Tento zelený zázrak z Japonska má v rukáve viac trikov, než sa na prvý pohľad môže zdať. To, že je to skutočne funkčný nápoj nabitý antioxidantmi, L-theanínom, chlorofylom a jemne stimulujúcim kofeínom, už vieme. Nenakopne nás ako espresso, ale rozbehne pokojne a potichu. Otázka ale znie: Kedy je ten správny čas si matchu dopriať, aby vám priniesla čo najviac benefitov? Hneď po zobudení? Po jedle? Alebo až po tréningu, keď potrebujete doplniť energiu?
Zatiaľ čo niektorí nedajú dopustiť na matchu nalačno, iní si na ňu radšej počkajú až po raňajkách. A práve tu prichádza tá zaujímavá časť - oboje majú svoje výhody aj možné riziká. Inými slovami, nie je to len o tom, kedy je najlepšie piť matchu všeobecne, ale kedy je najlepšia pre vás.
Záleží na tom, ako reaguje vaše telo, aký máte životný rytmus a či ju pijete preto, že potrebujete sústredenie, alebo len chcete pokojne tráviť po avokádovom toaste.
Matcha vs. káva
Súboj týchto dvoch nápojov snáď nemá konca kraja. Pravdepodobne ani mať nebude. Koniec koncov sú to dva odlišné nápoje, ktoré predstavujú odlišné benefity. Mali by sme si vyberať? Určite áno, a to podľa toho, čo vám vyhovuje viac. Môžeme si dopriať oboje. Takisto tu platí ÁNO! Teda prepáčte, ale jasná odpoveď úplne neexistuje.
Matcha je mletý zelený čaj v tej najčistejšej forme. Získava sa z listov rastliny Camellia sinensis, ktoré sa pred zberom zakrývajú, aby si uchovali čo najviac chlorofylu a antioxidantov. Tak vzniká prášok nabitý L-theanínom, antioxidantmi a aj kofeínom.
Ale pozor, nejde o rovnaký typ kofeínu ako v káve. Ten v matcha čaji pôsobí inak - pomalšie, jemnejšie a dlhšie. Vďaka L-theanínu, ktorý podporuje sústredenie a znižuje stres, sa vyhnete náhlym pádom energie či kofeínovej úzkosti.
Depositphotos
Kedy je najlepší čas na matchu?
Záleží, čo od nej očakávate. Ráno ako štartér? Pred tréningom pre extra energiu? Alebo popoludní namiesto kávy? Poďme si to vysvetliť podrobnejšie!
Matcha nalačno
Matcha na prázdny žalúdok znie ako skvelý spôsob, ako sa rýchlo naštartovať. A v mnohých prípadoch to tak naozaj je. Kofeín sa vstrebáva rýchlejšie a metabolizmus sa rozbieha. Je to skvelý rituál pre tých, ktorí sa potrebujú ráno rýchlo rozbehnúť alebo si chcú zacvičiť bez ťažkého pocitu v žalúdku. Okrem toho, kofeín obsiahnutý v matcha čaji má tendenciu pôsobiť efektívnejšie, keď nie je viazaný na jedlo, čo znamená rýchlejší nástup účinku.
Zároveň však treba vnímať svoje telo. Niekomu kofeín na prázdny žalúdok jednoducho nesadne. V takom prípade pomôže malá desiata (napríklad banán, hrsť orieškov, toast s avokádom) alebo smoothie, ktoré zjemnia účinok a zabránia nepríjemným pocitom. V každom prípade je matcha výbornou voľbou pre produktívny začiatok dňa.
Výhody:
- Rýchly nástup energie
- Zvýšená bdelosť a sústredenie
- Podpora spaľovania tukov - ideálna pred tréningom
- Funguje výborne ako súčasť ranného rituálu (napr. pred pilatesom alebo behom)
Nevýhody:
- Matcha obsahuje triesloviny, ktoré môžu podráždiť prázdny žalúdok
- Môže spôsobiť nevoľnosť, závraty alebo nepríjemné pocity v bruchu
- Stimuluje produkciu žalúdočnej kyseliny, čo nie je ideálne pre citlivé žalúdky
Matcha po jedle
Ak patríte medzi tých, ktorým ranná káva alebo matcha nerobí dobre, skúste ju zaradiť po jedle. Ak si vychutnáte matchu po jedle, doprajete telu aj tráveniu jemnejšiu cestu k energii. Matcha sa v tomto prípade vstrebáva postupne a pôsobí dlhšie, bez náhleho kofeínového výkyvu. Tento spôsob konzumácie je ideálny najmä po ľahkom obede alebo raňajkách, kedy telo ešte nepreťažuje trávenie.
Navyše, pri takomto tempe uvoľňovania energie sa vyhnete nervozite a nečakaným kofeínovým skokom. Po jedle je tiež menšia pravdepodobnosť, že vás rozbolí hlava alebo sa objaví nepríjemný tlak v žalúdku. Je to teda výborná možnosť najmä pre citlivých jedincov alebo tých, ktorí si chcú matchu vychutnať ako pokojnú súčasť dňa.
Takisto je to skvelá voľba pre začiatočníkov a tehotné ženy (v primeranom množstve). Len si ju nedávajte hneď po ťažkom obede, vtedy účinok stráca silu.
Výhody:
- Šetrnejšia pre tráviaci trakt
- Kofeín sa vstrebáva postupne, bez náhleho nástupu a pádu
- Nižšie riziko nevoľnosti alebo podráždenia žalúdka
Nevýhody:
- Ak ju pijete hneď po ťažkom jedle, účinok kofeínu môže byť slabší
- Triesloviny môžu znižovať vstrebávanie železa z jedla, najmä ak jete potraviny bohaté na železo (špenát, červené mäso, strukoviny)
Takže kedy ju presne piť?
Ste začiatočníčk
Začnite po jedle alebo s malou desiatou (napr. pár mandlí, banán alebo jogurt). Telo si musí na kofeínový profil matcha čaju zvyknúť. Predsa to nie je to káva. Pomaly sa naučíte, ako na ňu vaše telo reaguje. Či vás povzbudí, alebo spôsobí opak. Nalačno to radšej neskúšajte, aspoň nie hneď v prvých dňoch.
Potrebujete sa sústrediť v práci alebo pri učení
Vtedy zvoľte matchu pred jedlom, no nie úplne nalačno. Dajte si niečo ľahké - ovocie, orechy, proteínový jogurt. Matcha vám pomôže dosiahnuť stav tzv. tichej bdelosti - žiadna nervozita, len čisté sústredenie. L-theanín, látka obsiahnutá v tomto nápoji, totiž podporuje tvorbu alfa vĺn v mozgu, čo vedie k stavom pokoja a sústredenia. Účinok hoci prichádza postupne, ale trvá dlhšie.
Chystáte sa na tréning
30-60 minút pred fyzickou aktivitou je ideálny čas. Podporíte spaľovanie tukov, výkonnosť a zároveň zabránite poklesu energie počas cvičenia. Je dokázané, že konzumácia zeleného čaju pred tréningom môže zvyšovať spaľovanie tukov až o 17%. Môžete si ju dať čistú alebo pridať do preworkout smoothie (napr. s banánom a rastlinným mliekom). Mimochodom, matcha pomáha znižovať svalovú únavu po záťaži, a to vďaka antioxidantom.
Máte citlivý žalúdok alebo reflux
V tomto prípade vynechajte matchu nalačno. Pite ju počas alebo po jedle. A vyberajte matchu najvyššej kvality - čím čistejšia, tým menej podráždi žalúdok. “Ceremonial grade“ je jemnejšia, s menším podielom horkosti. Pokiaľ cítite pálenie záhy, skúste ju zmiešať s rastlinným mliekom, to zjemní jej účinok.
Chcete ju piť poobede
Pite ju najneskôr 6 hodín pred spaním, stále obsahuje kofeín. Ak ste citlivejší na stimulujúce látky, zvoľte radšej menšiu dávku (½ lyžičky) alebo zriedené matcha latte. Výborná je ako náhrada popoludňajšej kávy, bez návalu úzkosti a so stabilnou energiou.
Chcete si ju vziať na cesty
Matcha sa dá piť aj studená, stačí ju vyšejkovať s vodou v uzatvárateľnej fľaši. Pomáha udržať koncentráciu a energiu počas dňa, keď nemáte čas na plnohodnotné jedlo. V tomto prípade odporúčame pridať trochu kokosovej vody, rastlinného mlieka alebo kolagénu (pre lepšiu toleranciu a výživu pokožky/stavovcov).
Tipy pre maximálny účinok matcha čaju
- Nepite ju večer: Aj keď je kofeín miernejší, stále je to kofeín. Ideálne je konzumovať ju do 15:00.
- Neprežeňte to s množstvom: Odporúčaná denná dávka je 1-2 čajové lyžičky denne.
- Pripravujte ju správne: Ideálna teplota vody je 70-80 °C. Vriaca voda zničí jemné látky a zmení chuť.
- Matcha a mlieko: Matcha latte je láska, o tom niet pochýb. Ale kravské mlieko môže znižovať vstrebávanie antioxidantov. Rastlinné alternatívy (mandľové či ovsené) sú lepšou voľbou.
- Vytvrote si z toho rituál: Jej príprava môže byť doslova zážitkom. Pomôže vám spomaliť a naladiť sa. Takže áno, ďalší nákup bude nový matcha set.
- Skladujte ju správne: Vzduchotesne, v tme a chlade - inak vám jej krásna farba aj účinky rýchlo zmiznú.
- Skúste ju použiť aj v jedle: Matcha nemusí byť len ako samotný nápoj. Dá sa pridať do smoothie, ovsenej kaše, chia pudingu či raw koláčov.
Neexistuje jedno univerzálne a najlepšie načasovanie. Záleží na vašom tele, cieľoch a životnom štýle. Niekto si ju vychutná po joge, iný ju potrebuje pred náročným brainstormingom v práci. A to je v poriadku. Veď nie je úžasné, že nám matcha ponúka toľko možností? Dôležité je počúvať svoje telo. Skúšajte. Pretože tento malý zelený rituál dokáže zmeniť spôsob, akým sa naštartujete.
Zdroj úvodnej fotky: Depositphotos
