Zásadité potraviny a odkyslenie organizmu sa stávajú čoraz obľúbenejšími témami medzi tými, ktorí sa zaujímajú o zdravý životný štýl. Pre mnohých z nás môže byť ťažké uveriť, že rovnováha medzi kyslými a zásaditými (alkalickými) potravinami môže mať významný vplyv na celkové zdravie. Avšak náš organizmus denne bojuje s kyselinotvornými látkami, ktoré do tela prijímame prostredníctvom stravy, nápojov a dokonca aj stresu. Zásadité potraviny môžu pomôcť tento problém vyvážiť a zlepšiť naše zdravie.
Pozrime sa na to, čo znamená odkyslenie organizmu, aké sú jeho výhody a ktoré potraviny by ste mali zaradiť do svojho jedálnička, aby ste podporili alkalickú rovnováhu tela.
Čo je rovnováha pH a prečo je dôležitá?
Naše telo sa prirodzene snaží udržiavať optimálnu rovnováhu pH v krvi, čo je meradlo kyslosti a zásaditosti. PH stupnica sa pohybuje od 0 do 14, pričom hodnota 7 predstavuje neutrálnu rovnováhu. Hodnoty pod 7 sú kyslé a hodnoty nad 7 sú zásadité. Zdravá krv má mierne zásadité pH, ktoré sa pohybuje medzi 7,35 a 7,45.
Náš organizmus denne čelí množstvu faktorov, ktoré môžu spôsobiť zvýšenie kyslosti. Ak sa v tele hromadia kyseliny, môže to viesť k narušeniu rôznych telesných funkcií, oslabenému imunitnému systému, únave, zápalom a ďalším zdravotným problémom. Dlhodobá prekyslenosť organizmu môže viesť k vážnym ochoreniam, ako je osteoporóza, chronické zápaly, tráviace ťažkosti či problémy s obličkami.
Na druhej strane, konzumácia zásaditých potravín môže pomôcť neutralizovať nadbytočné kyseliny a zlepšiť celkové zdravie.
Príznaky prekyslenia organizmu
Prekyslenie, známe aj ako acidóza, je stav, keď telo nedokáže efektívne neutralizovať a eliminovať kyseliny. Tento stav môže byť mierny alebo závažný, v závislosti od množstva kyselín nahromadených v tele. Medzi najčastejšie príznaky prekyslenia patria:
- Chronická únava
- Bolesť svalov a kĺbov
- Problémy so spánkom
- Zápaly v tele
- Problémy s trávením (nadúvanie, pálenie záhy)
- Slabá imunita
- Kožné problémy (akné, ekzémy)
- Rednutie kostí a zubné problémy
Ak trpíte týmito príznakmi, môže byť užitočné preskúmať svoju stravu a zistiť, či neprijímate príliš veľa kyselinotvorných potravín.
Depositphotos
Zásadité potraviny vs. kyslé potraviny
Potraviny môžeme rozdeliť do dvoch hlavných skupín – kyslé a zásadité, na základe toho, ako ovplyvňujú pH rovnováhu v našom tele. To, či je potravina kyslá alebo zásaditá, nezávisí len na jej chuťových vlastnostiach, ale najmä na tom, aké metabolické zvyšky po spracovaní zanecháva v organizme.
Kyselinotvorné potraviny: Kyselinotvorné potraviny môžu prispievať k hromadeniu kyselín v tele. Medzi ne patria:
- Cukor a sladkosti
- Biely chlieb a rafinované obilniny
- Červené mäso a spracované mäsové výrobky
- Mliečne výrobky
- Káva, čierny čaj a sladené nápoje
- Alkohol
- Spracované potraviny a jedlá bohaté na konzervanty
Zásadité potraviny: Na druhej strane, zásadité potraviny pomáhajú telu neutralizovať kyseliny a obnoviť zdravú rovnováhu pH. Tieto potraviny sú bohaté na vitamíny, minerály a antioxidanty. Medzi zásadité potraviny patria:
- Listová zelenina: špenát, kel, rukola, šalát
- Koreňová zelenina: mrkva, repa, sladké zemiaky
- Ovocie: citróny, grapefruity, avokádo, banány, melóny
- Strukoviny: šošovica, fazuľa
- Orechy a semená: mandle, ľanové semienka, chia semienka
- Bylinky a koreniny: zázvor, kurkuma, petržlen
- Čerstvá voda a bylinkové čaje: harmančekový, mätový, zelený čaj
Aj keď sa niektoré potraviny, ako napríklad citróny, javia ako kyslé na základe svojej chuti, v tele pôsobia zásadito.
Výhody odkyslenia organizmu
Zásaditá strava môže priniesť množstvo zdravotných výhod. Tieto výhody zahŕňajú:
- Zlepšenie trávenia: Zásadité potraviny pomáhajú neutralizovať žalúdočné kyseliny, čo môže zmierniť problémy ako pálenie záhy a nadúvanie.
- Posilnenie kostí: Konzumácia zásaditých potravín podporuje zdravie kostí a zabraňuje ich demineralizácii, čo je dôležité najmä pri prevencii osteoporózy.
- Posilnenie imunity: Zásadité prostredie v tele podporuje optimálne fungovanie imunitného systému, čo pomáha telu efektívnejšie bojovať proti infekciám a zápalom.
- Zvýšenie energie a zníženie únavy: Keď je telo v rovnováhe, má viac energie a únava sa znižuje. Prekyslenie organizmu môže spôsobiť chronickú únavu a pocit vyčerpania.
- Lepšia hydratácia: Zásadité potraviny majú vyšší obsah vody a pomáhajú telu udržiavať správnu hydratáciu, čo je kľúčové pre optimálne fungovanie všetkých orgánov.
- Zdravšia pokožka a vlasy: Zásadité prostredie v tele zlepšuje cirkuláciu a podporuje regeneráciu buniek, čo sa môže prejaviť na zdravšej a jasnejšej pokožke a silnejších vlasoch.
Ako zaviesť zásadité potraviny do svojej stravy?
Začleniť zásadité potraviny do každodennej stravy nie je vôbec zložité. Tu je niekoľko tipov, ako na to:
- Zamerajte sa na zeleninu – zaraďte čo najviac čerstvej zeleniny do každého jedla. Či už je to šalát na obed, alebo dusená zelenina na večeru, zelenina by mala byť základom vášho jedálnička.
- Vyberte si ovocie bohaté na vitamíny – ovocie ako citróny, limetky, pomaranče a melóny majú vysoký zásaditý účinok na organizmus.
- Nahraďte spracované potraviny prírodnými – vyhnite sa spracovaným potravinám a namiesto nich si vyberajte celé potraviny. Strukoviny, celozrnné obilniny a orechy sú výbornými zásaditými alternatívami.
- Obmedzte konzumáciu mäsa a mliečnych výrobkov – ak je to možné, znížte príjem červeného mäsa a mliečnych výrobkov, ktoré sú kyselinotvorné.
- Pite veľa vody – pitný režim je kľúčový pre zdravú rovnováhu pH. Pridanie citróna do vody zvýši jej zásaditosť a zároveň vás hydratuje.
- Bylinkové čaje – namiesto kávy si vyberte bylinkové čaje, ako je harmančekový, mätový alebo zelený čaj, ktoré podporujú odkyslenie organizmu.
Zásadité potraviny môžu mať významný vplyv na celkové zdravie a vitalitu. Zlepšenie rovnováhy medzi kyselinami a zásadami v tele môže viesť k vyššej energii, lepšej imunite, zdravšiemu tráveniu a dokonca aj krajšej pleti. Zároveň môže pomôcť predchádzať mnohým zdravotným problémom spojeným s prekyslením organizmu.
Ak chcete odkysliť svoj organizmus, začnite jednoduchými zmenami vo svojej strave – viac čerstvej zeleniny, ovocia a menej spracovaných potravín. Výsledky sa môžu prejaviť už po krátkom čase a vaše telo sa vám poďakuje za zdravšiu rovnováhu.
