Vedeli ste o tom, že pekné a voňavé kvety agáta bieleho našli uplatnenie v tradičnej ľudovej medicíne? Môžu byť nápomocné pri liečbe mnohých neduhov a navyše sú aj medonosné, takže majú veľký význam i pre včelárstvo.
Na zber agátových kvetov je pritom možné vybrať sa spravidla od mája do júna. Pri zbere si však treba dávať pozor, pretože ostatné časti rastliny sú jedovaté. A čo s nazbieranými kvetmi? Aké sú ich účinky?
Poznáte agát biely?
Agáty biely, latinsky Robinia pseudoacacia, je drevina z čeľade bôbovité. Za domovinu týchto až 25 metrov vysokých stromov je považovaná Severná Amerika. Hojne rozšírené sú na juhovýchode spojených štátov. I na Slovensku rastú v súčasnosti na mnohých územiach, a to hlavne na juhu. Agát nie je náročný na kvalitu pôdy a rýchlo sa rozmnožuje a rozrastá aj v horších podmienkach.
Je výrazne odolný voči škodcom či chorobách. Je však považovaný prevažne za inváznu rastlinu, ktorá má negatívny vplyv na niektoré ekosystémy.
Agát biely má pomerne riedku, respektíve stredne rozkonárenú korunu nepravidelného tvaru. Listy sú nepárno perovito zložené, kvety zase usporiadané v bohatých a visiacich strapcoch. Majú intenzívnu vôňu a sú medonosné.
Plodom je podlhovastý struk, v ktorom sa ukrývajú semená. Na liečebné účely sa zbierajú výhradne agátové kvety. Ostatné časti sú jedovaté a môžu spôsobiť otravu prejavujúcu sa nevoľnosťou, bolesťami hlavy či poklesom tlaku.
Zaujímavosti o agáte bielom
Agát patrí medzi najvýznamnejšie medonosné dreviny v strednej Európe – včely z jeho kvetov produkujú vzácny agátový med, ktorý je jemne sladký, svetlý a má výnimočne dlhú trvanlivosť.
V ľudovej tradícii sa agát využíval aj ako ochranný strom – údajne odháňal negatívnu energiu a zlé duchy.
Drevo agátu je veľmi tvrdé, trvácne a odolné voči vlhkosti, preto sa využíva aj v stavebníctve či pri výrobe záhradného nábytku.
Zber agátových kvetov
Zberať agát je možné odstrihávaním strapcov a následným otrhaním jednotlivých kvetov bez stopiek. Potom je ich možné vysušiť a uskladniť do zásoby. Agátové kvety sušíme v tenkých vrstvách a hlavne na vzdušnom mieste. Skladovanie je vhodné v dobre uzatvárateľných nádobách, dlhodobé skladovanie sa však veľmi neodporúča.
Ako správne skladovať agátové kvety?
Správne uskladnenie sušených agátových kvetov je kľúčové pre zachovanie ich vône a liečivých účinkov. Tu je niekoľko praktických rád:
Sušenie: Kvety sušte vždy v tieni, ideálne na dobre vetranom mieste bez priameho slnka. Rozložte ich v jednej vrstve, aby sa nezaparili.
Skladovanie: Uložte ich do suchých, vzduchotesných nádob (sklenené poháre, kovové dózy s tesnením). Uchovávajte na tmavom a chladnejšom mieste, mimo dosahu vlhkosti.
Trvanlivosť: Kvety si zachovajú najlepšie vlastnosti približne 6 mesiacov. Potom ich aróma a sila postupne slabnú.
Aké má agát účinky?
Kvety agáta bieleho ukrývajú flavonoidy so silnými antioxidačnými účinkami či éterické oleje. V rámci tradičnej ľudovej medicíny sa agát používa pri rôznych tráviacich ťažkostiach. Povzbudzuje chuť do jedla aj vylučovanie tráviacich enzýmov. Môže pomôcť jedincom, ktorých trápi pálenie záhy.
Taktiež napomáha uvoľňovať svalové kŕče žalúdka a čriev. Má tiež mierne laxatívne účinky. Okrem toho napomáha z tela odvádzať prebytočnú vodu. Agátové kvety sa často využívajú pri príprave močopudných čajovín. Celkovo napomáhajú prečistiť telo. Sú osožné aj pri liečbe problémov s močovými cestami.
Čaj z agátových kvetov
Zo sušených agátových kvetov, či už domácich, alebo zakúpených v lekárni, na internete alebo v predajniach so zdravými potravinami, si môžete pripraviť v prvom rade čaj. Jednu čajovú lyžičku sušenej drogy zalejeme 2,5 dcl vriacej vody a necháme lúhovať asi 10 minút. Počas ťažkostí pijeme 2 až 3 razy denne.
Agátový čaj môže pomôcť pri pocitoch pálenia v žalúdku, taktiež, ak vás trápi nadmerné zadržiavanie vody v tele. Teplý čaj z agáta sa však osvedčil aj pri ochoreniach dýchacích ciest, môže pomôcť s vykašliavaním a hlienmi. Agát biely je pri rôznych ťažkostiach možné dobre kombinovať s inými bylinkami, napríklad rebríčkom či hluchavkou.
Shutterstock®
Agátový sirup
Šikovné gazdinky si tiež môžu pripraviť aj lahodný agátový sirup, podobne ako sa pripravuje aj sirup z bazových kvetov a mnohých iných kvetov.
Ingrediencie:
- 40 rozkvitnutých agátových kvetov bez stonky
- 4 kg kryštálového cukru
- 1 citrón
- 100 g kyseliny citrónovej
- 3,5 l prevarenej vody
Postup: Agátové kvety umyjeme a dáme do dostatočne veľkej nádoby. Pridáme očistený citrón nakrájaný na plátky. Zalejeme prevarenou vodou a necháme dva dni lúhovať na chladnom mieste. Pravidelne premiešame. Potom scedíme, z kvetov poriadne vytlačíme tekutinu a do výluhu pridáme cukor. Na miernom ohni zahrievame do rozpustenia. Potom pridáme kyselinu citrónovú a privedieme k varu. Odstavíme, nalejeme do fliaš a uskladníme na chladnom mieste.
Ďalšie využitie agátových kvetov v kuchyni
Okrem čaju či sirupu majú agátové kvety svoje miesto aj v kreatívnej kuchyni – a to nielen ako liečivá surovina, ale aj ako jedlá dekorácia či súčasť zaujímavých receptov:
Obaľované agátové kvety v cestíčku – veľmi obľúbená jarná pochúťka, pri ktorej sa kvety namáčajú do sladkého alebo slaného cestíčka (napr. z múky, vajíčka a mlieka) a následne smažia na panvici dozlatista. Podávajú sa ako dezert s práškovým cukrom, medom alebo škoricou.
Agátové kvety v dezertoch – môžu sa použiť ako vonný a vizuálny doplnok do krémov, panna cotty či želé. Ich jemná aróma krásne doplní chuť vanilky, citróna alebo medu.
Kandizované agátové kvety – kvety sa môžu namočiť do bielka, obaliť v kryštálovom cukre a nechať zaschnúť. Vzniknú tak krásne kryštalizované kvety, ktoré sa používajú ako dekorácia na zákusky, torty alebo ovocné misy.
Ochutený med s agátom – čerstvé kvety sa môžu na pár dní lúhovať v kvalitnom pastovanom mede, čím sa získa jemne aromatický med vhodný na čaj alebo do kaší.
Ľadové kocky s agátovým kvetom – jednotlivé kvety možno zamraziť vo forme na ľad s vodou alebo limonádou. Takto pripravené kocky dodajú nápojom elegantný vzhľad a jemnú arómu.
Kontraindikácie a bezpečnosť používania agátu bieleho
Aj keď kvety agátu bieleho prinášajú viacero pozitívnych účinkov, pri ich užívaní je dôležité dodržiavať opatrnosť. Ostatné časti rastliny – najmä listy, kôra, semená a plody – sú toxické a obsahujú jedovaté látky, ako je napríklad robin a fazín, ktoré môžu spôsobiť nevoľnosť, vracanie, bolesti brucha, závraty či pokles krvného tlaku. Preto sa na vnútorné použitie používajú výhradne kvety bez stopiek.
Použitie agátových kvetov sa neodporúča:
tehotným a dojčiacim ženám,
deťom do 12 rokov,
osobám s nízkym krvným tlakom alebo srdcovými poruchami,
pri užívaní diuretík alebo liečiv ovplyvňujúcich trávenie – možná interakcia,
pri známej alergii na bôbovité rastliny (čeľaď Fabaceae).
Agát by sa nemal užívať dlhodobo, najmä vo forme silných záparov alebo čajov. Odporúčaná dĺžka užívania pri ťažkostiach je najviac 5–7 dní, a to v obmedzenom množstve (1–2 šálky denne).
V prípade akýchkoľvek nežiaducich účinkov – nevoľnosti, vyrážok, pocitu slabosti či tráviacich ťažkostí – je potrebné okamžite prerušiť užívanie a konzultovať stav s lekárom alebo lekárnikom.
Aktualizovaný článok: 17.05.2025
