Vianoce si bez tradičného zemiakového šalátu nevie predstaviť väčšina z nás. Je to skvelá príloha k rybe alebo chutnému mäsu pri štedrovečernom stole. Väčšina z nás si však v šaláte dopraje aj veľké množstvo majonézy, ktorá obsahuje veľmi veľa tuku. Vyskúšajte zdravšie alternatívy šalátov, ktoré chutia rovnako dobre a po ich zjedení nemusíte mať výčitky svedomia.
Ktorý zemiakový šalát v zdravšej verzii vyskúšate tieto Vianoce vy? Bude to recept na šalát so smotanou a jogurtom miesto majonézy alebo skúsite dokonca vianočný šalát bez zemiakov? Ktoré zdravšie varianty ulahodia vašim chuťovým pohárikom? Neváhajte skúsiť všetky recepty!
Zdravý zemiakový šalát bez majonézy s kyslou smotanou a bielym jogurtom
- 1 kg zemiakov
- 1 cibuľa
- 340 g sterilizovaného hrášku a mrkvy
- 340 g sterilizovanej kukurice
- 3 polievkové lyžice kyslej smotany
- 3 polievkové lyžice bieleho jogurtu
- 3 polievkové lyžice horčice
- 1 vajce
- soľ
- mleté čierne korenie
Postup: Zemiaky a vajce uvaríme vo vriacej vode a pokrájame na kocky. Potom k nim pridáme hráčok, mrkvu a kukuricu a dobre premiešame. V druhej miske si zmiešame kyslú smotanu, jogurt, horčicu a nálev z hrášku. Celú zmes prilejeme k zemiakom a premiešame. Nakoniec dochutíme soľou a korením.
Odporúčame prečítať: Babičkina vianočná kuchárka (recenzia)
„Zemiakový“ šalát bez zemiakov so zelerom
- 2 zelery
- 2 mrkvy
- 2 vajcia
- 1 cuketa
- 3 sterilizované uhorky
- 200 g bieleho jogurtu
- 1 polievková lyžica horčice
- soľ
Postup: Tento zemiakový šalát je trochu netradičný, pretože ich hlavná ingrediencia zemiaky, v ňom nie sú. Nahradí ich cuketa a zeler. Ako prvé uvaríme zeler, mrkvu, cuketu a vajíčka. Ingrediencie nemajú byť rozvarené, aby si v šaláte zachovávali svoj tvar.
Po uvarení ich necháme vychladiť a pokrájame na menšie kocky. Potom ich zmiešame, pridáme nadrobno nakrájané uhorky, primiešame biely jogurt, horčicu a dochutíme soľou.
Odporúčame prečítať: Zažite adrenalín na dovolenke
Freepik.com
Fit zemiakový šalát s cícerom
- 1 kg zemiakov
- 300 g cíceru
- 2 mrkvy
- 2 cibule
- 1 petržlen
- 340 g sterilizovanej kukurice
- 250 g bieleho jogurtu
- 200 g sterilizovaných uhoriek
- 2 polievkové lyžice horčice
- mleté čierne korenie
- soľ
Postup: Najskôr dáme variť zemiaky, mrkvu, petržlen a cícer. Ak ste cícer namočili na noc do vody, stačí ho variť 20 minút. Počas varenia nakrájame na drobné kocky uhorky a cibuľu. Keď sú suroviny uvarené, zemiaky nakrájame na menšie kocky, s nimi aj mrkvu a petržlen. Potom všetky ingrediencie spolu premiešame, pridáme jogurt, horčicu, dochutíme soľou a korením a dáme na 6 hodín vychladiť do chladničky.
Zdravý vianočný šalát bez majonézy s avokádom
- 1 kg zemiakov
- 2 avokáda
- 2 mrkvy
- 200 g sterilizovanej kukurice
- 150 g sterilizovaných uhoriek
- 1 šalotka
- šťava z 1 citróna
- mleté čierne korenie
- soľ
Postup: Zemiaky a mrkvu uvaríme vo vode, necháme vychladnúť a nakrájame na menšie kocky. Avokádo vydlabeme a roztlačíme vidličkou na jemnú pastu. Pridáme šťavu z citróna, aby avokádo nezhnedlo, a premiešame. K nakrájaným zemiakom a mrkve pridáme sterilizovanú kukuricu, nadrobno nakrájané uhorky a šalotku. Na záver všetko zmiešame s pripraveným avokádovým krémom. Dochutíme soľou a korením. Pred podávaním necháme šalát vychladiť aspoň 2 hodiny.
Vianočný šalát s jablkami a cottage cheese
- 1 kg zemiakov
- 2 jablká (najlepšie sladkokyslé)
- 150 g cottage cheese
- 200 g sterilizovaného hrášku
- 200 g sterilizovanej kukurice
- 3 sterilizované uhorky
- 1 cibuľa
- 2 polievkové lyžice horčice
- šťava z 1/2 citróna
- mleté čierne korenie
- soľ
Postup: Zemiaky uvaríme, necháme vychladnúť a nakrájame na kocky. Jablká ošúpeme, nakrájame na malé kúsky a pokvapkáme citrónovou šťavou, aby neztmavli. Cibuľu a sterilizované uhorky nakrájame nadrobno. V mise zmiešame zemiaky, jablká, sterilizovaný hrášok, kukuricu, uhorky a cibuľu. Pridáme cottage cheese a horčicu. Dochutíme soľou, korením a všetko dobre premiešame. Šalát necháme vychladiť aspoň 2 hodiny, aby sa chute prepojili.
Zdroj úvodnej fotky: Freepik.com
Aktualizovaný článok: 22.12.2024
