.
Počas tridsiatich dní vypite jeden pohár zlatého mlieka denne. Po tejto dobe užívania by ste mali zaznamenať prvotné pozitívne vplyvy nápoja. Ak budete pokračovať, po dvoch mesiacoch si doprajte dvojtýždňovú pauzu. Pri dlhodobom konzumovaní kurkumy by mali byť opatrné tehotné ženy i ľudia so žlčníkovými kameňmi.
Aktualizované na 27. 09. 2023
