Zdravé recepty: Šošovicová polievka nakyslo s kôprom

Veľa ľudí odmieta strukovinové polievky, pre následné problémy s trávením. Z tohto dôvodu som šošovicu nechal naklíčiť. A čuduj sa svete, problémy sú fuč.  

Prečítaj si horoskop na dnes

Recept na šošovicovú polievku na kyslo s kôprom

Budeme potrebovať:

• šošovica 1/2 balenia
• veľká cibuľa 1ks
• prerastená slanina 250g
• mrkva 2ks
• smotana, alebo kefír 2dcl
• soľ, nové korenie, celé čierne korenie, bobkový list
• zemiaky 2ks
• hladká múka 1 polievková lyžica

Obyčajné palacinky - jemné a tenké

Objavte jednoduchý recept na jemné, tenké palacinky, ktoré sa nelepia. Vhodné na sladké aj slané plnky.

Postup prípravy šošovicoovej polievky:

1. Necháme si naklíčiť šošovicu. Vodu zlejeme. Naklíčenú šošovicu prepláchneme. Slaninu nakrájame na kocky, v hrnci vytopíme. Prebytočnú masť zlejeme, aby nebola polievka mastná.

2. Zatiaľ si očistíme a na kocky nakrájame cibuľu mrkvu a zemiaky. Pridáme k slanine. Vysypeme šošovicové klíčky, zalejeme vodou. Okoreníme drveným čiernym a novým korením. Nezabudneme aj na jeden – dva bobkové listy. 

3. Varíme kým nebude šošovica mäkká. Kto sa ponáhľa, varí v tlakovom hrnci. 10 minút varenia 5 minút odpočinku, aby klesol tlak v hrnci a máme takmer hotovú polievku.

4. V smotane si rozmiešame 1 lyžicu hladkej múky. Poriadne aby sme nemali hrudky. Ak je mix hustý, jemne riedime studenou vodou. Vylejeme do polievky zamiešame a prevaríme. Keď nemáme smotanu poruke, nahradíme ju mliekom. Plnotučným. A pridáme trochu masla. To by malo doplniť silu a chuť smotany.

5. Býva ťažké zladiť výslednú chuť sladkokyslej polievky. Niekedy si pomáham tak že v 1dcl prevarenej vody zmiešam cukor a ocot v pomere 1:1. Presné množstvá neuvádzam, závisia od celkového množstva polievky. Potom vodu zamiešam do polievky. Takto by sme mali mať ako-tak vyváženú sladko – kyslú chuť, ktorú môžeme dolaďovať malými množstvami cukru alebo octu prípadne soli.

Dusené šampiňóny s omeletou

Zdravé recepty: Dusené šampiňóny s omeletou a reďkovkovými listami. Nahradiť môžete hlivou ustricovou. Omeleta s opraženým chlebom.

6. Čerstvý kôpor nasekáme a šupneme k polievke. Bez neho to totiž nie je ono.

7. Podávame s domácim chlebom.