Čokoládové škoricové rolky s Nutella polevou: Recept na neodolateľnú sladkosť

Škoricové rolky alebo škoricové slimáky? To nie je úplne dôležité. Ich chuť je skrátka neodolateľná. Ak ste milovníkom škoricových roliek, ale chcete ich vylepšiť štipkou čokolády a luxusnou Nutellou, práve ste našli dokonalý (netradičný) recept. Čokoládové škoricové rolky, ktoré si dnes predstavíme, kombinujú bohatú chuť kakaa, jemnú maslovú textúru a neodolateľný šmrnc Nutelly. Garantujeme, že po nich nezostane ani omrvinka! Nutella nás predsa ešte nesklamala. 

Recept na čokoládové škoricové rolky

Suroviny na cesto:

• 410 ml plnotučného mlieka
• 90 g masla
• 690 g hladkej múky
• 60 g kakaa
• 22 g sušeného droždia (instantné)
• 150 g kryštálového cukru

Suroviny na náplň:

• 65 g hnedého cukru
• 50 g masla (mäkkého)
• 1 PL mletej škorice

Na polevu:

• 30 g práškového cukru
• 2 PL Nutelly
• 1 ČL vanilkového extraktu
• 80 ml smotany na šľahanie

Bueno škoricové osie hniezda – jesenný recept, ktorý musíš vyskúšať

Objavte recept na Bueno škoricové osie hniezda! Jemné cesto so sladkou škoricovou náplňou a lieskovoorieškovým krémom. Ideálne pre víkendové pečenie!

Postup na čokoládové škoricové slimáky:

• Mlieko zohrejte v hrnci na miernom ohni a pridajte maslo. Miešajte, kým sa maslo nerozpustí.
• Medzitým vo veľkej mise zmiešajte suché ingrediencie (múku, kakao, droždie a cukor).
• Tekutú zmes nalejte do suchej a dobre premiešajte.
• Na pomúčenej ploche vypracujte cesto (trvá to asi 5 minút), kým nebude hladké. Ak sa vám zdá cesto suché, pridajte počas miesenia trochu mlieka.
• Hotové cesto vložte do jemne vymastenej misy, zakryte utierkou a nechajte kysnúť aspoň hodinu, kým zdvojnásobí svoj objem.
• Po vykysnutí cesto rozvaľkajte na pomúčenej ploche to tvaru obdĺžnika.
• Po celej ploche cesta až po okraje rozotrite maslo.
• Zmiešajte hnedý cukor so škoricou a rovnomerne ho posypte na vrch masla.
• Cesto zrolujte do pevnej rolky začínajúc z dlhšieho okraja. Konce zarovnajte, ak nie sú rovné.
• Na krájanie použite ostrý nôž alebo niť (niť je prekvapivo veľmi efektívna). Rolku rozrežte na približne 12 - 15 rovnakých kúskov.
• Umiestnite ich na plech vyložený papierom na pečenie, no nechajte medzi nimi priestor, aby mali kam rásť. Zakryte a nechajte kysnúť ďalšiu hodinu.
• Rúru predhrejte na 180 °C. Rolky pečte približne 30 minút, kým nezačnú na vrchu jemne hnednúť.

Poleva na slimáky:

• V mise zmiešajte práškový cukor, Nutellu, vanilkový extrakt a smotanu na šľahanie. Miešajte len tak dlho, aby sa ingrediencie spojili, poleva zostala jemná a nie príliš hustá.
• Po upečení a miernom vychladení rolky polejte Nutella zmesou a podávajte.

Škoricové rolky z ovsených vločiek – rovnako famózne ako klasické

Patríte k milovníkom škorice? Škoricové rolky si zamilujete dozaista a aj v prípade, ak nie ste jej veľkými fanúšikmi.

Tipy, ako ozvláštniť recept na čokoládové škoricové rolky

• Pridajte ovocie: Do cesta môžete pridať nasekané sušené ovocie, ako napríklad sušené brusnice, marhule alebo figy. Do náplne môžete primiešať tenké plátky banánov alebo čučoriedky, ktoré skvele ladia s čokoládou.
• Experimentujte s orechmi: Do náplne pridajte aj nasekané orechy – vlašské orechy, pekanové orechy alebo lieskové orechy. Môžete ich aj karamelizovať v cukre pre extra chrumkavý efekt.
• Použite iné polevy: Namiesto Nutelly vyskúšajte domácu karamelovú omáčku, bielu čokoládu alebo malinový krém. Posypte polevu strúhanou pomarančovou kôrou pre osviežujúci podtón.
• Pridajte koreniny: Do náplne alebo cesta pridajte štipku kardamónu, muškátového orieška alebo zázvoru pre hrejivú chuť počas zimných mesiacov. Ak máte radi jemný pikantný podtón, môžete do kakaa vyskúšať pridať trošku chilli prášku. 
• Plnka na iný level: Primiešajte do náplne jemný tvaroh alebo mascarpone, aby bola ešte krémovejšia. Do škoricovej náplne pridajte aj štipku soli na zvýraznenie chuti.
• Premeňte ich na "rolls deluxe": Po upečení ich prelejte nielen Nutellou, ale aj rozpustenou bielou čokoládou pre efektný mramorový vzhľad. Na vrch pridajte kúsky obľúbeného Ferrero Rocher alebo iné čokoládové pralinky.
• Hrajte sa s farbami a textúrarami: Posypte ich kokosovými hoblinami alebo lyofilizovanými malinami pre estetický a chuťový kontrast.
• Skúste iné formy: Miesto klasického pečenia v tvare špirál ich zrolujte do mini "uzlíkov" alebo pečte v bábovkovej forme ako škoricový veniec. Ak máte radi praktické dezerty, môžete ich piecť v muffinových formách ako jednotlivé porcie.
• Vylepšite textúru: Na dno plechu môžete pridať trochu karamelu, aby mali rolky po upečení lepkavú karamelovú spodnú vrstvu. Pred pečením posypte cesto hrubozrnným cukrom alebo mandľovými lupienkami.
• Pripravte ich ako raňajky "to-go": Upečené rolky môžete zabaliť do pergamenového papiera a pridať malý kelímok Nutelly na máčanie - ideálne na cesty, do školy alebo práce.

Kysnuté škoricové mašle: Voňavé pečivo ako od babičky, ktorému sa nedá odolať!

Hľadáte dokonalý jesenný dezert? Vyskúšajte jemné, nadýchané a voňavé kysnuté pečivo, ktoré rozvonia vašu kuchyňu a spríjemní každé rodinné raňajky či popoludnie s kávou.

Ako dosiahnuť dokonalé rolky?

• Zrelosť cesta: Ak chcete zistiť, či je cesto správne vykysnuté, jemne naň zatlačte prstom. Ak sa cesto pomaly vracia späť, je pripravené.
• Použitie nitky: Pri krájaní cesta niť obtočte okolo rolky a utiahnite. Tento trik zabráni deformácii cesta.
• Skladovanie: Rolky sú najlepšie čerstvé, ale ak nejaké zázrakom zostanú, skladujte ich vo vzduchotesnej nádobe. Pred konzumáciou ich jemne zohrejte, aby zmäkli. 

Odbočiť od tradičnej klasiky sa niekedy tak veľmi oplatí. A my milujeme skúšať nové veci. Čo vy? Tieto čokoládové škoricové rolky sú ideálne na víkendové pečenie, oslavu alebo len tak, keď máte chuť na niečo sladké. Sú mäkké, čokoládové, škoricové a doplnené o tú najlepšiu polevu. 

Je to ako čerešnička na torte (len čokoládovejšia a krémovejšia). Nutella, smotana a vanilka vytvárajú kombináciu, ktorá je jednoducho neodolateľná. Ich prípravu si užijete od začiatku až po posledné zahryznutie …

Zdroj úvodnej fotky: INSTAGRAM / @break.orbake