Avokádo je ovocie, ktoré vyvoláva rôzne reakcie – jedni ho zbožňujú, zatiaľ čo iní sa nad jeho chuťou len zamračia. Táto zelená pochúťka polarizuje ľudí po celom svete. Zatiaľ čo pre niektorých je neodmysliteľnou súčasťou ich každodennej stravy a nevedia si bez neho predstaviť ani jedno jedlo, iní sa len márne snažia nájsť dôvod, prečo by ho mali zaradiť do svojho jedálnička.
Avokádo má však jedinečnú chuť, ktorá môže byť jemná, krémová a mierne oriešková – pre tých, ktorí ju dokážu oceniť. Vedeli ste o tom, že avokádo je bohaté na zdravé tuky a mnoho ďalších živín? Ak ste ešte nenašli spôsob, ako si avokádo zamilovať, možno vás presvedčia nové a netradičné recepty, ktoré ho posunú na úplne novú úroveň.
Toto ovocie totiž ponúka množstvo možností na kreatívne využitie v kuchyni, či už ako základ jedál, alebo ako lahodný doplnok. S trochou inšpirácie môžete objaviť spôsoby prípravy, ktoré vás prekvapia a ukážu, že avokádo dokáže byť viac než len klasickým guacamole. Poďte s nami preskúmať netradičné recepty z avokáda, ktoré vás možno presvedčia dať mu šancu znovu.
Avokádo v jedálničku
Avokádo je bohaté na zdravé tuky, ktoré podporujú zdravie srdca a znižujú hladinu zlého cholesterolu. Okrem toho obsahuje množstvo vitamínov a minerálov, vrátane draslíka, ktorý je dôležitý pre správnu funkciu svalov a nervového systému. Pridaním avokáda do jedálnička môžete zvýšiť príjem vlákniny, čo podporuje trávenie a znižuje riziko zápchy.
Toto ovocie je tiež skvelým zdrojom antioxidantov, ktoré chránia bunky pred poškodením a podporujú celkové zdravie. Navyše, jeho krémová textúra a jemná chuť ho robia univerzálnym prísadou do rôznych jedál, od šalátov po smoothie. Ktoré chutné avokádové recepty vyskúšate?
Zaujme ťa: Najlepšie cuketové recepty: Jednoduchá rýchla príprava a nebíčko v ústach
Depositphotos
Skvelé recepty z avokáda:
1. Polievka z avokáda
- 2 zrelé avokáda
- 1 šálka zeleninového vývaru
- 1 šálka kokosového mlieka
- 1 strúčik cesnaku (nasekaný)
- šťava z 1 limetky
- 1/2 šálky čerstvej koriandrovej vňate
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Štipka kajenského korenia (voliteľné)
- 2 lyžice olivového oleja
Postup: Avokáda rozkrojte, odstráňte kôstky a dužinu vydlabte do mixéra. Pridajte zeleninový vývar, kokosové mlieko, nasekaný cesnak, šťavu z limetky a koriandrovú vňať. Dochutíme soľou, čiernym korením a kajenským korením podľa chuti. Všetky suroviny mixujte do hladkej konzistencie. Ak je polievka príliš hustá, pridajte trochu viac vývaru alebo vody. Pred podávaním môžete polievku jemne zahriať na miernom ohni, ale nevarte ju. Podávajte ju s kvapkou olivového oleja a ozdobte lístkami koriandra.
2. Avokádový šalát s vajíčkom
Šalátik vhodný aj ako nátierka na chlieb vás očarí jednoduchosťou a úžasnou chuťou. Recept je veľmi jednoduchý. V jednej veľkej mise si zmiešame jedno väčšie zrelé roztlačené avokádo, 2 lyžice majonézy alebo gréckeho jogurtu a lyžičku citrónovej šťavy. Poriadne premiešame, aby sa chute prepojili. Pridáme 4 menšie vajíčka uvarené natvrdo a pretlačené cez sitko, 1 stonku zeleru nadrobno a jednu malú jarnú cibuľku nadrobno. Dochutíme soľou a čiernym mletým korením a podávame.
Odporúčame: Recept na domáci hummus s paradajkami, ktorý chutí najlepšie!
Depositphotos
3. Avokádový toast s vajíčkom
- 1 zrelé avokádo
- 2 plátky celozrnného chleba
- 2 vajcia
- Šťava z 1/2 limetky
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Červená paprika alebo štipka kajenského korenia (voliteľné)
- Olivový olej na opečenie chleba
Postup: Opečte plátky celozrnného chleba na panvici s trochou olivového oleja alebo v hriankovači do chrumkava. Medzitým vydlabte dužinu avokáda do misky a roztlačte ju vidličkou na hladkú pastu. Pridajte šťavu z limetky, osoľte a okoreňte podľa chuti. Na každom plátku opečeného chleba rovnomerne rozotrite avokádovú pastu.
Vajcia môžete pripraviť podľa chuti – napríklad ako volské oká alebo natvrdo. Umiestnite vajíčko na vrch každého toastu. Nakoniec môžete toast ozdobiť štipkou červenej papriky alebo kajenského korenia pre pikantnejšiu chuť. Avokádový toast s vajíčkom podávajte ihneď ako rýchle a výživné raňajky alebo desiatu.
4. Avokádový tatarák
- 2 zrelé avokáda
- 1 malá červená cibuľa (najemno nasekaná)
- 1 strúčik cesnaku (najemno nasekaný)
- 1 polievková lyžica olivového oleja
- Šťava z 1/2 limetky
- 1 čajová lyžička dijonskej horčice
- 1 polievková lyžica nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Štipka kajenského korenia (voliteľné)
- Kyslé uhorky alebo kapary na ozdobu (voliteľné)
- Toasty alebo chrumkavé pečivo na servírovanie
Postup: Avokáda rozrežte, odstráňte kôstky a dužinu vydlabte do misky. Pomocou vidličky avokádo roztlačte na hladkú alebo jemne hrubšiu pastu, podľa preferencie. Pridajte nasekanú červenú cibuľu, cesnak, olivový olej, limetkovú šťavu a dijonskú horčicu. Všetko dôkladne premiešajte, aby sa chute spojili. Potom pridajte nasekanú petržlenovú vňať a dochuťte soľou, čiernym korením a štipkou kajenského korenia, ak máte radi pikantnejšie jedlá.
Avokádový tatarák servírujte na toastoch alebo chrumkavom pečive a ozdobte kyslými uhorkami alebo kaparami podľa chuti. Tento svieži a zdravý variant tataráku je ideálny ako predjedlo alebo ľahké občerstvenie.
Odporúčame: Chyby pri zbere byliniek a ich príprave: Na týchto 9 chýb si daj pozor!
Depositphotos
5. Avokádo plnené krevetami
Avokádo je vo veľkej obľube konzumované plnené. Plnku môžete zvoliť podľa vlastnej chuti, my vám však prinášame troška netradičný recept s krevetami, a to na mexický spôsob. Na panvici si rozohrejeme trocha olivového oleja, na ktorom osmažíme asi 250 gramov kreviet.
Osolíme a pridáme korenie na tacos. Krevety opekáme na miernom ohni 3 – 5 minút dozlatista. Odstavíme z ohňa a premiestnime si ich do veľkej misy, pridáme k nim konzervu hnedých fazuliek (bez nálevu), konzervu kukurice (bez nálevu), 200 gramov prepolených cherry paradajok a jednu malú cibuľku nadrobno.
Premiešame a k zmesi pridáme aj dresing, ktorý si pripravíme zmiešaním 4 lyžíc olivového oleja, 2 lyžíc majonézy, šťavy z polovice limetky, soli, čierneho mletého korenia a pridáme aj hrsť nasekaného koriandra. Dresing zamiešame do zmesi s krevetami a naplníme ňou prepolené a vykôstkované avokáda.
6. Avokádové maslo
Avokádové maslo si zamilujete na raňajky, počas ktorých ním môžete jednoducho nahradiť tradičné maslo. Recept je veľmi jednoduchý. Pomocou ručného mixéra s metličkami vymiešame 150 gramov tradičného masla s 250 gramami avokáda (vážime bez kôstky, avokádo by malo byť mäkké, nie však prezreté). Poriadne vymiešame a pridáme trochu soli, lyžičku citrónovej šťavy, štvrť lyžičky mletej rasce a trochu čierneho mletého korenia. Takto pripravené maslo zabalíme do fólie tak, že z neho vytvoríme „šulec“ a poriadne fóliu zatiahneme. Dáme do chladničky stuhnúť.
7. Avokádové sušienky
- 1 zrelé avokádo
- 1/2 šálky trstinového cukru
- 1 vajce
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 1 a 1/2 šálky hladkej múky
- 1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
- 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
- Štipka soli
- 1/2 šálky čokoládových kúskov
- 1/4 šálky nasekaných orechov
Postup: Predhrejte rúru na 180 °C a pripravte si plech vystlaný papierom na pečenie. Avokádo rozrežte, odstráňte kôstku a dužinu vydlabte do misky. Pomocou vidličky alebo mixéra avokádo rozmixujte do hladkej pasty. Pridajte trstinový cukor, vajce a vanilkový extrakt a všetko dobre premiešajte, kým nevznikne krémová zmes.
V inej miske zmiešajte múku, sódu bikarbónu, prášok do pečiva a štipku soli. Suché ingrediencie postupne pridávajte do avokádovej zmesi a dôkladne premiešajte, až vznikne cesto. Ak chcete, môžete pridať čokoládové kúsky a nasekané orechy pre extra chuť a textúru.
Z cesta tvarujte malé guľôčky a uložte ich na plech. Každú guľôčku jemne sploštite, aby vznikol tvar sušienky. Pečte v predhriatej rúre približne 10-12 minút, alebo kým sušienky nezačnú jemne hnednúť na okrajoch. Po upečení nechajte sušienky vychladnúť na plechu a potom ich preneste na mriežku, aby úplne vychladli. Podávajte ako zdravý dezert alebo sladkú desiatu.
Článok aktualizovaný 22.8.2024
Aktualizovaný článok: 22.08.2024
