Ponuka rastlinných olejov je v súčasnej dobe skutočne bohatá a je si z čoho vyberať. Už dávno nemusíme variť iba so slnečnicovým či olivovým olejom. Máme tu najrozličnejšie oleje na tepelnú úpravu potravín, ktoré sú odolné a je na nich možné i smažiť a potom aj oleje do studenej kuchyne, ktoré sú vhodné napríklad do šalátov.
Sú plné cenných látok, najmä zdravých tukov. Okrem toho tu však máme aj oleje, ktoré nie sú na konzumáciu vhodné, no sú určené na starostlivosť o pleť, pokožku tela, nechty i vlasy.
A ďalšie oleje majú dokonca všestranné využitie a je ich možné používať zvonka i zvnútra. Dnes si niečo prezradíme o voňavom višňovom oleji, ktorý nie je až taký známy. Aké účinky skrýva a aké je jeho uplatnenie? Zistite všetko dôležité!
Čo vieme o višniach?
Než sa pustíme objavovať účinky višňového oleja, môžeme si najskôr prezradiť niečo o chutných višniach. Reč je o drobných plodoch čerešne višňovej, latinsky Prunus cerasus. Niekedy sa tiež používa názov višňa obyčajná. Ide o ovocný strom z čeľade ružovité.
Jeho pôvod môžeme údajne hľadať v Ázii. Tieto stromy sa vyskytovali v Malej Ázii, v oblasti Kaukazu, neskôr aj na Balkáne. V súčasnosti sú rozšírené a pestované prakticky po celom svete. Višňové stromy dorastajú zvyčajne do výšky okolo 10 metrov a majú košatú korunu guľovitého tvaru. Vetvy bývajú na koncoch často previsnuté, zvyčajne mávajú hnedočervenú farbu.
Listy sú lesklé, majú mierne vajcovitý tvar a jemne pílkovitý okraj. Kvety sú biele, voňavé a usporiadané vo zväzkoch. Objavujú sa spravidla v mesiacoch máj až jún a následne v júli aj auguste je zo stromov možné zberať plody, ktorými sú kôstkovice sýtočervenej farby.
Sú charakteristické mierne kyslastou chuťou. Dajú sa jesť surové, taktiež je ich možné zavárať či pridávať do koláčov a zákuskov. Samozrejme, aby sme nezabudli, z jadier zrelých višní je lisovaný aj rastlinný olej, ktorý je charakteristický žltkastou farbou a sladkou marcipánovou vôňou s ovocným nádychom.
Shutterstock®
Ako sa vyrába višňový olej
Višňový olej sa získava lisovaním jadierok z višní, ktoré zostávajú ako vedľajší produkt po spracovaní ovocia. Najčastejšie sa využíva metóda lisovania za studena, ktorá umožňuje zachovať cenné živiny, vitamíny a antioxidanty v oleji.
Jadrá sa najprv dôkladne vysušia a potom sa mechanicky lisujú, aby sa z nich uvoľnil čistý olej s jemnou arómou a svetložltou až zlatistou farbou. Po lisovaní sa olej prefiltruje a môže sa prípadne ďalej čistiť – závisí to od spôsobu spracovania a zamýšľaného použitia (kozmetické, potravinárske).
Zloženie višňového oleja
Tento olej je v prvom rade zdrojom zdravých tukov, hlavne mnohých mononenasýtených a polynenasýtených mastných kyselín. Nájdeme v ňom aj vitamín E či antioxidanty a bioflavonoidy.
Zloženie višňového oleja je mimoriadne pestré – okrem mononenasýtených a polynenasýtených mastných kyselín obsahuje aj nasýtené mastné kyseliny v menšom množstve. Nachádzajú sa v ňom tiež fytosteroly, tokoferoly (najmä alfa-tokoferol) a stopové prvky ako železo či zinok.
Účinky višňového oleja
Višňový olej vďaka svojmu výživnému zloženiu prináša viacero priaznivých účinkov na zdravie aj krásu.
Podporuje zdravie ciev a srdca – pomáha udržiavať pružnosť ciev a prispieva k správnemu prekrveniu.
Má antioxidačné účinky – chráni bunky pred voľnými radikálmi a oxidačným stresom.
Zmierňuje prejavy starnutia – napomáha regenerácii buniek a udržiava pružnosť pokožky.
Zvláčňuje a vyživuje pokožku – je vhodný na suchú, citlivú či zrelú pleť, ktorú zanecháva jemnú a hydratovanú.
Pomáha pri zápaloch a podráždení pokožky – vďaka obsahu fytosterolov má upokojujúce účinky.
Prispieva k ochrane pred slnečným žiarením – obsahuje prirodzené UV-filtre, preto sa používa aj v opaľovacej kozmetike.
Posilňuje vlasy a vlasovú pokožku – dodáva lesk a výživu suchým či poškodeným vlasom.
Môže podporiť hormonálnu rovnováhu – najmä vďaka obsahu prírodných fytonutrientov.
Vnútorné užívanie môže podporiť trávenie a metabolizmus tukov – pri primeranej konzumácii ako súčasť zdravej stravy.
Kde zohnať višňový olej?
Višňový olej je možné zohnať na internete i v predajniach so zdravými potravinami. Pri nákupe však treba dávať pozor. Potrebné je hľadať panenské čisté oleje za studena lisované z višňových jadier bez rozličných konzervantov, umelých farbív a podobne.
Ak ho chcete užívať vnútorne, musíte si overiť, či konkrétny produkt je určený aj na konzumáciu. Niektoré značky totiž vyrábajú tento olej len na vonkajšie použitie, čiže na starostlivosť o pokožku a vlasy.
Višňový olej v kuchyni
Áno, višňový olej je určený aj na vnútorné užívanie. Uplatnenie nájde v studenej kuchyni. Možné je ho v malom množstve pridať priamo do pokrmu, napríklad do ovocného či zeleninového šalátu, hotovej polievky, raňajkovej kaše, dezertov a podobne. Skvelo doplní chuť aromatických syrov či omáčok k zverine.
Jedlu pridá skutočne jedinečnú arómu. Okrem toho je možné višňový olej na podporu zdravia konzumovať po malých lyžičkách ráno nalačno a večer pred spaním.
Shutterstock®
Višňový olej a účinky na pleť a vlasy
Višňový olej je tým pravým pomocníkom pri starostlivosti o krásu a zdravie pleti aj vlasov. Doplní im množstvo dôležitých látok. Spomínané mastné kyseliny sú dôležité nielen pre mozog či srdce, ale aj dobrý stav vlasov a pokožky. Ich nedostatok sa môže prejavovať suchou kožou i nadmerným lámaním vlasov a nechtov.
Višňový olej je charakteristický výbornými hydratačnými a regeneračnými vlastnosťami. Jeho výhodou je, že neupcháva póry. Pomáha vysušenej pleti či pokožke tela a podporuje jej pružnosť. Vďaka antioxidantom napomáha predchádzať rýchlemu starnutiu pleti.
Použitie višňového oleja pre krásu
Možné je ho aplikovať priamo na kožu, podobne ako iné pleťové oleje, prípadne aj primiešať do obľúbenej kozmetiky. Je vhodný pre suchú aj zrelú pleť. Višňový olej je rovnako možné použiť na každodenné masáže. Krásna vôňa dopomôže k uvoľneniu tela i mysle, olej taktiež podporí prekrvenie pokožky.
Pokojne si ho však pridajte aj do kúpeľa. Okrem toho ho môžete použiť aj na ošetrenie vlasov, vďaka čomu získajú nádherný lesk. Višňový olej stačí votrieť do vlasov po celej dĺžke, následne ich zabaliť do uteráka, nechať pôsobiť 10 až 15 minút a nakoniec dôkladne opláchnuť.
Bezpečnosť a možné kontraindikácie
Višňový olej sa vo všeobecnosti považuje za bezpečný, či už pri vonkajšom použití, alebo primeranom vnútornom užívaní. Napriek tomu sa odporúča opatrnosť u osôb s alergiou na kôstkové ovocie, pretože môže vyvolať precitlivenú reakciu.
Pred prvým použitím na pokožku je vhodné vykonať test znášanlivosti – napríklad nanesením malého množstva oleja na vnútornú stranu zápästia. Pri vnútornom užívaní treba vždy skontrolovať, či je olej potravinársky a určený na konzumáciu. Tehotné a dojčiace ženy, ako aj osoby s chronickými ochoreniami by sa mali pred užívaním poradiť s lekárom.
Višňový olej patrí medzi menej známe, no mimoriadne cenné rastlinné oleje s množstvom priaznivých účinkov na telo aj pokožku. Jeho jedinečná aróma, bohaté zloženie a všestranné využitie ho predurčujú na to, aby si našiel miesto v každej domácnosti – či už v kuchyni, kozmetickej rutine alebo ako prírodný doplnok výživy. Ak hľadáte niečo, čo podporí vašu krásu aj zdravie zároveň, višňový olej rozhodne stojí za pozornosť.
Aktualizovaný článok: 28.06.2025
