Protikvasinková diéta nie je diétou v pravom zmysle slova. Diétu totiž vo väčšine prípadov chápeme hlavne ako nástroj na chudnutie. Redukcia váhy však rozhodne nie je hlavným cieľom protikvasinkovej diéty. Zaradiť ju skôr môžeme medzi liečebné diéty, a teda formy stravovania zamerané na boj proti rôznym zdravotným problémom. Napríklad žlčníková diéta je vhodná pri ochoreniach žlčníka, tiež poznáme pečeňovú diétu, diétu pri dne, vysokom cholesterole a podobne. Spomínaná protikvasinková diéta je odporúčaná pri problémoch s premnožením kvasiniek v organizme a kvasinkových a plesňových ochoreniach. Aké sú jej hlavné zásady?
Čo sú kvasinky?
Na úvod ešte venujeme zopár riadkov samotným kvasinkám a kandidózam. Kvasinkami vo všeobecnosťami označujeme jednobunkové huby, ktoré sa rozmnožujú nepohlavne, pučaním alebo delením bunky. Tieto mikroorganizmy sú pritom úplne bežnou súčasťou ľudského tela. Rozšírené sú niektoré kvasinky z rodu Candida. Napríklad druh Candida albicans nachádzame v črevnej aj ústnej mikroflóre človeka, no je prítomný i v ďalších slizniciach. Problém s ich výskytom v ľudskom tele nastáva najmä v prípade, ak dôjde k narušeniu rovnováhy a premnoženiu týchto jednobunkových húb. Vtedy môžu byť kvasinky príčinou rozvoja viacerých zdravotných problémov.
Pojmom kandidóza pritom označujeme ochorenia vyvolané kvasinkovými a plesňovými mikroorganizmami. Takéto kvasinkové infekcie a mykózy sú značne rozšírené a môžu postihovať napríklad tráviaci trakt, ale aj urogenitálny systém. Napríklad vaginálna mykóza postihne minimálne raz počas života až okolo 75 % žien. Čo však vplýva na to, že kvasinky sa v tele premnožia a začnú vyvolávať problémy? K rozvoju rozličných kandidóz môžu do istej miery prispievať nasledujúce rizikové faktory:
- oslabená imunita,
- užívanie antibiotík, antikoncepcie aj ďalších liekov,
- nadmerná konzumácia alkoholu a fajčenie,
- genetická predispozícia,
- nevhodné stravovacie návyky (nadmerná konzumácia cukru),
- tehotenstvo, menopauza,
- stres,
- nesprávne hygienické návyky,
- nadváha a obezita
- cukrovka a ďalšie chronické ochorenia.
Odporúčame: Alergia na orechy a arašidy: Rozpoznaj hlavé príznaky včas!
Ako sa premnoženie kvasiniek prejaví navonok?
Premnoženie kvasiniek v organizme môže na seba poukazovať skutočne rôznorodými príznakmi. Prejavy kandidózy závisia hlavne od toho, kde presne sa infekcia nachádza, či ide napríklad o orálnu kandidózu alebo kvasinkovú infekciu v oblasti ženských pohlavných orgánov alebo o premnoženie kvasiniek v žalúdku.
Vo všeobecnosti môžu kandidózy na seba poukazovať pomerne nešpecifickými príznakmi, ako je napríklad dlhodobá a nadmerná únava, ale aj bolesti hlavy, tráviace a kožné problémy či depresívne nálady a problémy s pamäťou. V prípade ústnej infekcie je napríklad typickým príznakom biely povlak na jazyku a slizniciach. Pri kandidóze sa môžu objavovať i nasledujúce sprievodné príznaky:
- pri ústnej infekcii – okrem povlaku aj zápach z úst, sucho v ústach, začervenanie, vriedky,
- pri kandidózach tráviaceho systému – zvýšená chuť na sladké, nadmerné grganie, nadúvanie, plynatosť, pálenie záhy, intolerancia, svrbenie okolo konečníka,
- pri kvasinkovej infekcii ženských intímnych partií – svrbenie, pálenie, začervenanie, vaginálne výtoky, opuch,
- pri kvasinkovej infekcii mužských intímnych partií – svrbenie, opuch predkožky, pálenie pri močení aj pohlavnom styku,
- pri kandidózach močových ciest – pálenie, zápaly, svrbenie, bolesť pri močení, časté močenie,
- kožné prejavy – svrbenie kože, olupovanie kože, zápach, lupiny, krehké nechty, zmeny sfarbenia nechtov.
Aké sú hlavné zásady protikvasinkovej diéty?
Protikvasinková diéta rozhodne nepredstavuje formu liečby a nemali by sme ju pokladať za jednoznačný alebo jediný spôsob, ako vyliečiť kandidózu. Liečba kvasinkových infekcií a mykóz patrí vždy do rúk lekárov. Lekár je kompetentná osoba na určenie diagnózy a stanovenie správnej liečby, pri ktorej sa okrem iného uplatňujú najmä antimykotiká v rôznej forme, teda liečivá na usmrtenie húb – kvasiniek a plesní. Lekárom stanovenú liečbu je však možné podporiť aj posilnením imunity a, samozrejme, úpravou stravy. Kvasinkám sa v našom tele totiž veľmi dobre darí najmä v prípade, ak majú k dispozícii dostatok jednoduchých cukrov.
Protikvasinková diéta môže pomôcť upraviť vnútro tela tak, aby bolo ľahšie zbaviť sa problému s premnoženými kvasinkami. Veľmi odporúčaná je najmä pri opakovaných kvasinkových infekciách, pričom je ju vhodné dodržiavať aspoň niekoľko mesiacov, minimálne 3 až 6 mesiacov. Zásady protikvasinkovej, respektíve protiplesňovej diéty sú v podstate úplne jednoduché, základom je vyradenie alebo aspoň väčšie obmedzenie potravín, ktoré pri problémoch s premnoženými kvasinkami nie je vhodné konzumovať. Vo všeobecnosti sa uplatňujú hlavne nasledujúce princípy:
- výrazná eliminácia jednoduchých cukrov,
- obmedzenie bielej múky a výrobkov z nich,
- vylúčenie alkoholu,
- obmedzenie polotovarov,
- zvýšenie príjmu vlákniny (napr. zelenina),
- zvýšenie príjmu probiotík.
Pozri aj: Ako zlepšiť stravovacie návyky? Tu je 9 tipov pre zmenu k lepšiemu!
Nevhodné potraviny pri protikvasinkovej diéte:
- cukor a produkty s vysokým obsahom cukru (sladkosti, sladidlá, med),
- alkohol, káva a čierny čaj,
- ocot, kečup,
- biele pečivo a cestoviny, kysnuté pečivo a kysnuté koláče,
- ovocie s vysokým obsahom cukru, konzervované alebo sušené ovocie, ovocné nátierky,
- konzervovaná zelenina (v sladkokyslom náleve),
- ovocné šťavy, sladené nápoje,
- zrejúce a plesňové syry,
- údeniny, červené mäso vo väčšej miere,
- sója a výrobky z nej, kukurica,
- arašidy, pistácie, huby,
- polotovary.
Vhodné potraviny pri protikvasinkovej diéte:
- zelenina (radšej s nižším obsahom škrobov),
- čerstvé ovocie s nižším podielom cukrov (napríklad kyslejšie jablká, citrusy),
- ryby, hydina, hovädzie mäso,
- pohánka pšeno, quinoa, amarant,
- celozrnné pečivo a celozrnné výrobky v primeranej miere,
- hnedá ryža, strukoviny,
- rastlinné oleje – kokosový, olivový, konopný,
- vajcia,
- kefír, biele jogurty so živými kultúrami, cottage cheese,
- koreniny – kurkuma, škorica, zázvor, tymian a iné,
- vlašské orechy, mandle, lieskovce, tekvicové, slnečnicová, sezamové a iné semienka,
- bylinné čaje, minerálne vody, zeleninové šťavy.
Pozri aj: Čo všetko môže spôsobovať bolesť päty? Tu sú časté príčiny!
Ako si zostaviť jedálniček pri protikvasinkovej diéte?
Aj pri protikvasinkovej diéte je dôležité, aby bola strava vyvážená a aby človeku dopĺňala všetky potrebné živiny, vitamíny, minerály. Nemusíte sa vrhať hneď na drastické riešenia, pomôcť môžu aj postupné zmeny. Určite sa ohľadom vhodného stravovania pri dlhodobých problémoch s kvasinkami môžete poradiť s lekárom.
Strava pri kvasinkovej diéte môže byť stále pestrá, hoci je potrebné obmedziť niektoré vyššie spomínané potraviny. Najdôležitejšie je dať zbohom hlavne jednoduchým cukrom, a to najmä klasickému bielemu cukru, všetkým sladidlám a cukrárenským výrobkom, okrem toho aj bielej múke a výrobkom z nej. Váš jedálniček môže vyzerať napríklad aj takto:
- raňajky – omeleta s čerstvou zeleninou, pšenová kaša so škoricou alebo celozrnné pečivo s avokádovou nátierkou,
- desiata – grapefruit alebo jablko, biely jogurt alebo plátok celozrnného chleba s cottage cheese a pažítkou,
- obed – quinoa na spôsob rizota so zeleninou, hnedá ryža s grilovanými morčacími prsiami alebo šalát z celozrnných cestovín s kúskami kuracieho mäsa
- olovrant – biely jogurt alebo plátok celozrnného chleba s cottage cheese a pažítkou,
- večera – hovädzí vývar so zeleninou, pečený pstruh s varenou brokolicou alebo kuracie prsia s hráškovým pyré.
