Nie vždy máme čas a chuť pripravovať niekoľkoposchodové torty s komplikovanými korpusmi a plnkami. Niekedy potrebujeme recept, ktorý je rýchly, nevyžaduje špeciálne pomôcky, zvládne ho v podstate každý a vyzerá aj chutí dokonale.
A práve taká je narodeninová torta na plech. Nie, nie je to okrúhla torta, ale torta na plech. Ideálna na meniny, narodeniny, firemné oslavy či akékoľvek rodinné posedenia. Skrátka torta pre všetko. Stačí jedna miska a bežné suroviny. Nehovoriac o tom, že, recept je maximálne variabilný a môžete si ho upraviť podľa sezóny, obľúbeného ovocia alebo príchutí.
Recept na narodeninová tortu na plech
Mnohí z nás sú zvyknutí piecť torty v okrúhlej forme, ale aj plech má svoje čaro. Čudovali by ste sa. Cesto sa upečie rýchlejšie a bez rizika, že stred ostane surový. Koláč môžete nakrájať na rovnako veľké kúsky, teda ideálne pre väčšiu skupinu ľudí. Plech ľahko prenesiete do práce alebo k známym, bez obavy, že sa koláč prevráti. No a väčšia plocha = viac možností na zdobenie. Takže ešte nejaké výhody?
Ingrediencie na cesto:
- 1 hrnček kryštálového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 4 vajíčka
- 3/4 hrnčeka oleja (napr. slnečnicový alebo repkový)
- 170 g kyslej smotany alebo bieleho jogurtu
- 1 čl vanilkového sirupu (voliteľné, ale dodá úžasnú arómu)
- 2 hrnčeky hladkej múky
- 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva
- 4-5 pl džemu (napr. jahodového alebo malinového)
Ingrediencie na krém a zdobenie:
- 200 g masla (mäkké, izbovej teploty)
- 150 g roztopenej bielej čokolády
- 170 g práškového cukru
- 180 g čerstvých jahôd (nakrájaných na plátky)
- Pár lyžičiek džemu na dekoráciu
Postup:
- Do veľkej misy nasypte kryštálový cukor a vanilkový cukor. Pridajte vajíčka a šľahajte (ručnou metličkou alebo mixérom) aspoň 4 minúty, kým vznikne svetlá nadýchaná pena. Prilejte olej, kyslú smotanu alebo jogurt a vanilkový sirup. Premiešajte, aby sa suroviny spojili.
- Prisypte múku zmiešanú s kypriacim práškom a jemne zamiešajte. Cesto nepremiešavajte príliš dlho po pridaní múky. Tak zachováte mu nadýchanosť.
- Pripravte si plech s rozmerom 27x34 cm - menší a vyšší ako klasický.
- Vylejte cesto na plech vystlaný papierom na pečenie alebo jemne vymastený a vysypaný múkou.
- Na cesto pridajte lyžicou kopčeky džemu. Pomocou špajdle alebo noža jemne rozotrite džem do strán tak, aby vytvoril mozaiku.
- Pečte v rúre predhriatej na 180 °C približne 25-30 minút.
- Teraz si pripravte krém, a to tak, že najprv maslo vyšľahajte do peny. Pridajte roztopenú a mierne vychladnutú bielu čokoládu. Prisypte práškový cukor a miešajte, kým nevznikne hladký krém.
- Upečený a úplne vychladnutý koláč potrite krémom. Na povrch naneste malé bodky džemu a lyžičkou ich jemne rozotrite pre dekoratívny efekt. Nakoniec rovnomerne rozložte plátky čerstvých jahôd.
- Koláč vložte aspoň na hodinu do chladničky, aby krém stuhol. Pred podávaním ho nechajte 30 minút pri izbovej teplote. Maslo v kréme zmäkne a chuť sa naplno rozvinie.
Tip na dekoráciu: Pre svieži vzhľad môžete pridať aj lístky mäty alebo posypať strúhanou bielou čokoládou.
Instagram / @mykhailaeats
Tipy na obmeny receptu
- Rôzne druhy ovocia: Maliny, čučoriedky, černice alebo broskyne prinesú inú chuť aj farbu.
- Tmavá čokoláda: Namiesto bielej použite kvalitnú horkú čokoládu a pridajte štipku morskej soli.
- Citrónový nádych: Do cesta primiešajte nastrúhanú kôru z bio citróna a trochu citrónovej šťavy do krému.
- Kokosová verzia: Do cesta pridajte 3 pl strúhaného kokosu a posypte ním aj hotovú tortu.
- Jesenná verzia: Namiesto jahodového džemu použite slivkový alebo jablkový s trochou škorice.
- S orechmi: Do cesta zamiešajte hrubo nasekané lieskové orechy alebo mandle.
- Slaný karamel: Do krému pridajte lyžicu slaného karamelu a ozdobte ho orieškami. Mňam!
- Bez lepku: Hladkú múku nahraďte bezlepkovou múčnou zmesou určenou na pečenie (1:1). Uistite sa, že kypriaci prášok je označený ako bezlepkový.
- Bez laktózy: Použite bezlaktózové maslo a bielu čokoládu bez mlieka. Jogurt alebo kyslú smotanu nahraďte rastlinným jogurtom (kokosovým, mandľovým, sójovým).
Rady na skladovanie a prenášanie
Torta vydrží 2-3 dni v chladničke, no najlepšie ju uchováte v uzavretej nádobe, aby krém neabsorboval pachy. Ak chcete tortu prenášať, použite plech s pevným poklopom alebo tortovú krabicu. Pri prenose autom tortu uložte na rovnú plochu a chráňte pred priamym slnkom. Samotný korpus (bez krému) môžete zamraziť až na 2 mesiace.
Pred použitím ho nechajte úplne rozmraziť pri izbovej teplote a potom ozdobte čerstvým krémom. Dokonalosť aj po mesiaci!
Všetci si z detstva pamätáme svoje obľúbené torty a jahodová medzi nimi rozhodne bola (aspoň v mojom prípade). No toto je dôkaz, že narodeninová torta na plech môže byť takisto chutná, krásna a vôbec nie zložitá. Vďaka jednoduchému postupu a ľahko dostupným ingredienciám si ju môže upiecť úplne každý.
Navyše si ju môžete prispôsobiť podľa príležitosti, sezóny a obľúbených chutí. Takže pri najbližšej oslave siahnite po tomto overenom recepte a uvidíte, že si ho všetci zamilujú. Dospelí aj deti.
Zdroj úvodnej fotky: Instagram / @mykhailaeats
