Výber zdravého a kvalitného pečiva, ktoré okrem energie poskytne telu i minerály či vitamíny, môže byť poriadne komplikovaný.
V menších aj väčších obchodoch na nás totiž čaká obrovský sortiment rôznych druhov pečiva.
V regáloch nájdeme chlieb, rožky, žemle, a to nehovoriac ešte o rozličných typoch múky, z ktorej sú tieto potraviny pripravované. Práve preto sme si pre vás pripravili zopár tipov a rád, ktoré vám môžu pri ďalšom nákupe pomôcť!
Na začiatku musíte mať jasno v názvoch
Názov pečiva vám o samotnom produkte napovie asi najviac. V obchodoch môžeme najčastejšie natrafiť na pomenovanie cereálny, celozrnný či viaczrnný výrobok. Najviac klamlivé spomedzi menovaných býva pre zákazníkov označenie pečiva za cereálne. Tento pojem totiž vyvoláva dojem, že ide o zdravé pečivo. To, že je chlieb alebo rožok cereálny však znamená len toľko, že je vyrobený z cereálií, čiže obilnín. To znamená, že ide o akékoľvek pečivo vyrobené z múky.
Bude vás zaujímať: Klimaktérium (prechod): Aké sú jeho príznaky a ako ho zvládnuť?
Následne je veľmi jednoduché popliesť si pojmy cereálny a celozrnný. Celozrnné pečivo sa vyrába z celozrnnej múky, ktorá vzniká pomletím celých obilných zŕn vrátane obalov, čiže spolu s otrubami a klíčkami. Týmto spôsobom sa v múke, a teda aj v pečive, zachovávajú cenné vitamíny, minerály a vláknina. Práve preto je celozrnné pečivo vítanou súčasťou zdravej stravy. Mnoho ľudí si ho však často pletie s ďalším druhom pečiva, a to viaczrnným.
Označenie pečiva za viaczrnné znamená, že pri jeho príprave bolo použitých viac druhov obilia, prípadne môže produkt obsahovať aj strukoviny či olejnaté semená. Avšak o celozrnnosti nemusí byť vôbec reč, rovnako ako v prípade cereálneho pečiva.
Odporúčame: Oksana Mukha a jej honosné svadobné šaty
Tmavá farba či semienka nemusia nič znamenať
Mnohí sa pri nákupe pečiva orientujú hlavne farbou. To však môže byť pomerne rizikový spôsob výberu, pri ktorom sa dá ľahko urobiť chyba. Pečivo najčastejšie delíme na biele a tmavé. To biele je vyrobené z klasickej bielej múky, ktorá je ochudobnená o minerály a vlákninu, pretože sa pri jej výrobe odstraňujú vonkajšie obaly zŕn.
Veľa ľudí naopak siaha po tmavom pečive, pretože tmavšiu farbu považujú za záruku celozrnnosti a zdravia. V mnohých prípadoch je však realita úplne iná. Tmavá farba pečiva je veľakrát spôsobená iba pridaním karamelu, praženej raže, jačmeňa či čakanky. Za celozrnné sa veľmi často považuje aj pečivo, ktoré je posypané nejakými semienkami. Rôzne ľanové, slnečnicové či tekvicové semienka sú vďaka obsahu výživných látok vítané, no to opäť neznamená, že takéto pečivo je aj celozrnné.
Ako teda v supermarketoch vyberať?
Najlepšie je priniesť si domov čerstvý chlieb, rožky či žemle. Pečivo, ktoré je rozmrazované alebo pripravené zo zmrazených polotovarov, môže mať zníženú kvalitu aj dátum spotreby. Čo sa týka druhu pečiva, ideálne je siahnuť po celozrnnom, a to hlavne z dôvodu, že je obohatené o vitamíny, minerály i vlákninu.
Tento typ pečiva by mal obsahovať minimálne 70 percent celozrnnej múky. Ak hľadáte vhodný chlieb, dobrou voľbou je celozrnný kváskový chlieb. Je zdravý, nespôsobuje nadúvanie a zápchu a vďaka dlhému kvaseniu je ľahšie stráviteľný. Spoľahnúť sa môžete aj na chlieb zo žita. Žitná celozrnná múka obsahuje veľký podiel cennej vlákniny a mnoho ďalších živín.
Pozor si však dajte na chlieb a pečivo, ktoré sú pomenované ako sójové, zemiakové, kukuričné či tekvicové. Nie vždy to totiž znamená, že výrobok je pripravený z uvedenej plodiny. Pokojne môže ísť len o prímes uvedených zložiek. Preto vždy čítajte etikety na balenom pečive alebo informácie o zložení uvedené pri výrobku v obchode. Iba tak budete vedieť, aké obilniny a v akom pomere sa v pečive nachádzajú.
Bude vás zaujímať: Modelky ukázali svoju tvár bez make-upu. Ako reálne vyzerajú?
