Pizza patrí medzi najobľúbenejšie jedlá na svete a každý si ju môže pripraviť presne podľa svojich chutí. Od klasických talianskych receptov až po originálne domáce verzie – kombinácií existuje nespočetné množstvo. Základom môže byť tradičné cesto, ale čoraz obľúbenejšie sú aj alternatívne verzie, ako sú zeleninové či syrové základy. Okrem klasiky s paradajkovým základom sa stretávame aj s bielymi pizzami, ktoré sú jemnejšie a krémovejšie.
Ak hľadáte niečo netradičné, no zároveň jednoduché a chutné, môžete vyskúšať pizzu so zemiakovým základom. Táto verzia je ideálna pre tých, ktorí obľubujú zapekané jedlá a neboja sa experimentovať s chuťami. Výborne sa hodí na rýchly obed, sýtu večeru alebo ako originálne pohostenie pre návštevu.
Už ste skúsili zemiakovú pizzu?
Zemiaková pizza je skvelou alternatívou k tradičnej verzii a svojou chuťou si získa každého milovníka pečených jedál. Namiesto klasického cesta sa využívajú uvarené a jemne roztlačené zemiaky, ktoré vytvoria chutný základ. Po upečení získajú jemne chrumkavú kôrku a krásne sa prepoja s ostatnými ingredienciami.
V kombinácii s pórom, klobáskou a syrom sa z nej stáva výnimočné jedlo, ktoré zasýti a poteší chuťové poháriky. Zároveň ide o jednoduchý a nenáročný recept, pri ktorom môžete suroviny ľubovoľne obmieňať. Stačí pár základných ingrediencií a za krátky čas si môžete vychutnať lahodnú domácu pizzu so skvelou vôňou a bohatou chuťou.
Recept na zemiakovú pizzu s pórom a klobáskou
Ingrediencie na zemiakovú pizzu:
- 6 stredne veľkých zemiakov (uvarené v šupke)
- 1-2 póry (podľa veľkosti)
- klobáska (alebo slaninka)
- tvrdý strúhaný syr (napríklad eidam)
Na zálievku:
- 100 g smotanového syra
- 200 ml smotany na šľahanie
- 2 vajcia
- soľ a mleté čierne korenie
Ako pripraviť zemiakovú pizzu
Najskôr si uvaríme zemiaky v šupke do mäkka, aby boli dostatočne jemné na ďalšie spracovanie. Po uvarení ich necháme mierne vychladnúť. Na pečenie môžeme použiť štvorcovú alebo okrúhlu formu s rozmermi približne 30 × 30 cm, prípadne aj tortovú formu či zapekaciu misu podľa možností.
Pripravenú formu najskôr dôkladne vymastíme olejom, aby sa jedlo neprichytilo a získalo lahodnú chrumkavú štruktúru. Zemiaky rozložíme na dno formy a pomocou dna pohára ich jemne roztlačíme tak, aby vytvorili kompaktný základ pizze. Následne ich posolíme a zľahka potrieme olejom pre ešte lepšiu chuť a krehkosť. Takto pripravené zemiaky vložíme do rúry predhriatej na 200 °C a predpečieme ich približne 20 minút, aby získali pevnú štruktúru a jemnú zlatistú farbu.
Medzitým si pripravíme pór, ktorý dôkladne umyjeme a nakrájame na jemné kúsky. Po vybratí predpečených zemiakov z rúry na ne rovnomerne rozložíme nasekaný pór a mierne ho osolíme, aby sa jeho chuť pekne zvýraznila. Potom naň poukladáme plátky klobásy, ktorú sme si predtým jemne opiekli, aby uvoľnila svoju arómu a krásne dochutila celé jedlo.
Ďalej si pripravíme omáčku – v miske zmiešame smotanový syr so smotanou na varenie, pridáme dve vajcia, dochutíme soľou a čiernym korením a všetko spolu dôkladne premiešame, aby vznikla hladká a krémová zmes. Touto omáčkou následne rovnomerne prelejeme pripravené ingrediencie vo forme a na záver posypeme strúhaným syrom podľa chuti.
Takto pripravenú zemiakovú pizzu vložíme do rúry vyhriatej na 160 °C a pečieme ju približne 35 – 40 minút. Počas pečenia sa omáčka krásne prepojí so všetkými surovinami, syr sa roztopí a na povrchu vytvorí lahodnú chrumkavú kôrku. Keď je pizza upečená dozlatista a pór dostatočne mäkký, môžeme ju vybrať z rúry a nechať chvíľu odpočinúť.
Najlepšie chutí ešte teplá, preto ju odporúčame servírovať hneď po upečení. Dobrú chuť!
Zdroj úvodnej fotky: instagram.com/chefburcinarda
