Sušené slivky, často považované za skvost medzi sušeným ovocím, predstavujú viac než len tradičnú pochúťku. Tento všestranný plod, získavaný sušením zrelých sliviek, je bohatým zdrojom vitamínov, minerálov a vlákniny, čo z neho robí nielen chutný, ale aj výživný doplnok každodennej stravy.
V posledných rokoch si sušené slivky získali uznanie nielen pre svoje lahodné chuťové vlastnosti, ale aj pre pozoruhodné zdravotné prínosy, vrátane podpory trávenia, zlepšovania kostnej hustoty a dokonca aj prínosov pre srdcové zdravie.
V tomto článku sa pozrieme hlbšie na tento výnimočný plod, preskúmame jeho nutričné hodnoty, zdravotné výhody a poskytneme tipy, ako sušené slivky začleniť do vašej stravy, aby ste si mohli užívať nielen ich skvelú chuť, ale aj všetky výhody, ktoré prinášajú. Prečo by sme mali častejšie jesť sušené slivky? Ako nám pomáhajú?
Najzdravšie sušené ovocie?
O sušených slivkách sa zvykne často hovoriť, že sú ešte lepšie a zdravšie, ako tie čerstvé. Napríklad, pokiaľ ide o rednutie kostí, zatiaľ čo doposiaľ sa hovorilo, že mu dokáže najlepšie predchádzať mlieko a mliečne výrobky, zistilo sa, že práve sušené slivky sú v tomto ohľade bezkonkurenčnými víťazmi.
Ak teda zjete za hrsť alebo menšiu misku sušených sliviek denne, nielenže si doprajete chuťovo výnimočnú desiatu, ešte si aj výrazne posilníte hustotu kostnej drene. Avšak pozor, kvalitné sušené slivky by mali byť mäkké, rozhodne nie príliš vysušené a tvrdé.
Nutričná hodnota sušených sliviek
Aké je zloženie sušených sliviek? Sušené slivky sú plné vzácnych minerálov, vitamínov, vlákniny, betakaroténu a antioxidantov. Sušené slivky obsahujú prírodné cukry, vitamíny a minerály. Zo všetkých spomenieme predovšetkým vlákninu, vitamín K, vitamín A, draslík, meď, horčík či fosfor.
Sušené slivky obsahujú približne 240 až 280 kalórií na 100 gramov, čo z nich robí energeticky bohatý snack, vhodný pre zvýšenie energie. Sú jedným z najlepších zdrojov diétnej vlákniny, poskytujúc približne 7 až 8 g vlákniny na 100 gramov.
Pozri si: Pradávna bobuľka s liečivou silou! Čo obsahujú a prečo jesť drienky?
Zdroj: Shutterstock®
Aké sú najväčšie zdravotné benefity sušených sliviek?
Keď najbližšie budete mať chuť maškrtiť, doprajte si sušené slivky namiesto sladkostí či iných, možno nezdravých, maškŕt. Nielenže majú skvelú chuť a zaženú naše túžby po sladkom, prospievajú aj nášmu zdraviu.
Vysoký obsah diétnej vlákniny v sušených slivkách pomáha podporovať zdravie tráviaceho systému. Vláknina zvyšuje objem stolice a pomáha pri pravidelnom vyprázdňovaní, čím predchádza zápche.
Vďaka vysokému obsahu draslíka a vlákniny môže pravidelná konzumácia sušených sliviek prispieť k lepšiemu srdcovému zdraviu. Aj keď sú sušené slivky kaloricky bohaté, ich vysoký obsah vlákniny môže pomôcť zvýšiť pocit sýtosti a znížiť celkový príjem kalórií.
Užitočné vlastnosti sušených sliviek:
- čistia a detoxikujú organizmus,
- chránia srdce,
- normalizujú srdcovú frekvenciu,
- obsahujú veľa vlákniny a železa,
- odstraňujú zápchu (môžete ich vopred namočiť do vlažnej vody),
- podporujú trávenie a tvorbu červených krviniek, dokonca aj pamäť,
- pomáhajú pri redukčnej diéte aj pri chudokrvnosti,
- pomôžu vám tiež uvoľniť endorfíny,
- predchádzajú zápalovým ochoreniam kostí a kĺbov,
- priaznivo pôsobia na organizmus v čase menopauzy,
- prospievajú obličkám a pečeni,
- skvalitňujú stav pokožky, vlasov a nechtov,
- spomaľujú proces starnutia,
- stimulujú svalovinu hrubého čreva,
- sú bohatým zdrojom draslíka,
- ukrývajú v sebe pomerne veľa vitamínu B6 a C,
- zlepšujú stav kostí a predchádzajú ich rednutiu (podporujú zdravie kostí),
- zmierňujú príznaky predmenštruačného syndrómu,
- znižujú hladinu zlého cholesterolu (podporujú zdravie srdca).
TIP: Ako pomôžu sušené slivky proti zápche?
Ak vás potrápi zápcha, vyskúšajte tento účinný domáci recept, ktorý využíva prirodzené laxatívne účinky sušených sliviek na zmiernenie akútnej zápchy. Tento recept kombinuje sušené slivky s ďalšími prírodnými zložkami, ktoré podporujú trávenie a pomáhajú prirodzenému pohybu čriev.
Ingrediencie:
-
5-10 sušených sliviek
- 1 pohár vody (cca 250 ml)
- 1 čajová lyžička ľanových semien
Postup:
-
Najskôr sušené slivky večer pred spaním namočte do pohára vody. Tým sa slivky nasiaknu a stánu sa mäkšie, čo zjednoduší ich konzumáciu a zvýši ich laxatívny účinok.
- Mleté ľanové semienka namočte spolu so slivkami, aby sa zvýšil obsah rozpustnej vlákniny, ktorá pomáha zjemniť stolicu.
- Na ďalší deň ráno konzumujte namočené sušené slivky na lačný žalúdok. Môžete ich jesť samotné alebo rozmixované spolu s namočenou vodou (a ľanovými semienkami). Vytvorte si akési smoothie.
- Nezabudnite počas dňa piť veľa vody, aby ste podporili účinok sušených sliviek a pomohli hydratovať váš tráviaci systém.
Tento nápoj zo sušených sliviek pomáha pri zápche do 24 hodín. Ak sa zápcha nezlepší alebo ak máte nejaké zdravotné obavy, je dôležité poradiť sa so zdravotníckym odborníkom.
Odporúčame: Poznáš tradičné fašiangové recepty? Vyskúšaj niektorý z nich!
Zdroj: Shutterstock®
Kedy si dať na sušené slivky pozor?
Keď už poukazujeme na blahodarný účinok sušených sliviek, musíme zároveň odtajniť aj druhú stranu mince a zdôrazniť, že obsahujú tiež pomerne veľa kalórií. Preto to s ich konzumáciou nepreháňajte, obzvlášť, ak dodržiavate redukčnú diétu – odporúčaná dávka je za hrsť sušených sliviek denne, teda nie viac, ako 12 ks za deň.
Takisto môžu vo väčšom množstve spôsobovať plynatosť, ale deje sa to prevažne vtedy, keď ich razom zaradíte do jedálnička. Po čase plynatosť ustúpi, nakoľko telo si zvykne na nový druh potraviny.
Sušenie sliviek doma
Dostupnosť sušených sliviek je dnes bezproblémová, no pokojne si ich môžete pripraviť aj doma. Ak si chcete čerstvé slivky sami vysušiť a vychutnať pozitíva konzumácie sušených plodov, vedzte, že na sušenie sú vhodné všetky odrody.
Predtým slivky, samozrejme, dôkladne umyte, poriadne osušte, vykôstkujte a rozložte ich na plech. Sušte ich v rúre približne pri teplote 50 °C, zhruba štyri hodiny.
Je dobré ich následne nechať vychladnúť a opätovne vložiť do rúry, avšak už na vyššiu teplotu (okolo 70 °C), asi ešte na tri hodiny. Jednoduchšie a rýchlejšie to bude, pochopiteľne, v sušičke ovocia. Usušené slivky skladujte v uzatvárateľnej sklenenej dóze.
Článok aktualizovaný 12.2.2024
