Víno je obľúbeným nápojom na celom svete. Čo ale robiť, ak ho nedopijete celé? Nevylievajte ho! Máme pre vás tipy, čo s jeho zbytkami. Prekvapia vás!
Mnohí filozofi, spisovatelia, umelci či štátnici už odpradávna vedeli, že víno je nápoj, ktorý v zdravej miere pomáha zdravým i chorým, inšpiruje, ale aj odhaľuje skryté tajomstvá. Ako povedal Alexander Fleming: „Penicilín lieči, ale víno robí ľudí šťastnými." Patríte aj vy k milovníkom tohto čarovného moku?
Ak áno, pravdepodobne ste sa už určite niekedy stretli s tým, že vám na stole zostalo nedopité víno. ALE – jeho zbytky nevylievajte!
Máme pre vás totiž niekoľko tipov a rád, ako zvyšky vína využiť efektívne nielen v kuchyni, ale aj v domácnosti. Či už červené, biele alebo ružové, zvyšky týchto vín vám ešte môžu výborne poslúžiť.
Zbytky vína majú široké využitie
Ak ste mali rodinnú oslavu, posedenie s priateľmi alebo ste iba dostali chuť na pohár dobrého vína po náročnom pracovnom dni, nezúfajte, keď vám z neho kúsok zostane, ale už nemáte chuť ho dopiť.
Zvyšky vína majú totiž široké využitie a víno môže v tomto prípade poslúžiť napríklad ako:
- jedna z ingrediencií pri príprave rôsolov a džemov,
- pri príprave domácich nanukov (pre dospelých),
- jedna z prísad do marinády,
- pomocník pri umývaní domácnosti.
Depositphotos
Domáce nanuky pre dospelých
Nanuky sú obľúbenou maškrtou ako detí, tak i dospelých. A aj keď sa v týchto dňoch už leto pomaly, ale isto blíži ku koncu, nemajte zábrany si nanuky doma pripraviť kedykoľvek. A keďže víno bude v tomto prípade jednou z ingrediencií, pôjde o alkoholické nanuky pre dospelých.
Ako si pripraviť domáce nanuky zo zvyškov vína:
- víno zmiešajte s malou troškou trstinového cukru,
- nezabúdajte zmes ochutnať, aby bola sladkosť podľa vašej chuti,
- zmes nalejte do foriem na nanuky,
- zamrazte.
Zvyšky vína si zamrazte "do zásoby"
Ak aj vy patríte k tým, ktorí používajú víno pravidelne ako prísadu do varenia, máme pre vás jeden tip. Pripravte si malé uzatvárateľné nádobky alebo formičky na ľad, nalejte do nich víno a nechajte zamraziť.
Pri varení potom stačí vytiahnuť z mrazničky iba požadované množstvo, aby ste nemuseli vždy otvárať novú fľašu vína.
Červené víno je ideálne do marinády
Pri príprave hovädzieho mäsa je najideálnejšou prísadou práve červené víno. Preto ak máte zvyšky nedopitého červeného vína, použite ich na prípravu marinády.
- zmiešajte víno s trochou olivového oleja,
- podľa chuti pridajte soľ, korenie, citrónovú šťavu a zmes vašich obľúbených, ideálne čerstvých byliniek,
- mäso v tejto zmesi nechajte marinovať približne 3 hodiny.
A či už ho pripravíte na grile alebo upečiete v rúre, bude mäkké a šťavnaté.
Neprehliadnite: Krémová kuriatková polievka na kyslo: Jesenná pochúťka z hrnca
Depositphotos
Biele víno ako pomocník pri upratovaní
Viete o tom, že biele víno má podobné účinky ako ocot? Znamená to, že výborne:
- dezinfikuje,
- čistí,
- leští sklenené povrchy.
Využite preto zvyšky bieleho vína napríklad pri čistení a umývaní okien. Nalejte do rozprašovača vodu s malým množstvom bieleho vína, a razom máte pripravený domáci čistiaci prostriedok.
Ako jednotlivé vína podávať?
Príprava a servírovanie vína môže výrazne ovplyvniť jeho chuť a celkový zážitok z degustácie. Tu sú niektoré základné tipy, ako podávať jednotlivé druhy vín:
1. Červené víno
Teplota: Červené vína sa zvyčajne podávajú pri teplote 15-18 °C. Mladé a ovocné červené vína môžu byť trošku chladnejšie, zatiaľ čo plné a komplexné vína by mali byť teplejšie.
Sklo: Používajte väčšie poháre s širším hrdlom, ktoré umožňujú vínu dýchať a uvoľniť arómy.
Dekantácia: Niektoré plné červené vína, ako sú Bordeaux, môžu získať na kvalite dekantáciou, čo umožní vínu dýchať a odstrániť usadeniny.
2. Biele víno
Teplota: Biele vína je ideálne podávať chladené, pri teplote 8-12 °C, v závislosti od štýlu vína. Ľahké biele vína, ako sú Sauvignon Blanc a Pinot Grigio, by mali byť chladnejšie. Bohatejšie biele vína, ako Chardonnay, môžu byť o niečo teplejšie.
Sklo: Používajte užšie poháre, ktoré sú užitočné na sústredenie aróm.
3. Ružové víno
Teplota: Ružové vína sa zvyčajne podávajú chladené, pri teplote 8-12 °C, podobne ako biele vína.
Sklo: Poháre na ružové víno sú často podobné pohárom na biele víno, ale môžu mať širšie telo, aby sa lepšie rozvinuli arómy.
4. Šumivé víno
Teplota: Šumivé vína, ako je šampanské či prosecco, by sa mali podávať veľmi chladené, okolo 6-8 °C.
Sklo: Užšie poháre s dlhším hrdlom, ako sú flauty, umožňujú lepšie pozorovanie bubliniek a uchovania aróm.
5. Dezertné víno
Teplota: Dezertné vína, ako sú Tokaj alebo Portské, by sa mali podávať chladené alebo pri izbovej teplote v závislosti od typu vína.
Sklo: Často sa podávajú v menších pohároch, ktoré umožňujú vychutnať si jeho bohatú arómu.
Záverečné rady a tipy redakcie
Pred podávaním vína je dobré fľašu nechať stáť aspoň 30 minút pri izbovej teplote (zohrievanie môže ovplyvniť chuť).
Pri podávaní vína by sa mala dodržiavať etiketa - poháre by sa mali naplniť len do tretiny.
A nakoniec, nezabúdajte na harmonizáciu vína s jedlom. Vhodné spojenie vína s jedlom môže výrazne zlepšiť celkový zážitok.
Ako jednotlivé vína skladovať?
Skladovanie vína je kľúčové pre zachovanie jeho chuti a kvality. Tu je niekoľko tipov, ako jednotlivé vína správne skladovať:
1. Teplota skladovania vína
Biele vína: Ideálna teplota na skladovanie bielych vín je medzi 7 °C a 12 °C. Chladné podmienky pomáhajú udržať ich čerstvosť a ovocné arómy.
Červené vína: Pre červené vína je optimálna teplota 12 °C až 18 °C. Staršie červené vína preferujú teploty bližšie k 16 °C.
Šumivé vína: Tieto vína by mali byť skladované pri teplote 4 °C až 8 °C.
2. Vlhkosť
Udržujte vlhkosť v skladovacom priestore medzi 60 % a 70 %. Príliš nízka vlhkosť môže spôsobiť vysúvanie korku, čo vedie k oxidácii vína. Naopak, príliš vysoká vlhkosť môže podporovať rast plesní.
3. Osvetlenie
Víno by malo byť chránené pred priamym slnečným svetlom a umelým svetlom. UV žiarenie môže zhoršiť kvalitu vína a ovplyvniť jeho chuť. Najlepšie je skladovať víno v tmavých priestoroch alebo vo fľašiach s tmavým sklom.
4. Umiestnenie fliaš
Fľaše s vínom by mali byť uložené na boku. Týmto spôsobom sa korky udržujú vlhké a zabraňuje sa ich vysychaniu.
Môžete použiť špeciálne regály na víno, ktoré umožňujú uloženie fliaš v rovnej pozícii.
5. Vibrácie
Víno by malo byť uchovávané v oblasti s minimálnym pohybom a vibráciami. Vibrácie môžu narušiť sediment a ovplyvniť chuť vína.
6. Skladovanie dlhodobých vín
Ak máte staršie alebo kvalitnejšie vína, ktoré plánujete skladovať dlhšie obdobie, zvážte ich umiestnenie do špeciálnych vinoték alebo chladničiek na víno, ktoré udržujú ideálne podmienky.
7. Skladovanie otvoreného vína
Po otvorení fľaše je dôležité víno uchovávať v chladničke, pričom by sa malo skonzumovať v priebehu niekoľkých dní až týždňov, v závislosti od druhu vína.
Dodržiavaním týchto tipov sa môžete tešiť z kvalitného vína s vynikajúcou chuťou pri každom pohári. Na zdravie!
Odporúčame aj: Posadnutosť upratovaním: Kedy sa už jedná o chorobný stav?
Aktualizované na 24.08.2024
Aktualizovaný článok: 24.08.2024
