Už dlhšie vám robia vrásky na čele problémy s vyprázdňovaním hrubého čreva a konečníka? Rozhodne to nie je nič príjemné. Ale namiesto neustálych návštev lekárov a lekární to môžete skúsiť tentoraz aj inak. Stačí zájsť do svojej záhrady, popýtať sa susediek pestovateliek alebo zamieriť na trh so zeleninou. Prečo? To tajomstvo, ktoré si s vaším problémom hravo poradí, vám odtajníme v nasledujúcich riadkoch.
Oživíte slávu dávno zabudnutej zeleniny?
Okrúhlica. Že čo je to za zázrak? Obyčajná neobyčajná zelenina. Obyčajná svojím výzorom, neobyčajná tým, že zatiaľ čo v iných krajinách sveta je na stole takmer každý deň, u nás mnohí ani len netušia, o čo ide. Okrúhlicu (lat. Brasica rapa L.) poznáme tiež ako vodnicu. Má len minimum kalórií a okrem problémov s vyprázdňovaním dokáže liečiť aj prieduškové ťažkosti – bronchitídu či astmu.
Okrúhlica patrí medzi najstaršie kultúrne plodiny Európy – kedysi bola tak bežná ako dnes zemiaky. Pestovala sa v horských aj nížinných oblastiach, dobre znáša chlad a rýchlo rastie, takže v minulosti predstavovala spoľahlivý zdroj potravy počas celého roka. Postupne ju však vytlačili iné druhy zeleniny a dnes sa k nej vraciame najmä vďaka jej zdravotným benefitom a výnimočnej jednoduchosti spracovania.
Na pohľad pôsobí nenápadne – guľatý bielo-fialový alebo žltkastý koreň pripomína reďkovku či malú repu. Chuť je však osobitá: mladé kusy sú chrumkavé, sladkasté a jemne pikantné, staršie prechádzajú do plnšej, zemitej arómy. Jedlé sú aj jej zelené listy, ktoré sa v niektorých krajinách považujú za delikatesu a používajú sa podobne ako mangold či špenát.
Účinky okrúhlice
Je plná vitamínu C, ide zároveň o taký bohatý zdroj vlákniny, že vaše ťažkosti s vyprázdňovaním môžu byť razom len nepríjemnou spomienkou.
Pri pravidelnej konzumácii okrúhlice sa zlepší aj stav vašej pokožky. Okrúhlica obsahuje tiež vápnik a draslík, karotenoidy aj silice a jej jedlé listy sú plné betakaroténu a vitamínu C a K. Táto zelenina vám výborne poslúži v zimnom období na posilnenie imunity. Navyše podporuje prirodzenú detoxikáciu organizmu a pomáha telu rýchlejšie sa vyrovnať s preťažením či únavou.
Ľahko odvodňuje, preto uľaví pri pocitoch ťažkých nôh a zadržiavaní vody. Vďaka nízkemu glykemickému indexu je vhodná aj pre ľudí, ktorí si strážia hladinu cukru v krvi alebo sa snažia o redukciu hmotnosti.
Shutterstock®
Okrúhlica a problémy s vyprázdňovaním
Okrúhlica patrí medzi zeleniny s vysokým obsahom vlákniny, ktorá prirodzene podporuje črevnú peristaltiku. Vďaka tejto vlastnosti dokáže zmäkčiť stolicu, urýchliť prechod potravy tráviacim systémom a zmierniť nepríjemné pocity nafukovania či ťažoby. Jej vláknina zároveň slúži ako potrava pre prospešné črevné baktérie, čím podporuje zdravú rovnováhu mikroflóry – základ dobrého trávenia.
Toto všetko z nej robí výborného pomocníka pre ľudí náchylných na zápchy, najmä počas zimy alebo stresových období, keď tráviaci systém prirodzene spomaľuje. Pravidelné zaradenie okrúhlice do jedálnička môže postupne zlepšiť rytmus vyprázdňovania bez potreby drsných preháňadiel. Výhodou je aj nízky obsah kalórií, takže sa hodí do redukčného jedálnička a nezaťažuje žalúdok ani pri večerných jedlách.
Kde zohnať okrúhlicu?
Okrúhlicu dnes zoženiete najmä vo väčších supermarketoch, ale jej dostupnosť býva sezónna – najčastejšie na jeseň a v zime. Výborne ju nájdete aj v predajniach so zdravou výživou, na farmárskych trhoch či u lokálnych pestovateľov, ktorí ju ponúkajú ako čerstvú, chrumkavú a prirodzene šťavnatú alternatívu k tradičnej koreňovej zelenine. Pri kúpe siahnite po kusoch, ktoré sú pevné, bez prasklín a majú hladkú šupku.
A ak by ste si ju chceli dopriať častejšie, dobrou správou je, že okrúhlicu možno veľmi jednoducho pestovať aj doma – je nenáročná, rýchlo rastie a darí sa jej aj v menších záhradkách či vyvýšených záhonoch.
Pestovanie okrúhlice
Na pestovanie je okrúhlica absolútne nenáročná, preto, keď si budete na jar zakladať záhradku, rozhodne na tento druhy zeleniny nezabudnite. Ľahko ju dopestujete aj v prípade, že žijete v chladnejších podhorských oblastiach, pričom rastie skutočne rýchlo. Nevyžaduje si ani predpestovanie. Bez problémov sa udomácni aj v záhrade s piesočnatou pôdou, kde vydrží až do prvých mrazov.
Okrúhlicu stačí vysiať priamo do pôdy – približne od apríla do júna, v radoch vzdialených 25–30 cm. Semienka klíčia rýchlo a mladé rastlinky nepotrebujú žiadnu špeciálnu starostlivosť, len pravidelnú zálievku a ľahké prekyprenie pôdy. Prvé plody môžete zbierať už po 6–8 týždňoch od výsevu, čo z nej robí ideálnu zeleninu pre netrpezlivých pestovateľov. Vďaka svojej odolnosti ju môžete zberať postupne – mladé kusy na čerstvú konzumáciu, väčšie na varenie a pečenie.
Shutterstock®
Nenáročná aj na skladovanie
Ako nenáročne sa pestuje, rovnako nenáročne sa aj skladuje. Vydrží vám veľmi dlho a čo je úžasné, vysievať ju môžete kedykoľvek, nakoľko existujú tak jarné a letné, ako aj jesenné a zimné odrody okrúhlice.
Zbierajte ju ako mladú, aby vám zbytočne vo vnútri nezdrevnatela. Okrúhlica chutí podobne ako kaleráb a patrí do čeľade kapustovitých. Farebne môže byť biela, žltá alebo dokonca tmavošedá či s fialovým nádychom. Tvarom zase pripomína bielu reďkovku. Svojou výživovou hodnotou je zase podobná o čosi známejšej kvake.
Použitie okrúhlice
Okrúhlicu môžete aj variť či dusiť, po tepelnom spracovaní chutí sladko. Pochutnať si na nej môžete už do desiatich týždňov od výsevu. Či už si ju nakrájate na plátky a pridáte k pečivu a nejakej dobrej nátierke alebo ju zakomponujete do bežného zeleninového šalátu, v každom prípade spravíte dobre pre svoje chuťové poháriky, ale predovšetkým pre zdravie.
Do šalátu si môžete pridávať aj mladé lístky okrúhlice. Pripraviť si môžete aj sirup z okrúhlice, ktorý je vynikajúcim liekom na vyššie spomínanú astmu alebo bronchitídu. Okrúhlicu si nakrájajte na menšie kúsky a varte ich v malom množstve vody, za stáleho miešania. Sirup bude mať skôr redšiu konzistenciu, ale zato vynikajúci účinok. Okrúhlica ako taká sa vyznačuje aj protirakovinovými schopnosťami.
Prečo dať okrúhlici šancu?
Okrúhlica je presne ten typ nenápadnej zeleniny, ktorá prekvapí svojou chuťou aj účinkami. Podporí trávenie, dodá telu vitamíny a v kuchyni sa dá použiť na desiatky spôsobov. Je lacná, rýchlo rastie a zvládnete ju vypestovať aj bez väčších skúseností. Ak hľadáte jednoduchý spôsob, ako obohatiť jedálniček a pomôcť tráveniu prirodzene, okrúhlica je skvelá voľba.
Aktualizovaný článok: 18.11.2025
