Jesenná cukráreň: Jablkový zákusok s čokoládovou polevou

Plody jesene môžeme naplno využívať nielen pri príprave obedov, ale aj koláčov a iných sladkých pokušení. Ak obľubujete jablká, dnešný recept je práve pre vás! Prinášame vám tip na jablkový zákusok s čokoládovou polevou, ktorý môžete pripraviť napríklad už túto nedeľu. Nie je to ten klasický jablkový koláč z krehkého cesta a jeho príprava tiež zaberie dosť času.

Hlavnou ingredienciou sú samozrejme jablká, no výnimočnosť tohto zákusku dopĺňa aj čokoládová poleva. Poďme sa do toho spoločne pustiť. Aké suroviny si pripraviť a ako postupovať? 

Suroviny na jablkový koláč s čokoládovou polevou: 

CESTO:

• 4 vajíčka
• 150 g hnedého cukru
• 100 ml oleja
• 100 ml mlieka
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 100 g hladkej špaldovej múky
• 100 g polohrubej múky
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 1 lyžička mletej škorice
• štipka soli

JABLKOVÁ PLNKA:

• 1 kg očistených jabĺk
• 350 ml vody
• 4 PL hnedého cukru
• 2 Zlaté klasy

POLEVA:

• 150 g horkej čokolády
• 100 ml smotany na šľahanie
• 30 g masla

Odporúčame prečítať: Recept na Pečené jesenné jablká

Postup, ako pripraviť jablkový zákusok s čokoládovou polevou

1. Hnedý cukor rozomelieme na prášok, pridáme k nemu vajíčka a šľaháme, dokým nie je zmes hustá a napenená. Potom znížime otáčky a pridáme vanilkový extrakt, olej a mlieko. V inej mise zmiešame múky, prášok do pečiva, soľ a škoricu a po častiach prisýpame do vajíčkovej zmesi. Hotové cesto vylejeme do hlbšieho vymasteného plechu a pečieme pri teplote 180°C asi 15 minút.

2. Jablká očistíme – zbavíme ich jadrovníka a šupiek, pokrájame na malé kúsky a vložíme do hrnca. Pridáme 2 dcl vody a cukor, občas premiešame. Hrniec prikryjeme a necháme za občasného miešania 10-15 minút dusiť. Keď sú jablká mäkké, rozmixujeme ich tyčovým mixérom na hladké pyré. V malej miske rozmiešame 1,5 dcl vody s dvomi Zlatými klasmi a prilejeme k jablkám. Miešame, dokým nevznikne hladka hustý krém. Necháme trochu vychladnúť.

Odporúčame prečítať: Jesenná kuchyňa: 3 skvelé recepty z hrozna

3. Ak sa nám cesto pri pečení trochu stiahlo a nedotýka sa kraja plechu, z alobalu vytvoríme ako keby opornú stenu, aby nám jablkový krém nevytekal. Krém nemôžeme nechať chladnúť veľmi dlho, po chvíľke ho teda vylejeme na cesto, zarovnáme ku krajom a necháme vychladnúť.

Odporúčame prečítať: Recept na Krehký jablkový koláč so smotanou

4. Polevu si pripravíme z tmavej čokolády a smotany na šľahanie. Čokoládu nakrájame na malé kúsky, dáme do misky a zalejeme smotanou. Zohrejeme v mikrovlnnej rúre a poriadne premiešame, pridáme maslo a znovu premiešame, až kým nedostaneme lesklú hustú polevu. Ak sa vám nedarí čokoládu rozpustiť, môžete použiť aj vodný kúpeľ. Necháme poriadne stuhnúť, najlepšie aspoň dve hodiny v chladničke.

Odporúčame: Zdravý recept: Čokoládový koláč z mandľovej múky

Dúfam, že ste to čakanie vydržali a už si pochutnávate na výbornom jablkovom zákusku. Jeho príprava je síce trošku časovo náročnejšia, ale tá delikátna chuť za to určite stojí. Prajem vám dobrú chuť, veríme, že kombinácia chutí jablka a čokolády si vás získa!

Odporúčame: 10 večerných maškŕt, z ktorých nepriberieš – TOP tipy na zdravé snacky

Tipy na sladké jesenné recepty z jabĺk:

• Neťahaná jablková štrúdľa
• Jablkový závin z kysnutého cesta
• Jablkový mrežovník
• Jablková bábovka
• Jablkové košíčky
• Najlepšie jablkové pité
• Jablkové lievance
• Výborný jablkový koláč Kvetky Horváthovej
• Netradičný jablkový koláč s makom a čokoládou

Článok aktualizovaný 15.9.2024

Aktualizovaný článok: 15.09.2024