Pŕhľava dvojdomá, žihľava a v niektorých krajinách dokonca nazývaná aj diabolský list, v nás dokáže spôsobiť zaujímavé protichodné emócie. Niektorí ju nemajú v láske, pretože jej typické zelené listy uvoľňujú pri dotyku chemikálie, ktoré nás dokážu poriadne zabolieť a na tele zanechať nepríjemné stopy. Iní jej však prišli na chuť a zbožňujú ju práve pre jej liečivé účinky a pripravujú ju na množstvo spôsobov.
Nachádza sa na celom svete a najčastejšie sa pestuje a rastie pri plotoch, pozdĺž ciest a na trávnatých plochách. Všetky jej časti môžu byť použité ako bylinné prípravky - listy, kvety, stonky, korene aj semená.
Bohužiaľ, žihľava je v dnešnej dobe považovaná za obťažujúceho škodcu a najmä mladšie generácie sa ju snažia odstrániť zo svojich záhrad a dvorov. My sa vás pokúsime naučiť uznávať jej historický význam, kedy slúžila ako významný zdroj potravy, vlákniny a liečivých účinkov.
Ako si nazbierať žihľavu na sirup?
Zber žihľavy si vyžaduje trošku opatrnosti, no určite sa ho netreba báť. Najvhodnejšie je zbierať mladé lístky a výhonky žihľavy, ideálne v období od apríla do začiatku júna, kedy sú rastliny najbohatšie na účinné látky. Na zber si vezmite rukavice a nožnice alebo nožík. Zbierajte žihľavu len z čistého prostredia – ďaleko od ciest, priemyselných zón alebo polí, kde sa mohli používať chemikálie.
Najlepšia je žihľava nazbieraná ráno, po vyschnutí rosy. Po zbere je vhodné listy čo najskôr použiť alebo uskladniť v chlade, aby si zachovali sviežosť a účinok. Listy pred použitím dôkladne umyte pod studenou tečúcou vodou, aby ste z nich odstránili prach či drobný hmyz. Na sirup sa využívajú čerstvé listy, nie sušené.
Shutterstock®
Žihľavový sirup a jeho liečivé účinky
Žihľavový sirup je tradičným prírodným liekom, ktorý sa v ľudovom liečiteľstve používal už celé generácie. Je výborným pomocníkom na podporu imunity a čistenie krvi. Vďaka vysokému obsahu vitamínov (A, C, K), železa, kremíka a antioxidantov napomáha organizmu zbavovať sa toxínov, podporuje krvotvorbu a priaznivo ovplyvňuje zdravie pokožky aj vlasov.
Sirup z pŕhľavy je známy aj svojím blahodarným účinkom na močové cesty, činnosť obličiek a metabolizmus. Často sa odporúča pri jarných očistných kúrach a pri vyčerpaní organizmu. Pravidelné užívanie, najmä v období zvýšenej fyzickej alebo psychickej záťaže, môže výrazne prispieť k celkovej vitalite a odolnosti tela.
Recept na žihľavový sirup
Na prípravu budete potrebovať:
- 400 gramov listov z čerstvo natrhanej žihľavy
- citrónovú šťavu zo 6 väčších citrónov
- 800 gramov cukru
- 5 lyžíc lúčneho medu
- 1 liter filtrovanej vody
Postup prípravy žihľavového sirupu
Postup je jednoduchý. Umyte listy žihľavy a nakrájajte ich. Pridajte vodu do hrnca, následne pridajte cukor a keď to začne vrieť, jemne vodu premiešajte a nechajte variť ešte aspoň 5 minút. Ak sa na povrchu objaví pena, vyberte ju lyžicou. Vložte žihľavu do nádoby, najlepšie keramickej a zalejte ju cukrovou vodou.
Nádobu zakryte napríklad tanierom, položte naň niečo ťažké a nechajte zmes pracovať aspoň 10 minút. Potom pridajte citrónovú šťavu a med.
Všetko poriadne premiešajte a žihľavu vyberte. Nezabudnite ju však pred odstránením poriadne vyžmýkať, aby ste z nej dostali všetko potrebné pre prípravu nášho sirupu. Pripravený sirup prelejte do sterilizovaných fliaš, zatvorte ich a uložte na studené a tmavé miesto.
Takto vyrobený by mal vydržať údajne až 6 mesiacov. Ak chcete, môžete precedené listy nakrájať na menšie kúsky a nechať ich zopár plávať vo fľaši.
Shutterstock®
Tipy na obmenu receptu
Klasický recept na žihľavový sirup si môžete upraviť podľa svojich chutí a potrieb. Niektoré suroviny sa dajú nahradiť, iné doplniť tak, aby ste získali nové chuťové odtiene aj pridané benefity pre zdravie.
Pridajte bylinky: Skvelým doplnkom je mäta, medovka alebo tymian, ktoré dodajú sirupu osviežujúcu alebo korenistú chuť a zároveň podpora účinky na trávenie či dýchacie cesty.
Citrusová obmena: Namiesto klasického citróna použite kombináciu pomaranča a limetky – sirup získa netradičnú sladkokyslú arómu.
Med namiesto cukru: Ak chcete prírodnejšiu verziu, môžete použiť len med – ideálne až po ochladení odvaru, aby si zachoval všetky prospešné látky.
So zázvorom: Nastrúhaný čerstvý zázvor dodá sirupu pikantnosť a výborné účinky proti nachladnutiu.
Škorica alebo klinček: Tieto koreniny v malej dávke obohatia chuť a podporia imunitu – ideálne na zimné mesiace.
Žihľava si možno v našich očiach nesie povesť nepríjemnej rastliny, no vo svojich listoch ukrýva doslova prírodný poklad. Pripraviť si z nej domáci sirup je nielen jednoduché, ale aj veľmi prospešné pre zdravie celej rodiny. Vďaka svojmu zloženiu dokáže podporiť vitalitu, očistiť telo a doplniť potrebné živiny.
Tak čo poviete – dáte žihľave druhú šancu? Možno sa už čoskoro stane vaším obľúbeným jarným zberom a sirup z nej neodmysliteľnou súčasťou vašej domácej lekárničky. Stačí len pár kvetov, trocha času a chuť objaviť silu prírody.
Anketa: Poznáte recept na žihľavový sirup alebo si ho vyskúšate pripraviť?
Odpovedalo 56 ľudí
23%
75%
2%
Aktualizovaný článok: 24.04.2025
