Aké vajíčka milujete najviac? Či už je to hemendex, stratené vajíčko, vajce natvrdo či omeleta, všetky tieto druhy, verte či nie, pripravíte aj inak ako na sporáku. V tomto článku sa totiž dozviete, ako pripraviť vajcia v mikrovlnke. A ak vám vŕta v hlave, prečo by ste to robili… Niektorí ľudia tvrdia, že takto pripravené vajíčka na rôzne spôsoby sú dokonca lepšie ako z hrnca či z panvice!
Ako teda pripraviť tvrdé vajcia, stratené vajce či hemendex v mikrovlnke? Sú vôbec vajcia v mikrovlnnej rúre bezpečné na konzumáciu?
Hemendex z mikrovlnky
Ako pripraviť obľúbené vajíčko so šunkou v mikrovlnke? Na tanier vymastený maslom rozbite vajíčko. Špičkou ostrého noža pichnite do žĺtka a dajte do mikrovlnky na najvyšší výkon na 45 sekúnd. Ak hemendex milujete aj so šunkou, pridajte pod vajíčko obľúbenú šunku. So šunkou nechajte vajce v mikrovlnke o pár sekúnd dlhšie.
Zaujme ťa: Na čo je dobrý zvlhčovač vzduchu? Neuveríš, ale dokáže liečiť
Shutterstock®
Stratené vajce z mikrovlnky
A čo pošírované vajíčka, resp. stratené vajce? Stratené vajíčko a jeho príprava je nočnou morou mnohých gazdiniek. Skúste verziu z mikrovlnky a inú už azda nebudete ani skúšať. Vezmite si misku, do ktorej dajte asi 120 mililitrov vody. Do vody rozbite vajíčko. Malo by byť ponorené a nezabudnite na jemné pichnutie nožom do žĺtka. Na misu dajte následne potravinovú fóliu a vložte do mikrovlnky na 1 minútu.
Odporúčame: Ako sa zbaviť nadváhy? Stačí ti lyžička bežnej suroviny a pneumatika je preč!
Shutterstock®
Omeleta z mikrovlnky
Na panvici sa omeleta robí v podobe placky, v mikrovlnke však naberie väčšiu, nadýchanejšiu konzistenciu. Do misky rozbite dve vajíčka a pridajte trocha mlieka. S vidličkou poriadne pretrepte a dajte do mikrovlnky na 2 minúty na vysoký výkon. Vždy po 30 sekundách omeletu premiešajte, takže počas celého varenia 4-krát.
Vajce natvrdo z mikrovlnky
Nechce sa vám variť vajcia natvrdo? Vajíčko natvrdo sa v hrnci pripravuje tradične 10 minút, ak ho teda budete pripravovať v mikrovlnke, ušetríte čas. Najprv si dajte zohriať vodu do mikrovlnky v miske tak, aby prekrývala celé vajce, keď ho do nej vložíte. Zohrievajte asi 3 minúty, kým nebude voda poriadne horúca. Potom do vody dajte vajíčko, ktoré prepichnite zatváracím špendlíkom, aby vám nevybuchlo.
Pozor, teraz je čas mikrovlnku stiahnuť na polovičný výkon, na tento bod nezabudnite! Misku s vajíčkom na polovičnom výkone zohrievajte 4 minúty. Po tomto čase bude vajíčko natvrdo a žĺtko „nahniličku”. Ak chcete mať tuhé aj žĺtko, nechajte vajce vo vode ešte 2 minúty a potom ho olúpte.
Inšpirujte sa: Recept: Datlové guľôčky s pistáciami - maškrta plná energie
Shutterstock®
Je príprava vajíčok v mikrovlnnej rúre bezpečná?
Príprava vajíčok v mikrovlnnej rúre môže byť bezpečná, ak sa dodržia správne postupy. Pri nesprávnom použití však môže dôjsť k problémom, napríklad k explózii vajíčka, preto je dôležité vedieť, ako na to.
Kľúčové tipy na bezpečnú prípravu vajíčok v mikrovlnke:
- Nikdy nevarte vajce v škrupine: Celé vajcia v škrupine môžu v mikrovlnke explodovať v dôsledku nahromadenia tlaku. Ak chcete vajce uvariť, odstráňte škrupinu.
- Použite vhodnú nádobu: Vždy používajte nádoby vhodné do mikrovlnky, napríklad keramické alebo sklenené misky.
- Pichnite do žĺtka: Ak pripravujete rozbité vajce (napríklad na volské oko alebo miešané vajíčka), prepichnite žĺtok vidličkou, aby sa uvoľnil tlak.
- Prikryte nádobu: Použite pokrievku alebo papierový obrúsok, aby ste zabránili nečistotám, ak by sa vajce rozstreklo.
- Krátke intervaly varenia: Vajcia ohrievajte postupne, v 15–30-sekundových intervaloch, a priebežne kontrolujte ich stav, aby ste predišli prevareniu alebo explózii.
Vajce v mikrovlnnej rúre – hrozí salmonelóza či iné ochorenie?
Predstavuje varenie vajec v mikrovlnnej rúre nebezpečenstvo pre zdravie? Pri príprave vajíčok v mikrovlnnej rúre s ohľadom na patogény, ako je Salmonella, je potrebné venovať zvýšenú pozornosť teplote a dobe varenia. Vajcia musia byť dostatočne uvarené, aby sa zničili potenciálne nebezpečné baktérie. Na zničenie baktérií, ako je Salmonella, je potrebné dosiahnuť vnútornú teplotu minimálne 71 °C. Pri použití mikrovlnky dbajte na to, aby bielok aj žĺtok boli pevné (ak to recept dovoľuje).
Používajte čerstvé vajcia, správne skladované v chladničke pri teplote do 5 °C. Vyhýbajte sa vajciam s prasknutou škrupinou. Mikrovlnná rúra dokáže vajíčko rýchlo zohriať, ale ohrev môže byť nerovnomerný. Preto počas prípravy vajcia premiešajte (napr. pri miešaných vajíčkach), alebo varte vajíčka v krátkych intervaloch a kontrolujte, či sú rovnomerne uvarené.
Dôkladne si umyte ruky, kuchynské náčinie a plochy, ktoré prišli do kontaktu so surovými vajcami. Vajcia, kde žĺtok zostáva tekutý (napríklad pošírované), môžu predstavovať vyššie riziko prenosu patogénov, ak nie sú správne pripravené. Pre zníženie rizika ich varte dlhšie, aby bol žĺtok viac stuhnutý.
Pre zraniteľné skupiny, ako sú deti, tehotné ženy, starší ľudia alebo osoby s oslabeným imunitným systémom, sa odporúčajú iba úplne uvarené vajcia. Dodržiavaním týchto zásad môžete minimalizovať riziko patogénov a pripraviť vajcia bezpečne aj v mikrovlnnej rúre.
Aktualizovaný článok: 07.12.2024
